Warmhaltelampe / Wärmelampe oder -brücke

[Gast-ga3zTk]

Also ich habe eine 80er Wärmebrücke von ggm-gastro hier stehen. Der große Vorteil ist, ich habe mehr Platz auf der Arbeitsfläche (also zwei Ebenen).
Der Nachteil ist, sie braucht ihre Zeit um auf Temperatur zu kommen, ich nutze sie also überwiegend nur geplant und meistens auch nur, wenn ich aufwendiger ("chi-chi") koche. Mal so schnell a la "Schatz, Essen ist fertig! - "Ich brauch noch 5 Minuten" und mal schnell drunterstellen ist also nicht. Da sind die Lampen bestimmt besser geeignet.
Ich hatte damals nach einer Brücke mit Licht (also so, wie sie oft am Pass stehen) geguckt, weil ich glaube, die könnten schneller sein, aber dafür legt man dann gleich sehr viel Geld hin.
Vielleicht mal in der nächsten Küche und wenn der WAF irgendwie durchgeht...

 

[Hammhh-let]

Sind die Lampen in der Intensität regelbar oder nur durch größere Entfernung der Lampe zum Teller?

Nur durch Abstand, das Gerät kennt nur an oder aus.

 

[Hammhh-let]

Der Nachteil ist, sie braucht ihre Zeit um auf Temperatur zu kommen, ich nutze sie also überwiegend nur geplant und meistens auch nur, wenn ich aufwendiger ("chi-chi") koche. Mal so schnell a la "Schatz, Essen ist fertig! - "Ich brauch noch 5 Minuten" und mal schnell drunterstellen ist also nicht. Da sind die Lampen bestimmt besser geeignet.

Ja, da hast du recht. Das aufheizen geht bei der Lampe tatsächlich relativ schnell. 2-3 Minuten, dann ist die Temperatur spätestens erreicht.

 

[Sousvidebader]

Ja, da hast du recht. Das aufheizen geht bei der Lampe tatsächlich relativ schnell. 2-3 Minuten, dann ist die Temperatur spätestens erreicht.

Also @Heroki ist doch ganz einfach. Man braucht beides. Wärmebrücke und diese Lampen.

 

[Gast-ga3zTk]

Also @Heroki ist doch ganz einfach. Man braucht beides. Wärmebrücke und diese Lampen.

(Die Idee hatte ich auch schon, aber psst! …vielleicht liest noch jemand anders hier mit)