Wassermelonen Thunfisch Imitat für Sushi, Salate, Poke Bowl oder als Steaks

[5E8A5T14N]

Servus zusammen,

Ich wollte das schon länger Mal machen, es ergab sich aber nicht. Nun war es so das die Kids den "Rest" der Wassermelone nicht wollten.

Jedenfalls hab ich einfach Mal losgelegt
1TL Sesamöl, 5EL helle Sojasauce (müsste 2 EK dunkel Sojasauce nehmen da ich zu wenig helle hatte), 2EL Rapsöl und 1 Noriblatt zerbröselt braucht man für die Marinade

1kleine Wassermelone wird von Grün und Weiß befreit und in Scheiben geschnitten
Dann in der Marinade gewälzt und mit dieser ins Vakuum gegeben und bis morgen früh ziehen lassen im Kühlschrank

Notiz an mich: ich brauche einen Kammervakuumierer

Einige Bilder habe ich

Morgen früh geht es dann weiter

 

[dreckschueppe]

Weck mich, wenn es hier was Neues gibt.

 

[PuMod]

Ich finde es besonders gut, wie viel Liebe du in die Noriblätter investiert hast.

Ich bleibe mal am Ball.

 

[Röstwurst]

Ich finde es besonders gut, wie viel Liebe du in die Noriblätter investiert hast.

Ich bleibe mal am Ball.

Ich hatte jetzt den Spruch drauf:

Wieso hast Du keinen Thermomix

 

[berndman01]

aaaha

 

[5E8A5T14N]

Guten Morgen,

Jetzt habe ich die Wassermelone aus dem Beutel geholt, etwas vom Noriblatt befreit und bei 180 Grad in den EBO geschoben für 1h
Die Wassermelone muss jetzt noch Flüssigkeit verlieren

 

[Kaliber]

Sehr interessant, Wassermelone hatte ich bisher immer nur mit Vodka mariniert.

 

[5E8A5T14N]

Nach 55 Minuten habe ich den Ofen abgestellt und die Wassermelone noch 5 Minuten bei angekippter Tür drin gelassen

Dann raus, 2 mal mit der Marinade abgestrichen und etwas auskühlen lassen

Zum probieren dann ein Stück dünn aufgeschnitten

Initialer Fehler: ich habe die Melone anfangs etwas dünn aufgeschnitten
Nächstes Mal etwas dicker

Geschmacklich gut.
Morgen mache ich etwas Sushi Reis und bastle das Mal zusammen. Update dann morgen

In der Zwischenzeit geht der "Fisch" im Vakuum in den Kühlschrank


Danke euch fürs dabei sein

 

[Quälgeist]

Sehr schöne Idee @5E8A5T14N
Das gefällt mir sehr gut

 

[5E8A5T14N]

Hier noch die Ware die in die Kühlung geht

@buersty schau Mal, ist das nix für dich?

 

[Kernisch]

Sehr spannend

 

[Bruzzelfee]

Interessante Geschichte

 

[berndman01]

klingt nicht verkehrt
danke für Deine aufopferungsvolle Hingabe und Deine Testbereitschaft

 

[TirolGrill]

Interessante Sache Sebastian
Da hätte gerne gekostet!

 

[Kaliber]

Bin sehr auf das Endergebnis gespannt.

 

[DieWurstistda]

Ich kenn nur "Räucherlachs" auf Karottenbasis, was schon recht verrückt klingt. Das hier klingt spannend, cooler Versuch und hoffentlich mit nem tollen Ergebnis!

 

[5E8A5T14N]

Nur Mal eben schnell

Kann man definitiv Mal machen
Und schmeckt

 

[DieWurstistda]

Schaut ziemlich original aus

Merkel ich mir mal ab zum nachbasteln

 

[5E8A5T14N]

Hab noch ne Rolle gebastelt

Geschmacklich ok
Etwas ganz dezentes Raucharoma eventuell noch

Ob man den zweiten Beutel einfrieren kann?
Ich probiere das Mal

Für den allerersten Versuch Sushi ohne Equipment selbst zu machen bin ich echt zufrieden

 

[Ganse]

Du solltest auch zufrieden sein, 5e8 - das sieht nämlich echt toll aus!