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sushi

  1. D

    Das erste Mal Wagyu Ribeye BMS 9- 10 (dazu noch etwas Hirschrücken) als Sushi und auf Salat

    Hallo, zur 30er Feier im kleinen Kreise meines Bruders hab ich mir gedacht das wär doch ein guter Grund Wagyu zu probieren. Geworden sind es zwei schöne Ribeyesteaks mit jeweils ~350g. Eines davon wurde zerlegt und zusammen mit einem Stück Hirschrücken zu "Sushi" verarbeitet. Mehrer Bilder hab...
  2. 5E8A5T14N

    Wassermelonen Thunfisch Imitat für Sushi, Salate, Poke Bowl oder als Steaks

    Servus zusammen, Ich wollte das schon länger Mal machen, es ergab sich aber nicht. Nun war es so das die Kids den "Rest" der Wassermelone nicht wollten. Jedenfalls hab ich einfach Mal losgelegt 1TL Sesamöl, 5EL helle Sojasauce (müsste 2 EK dunkel Sojasauce nehmen da ich zu wenig helle hatte)...
  3. Sousvidebader

    Reiskocher im Test - Von 35€ bis 850€ - Sternegriller Eskalation

    Im Reishunger Reiskocher Thread wurde ja schon ein bisschen was von unserem Test gezeigt. Um diesen nicht noch mehr zu verwässern gibt’s hier jetzt einen allgemeinen Thread mit den Ergebnissen. Wir haben insgesamt 5 verschiedenen Reiskocher verglichen. Tristar Reiskocher ~35€...
  4. Feierdeufe

    Sushi nach Hausfrauen Art

    Nach Hausfrauen Art deswegen, weil ich Zutaten verwende, die man noch ohne große Anstrengung bekommt. Lachs und Thunfisch in Sashimi Qualität bekomme ich im Großmarkt, den Rest gibt’s mittlerweile im Gut sortieren Supermarkt. Den Sushireis koche ich nach dem waschen im Reiskocher. Gewürzt wird...
  5. Smokingfox

    Hermosa Beach Boy Burger + starter & dessert

    Der dritte Streich starter: wagyu sushi Main course: Hermosa Beach Boy Dessert: Mango Sushi
  6. gummidoedl

    Suche Buchempfehlung - Herstellung Sushi

    Hallo liebe Gemeinde, ich bin seit kurzem (erst) Sushiliebhaber und hoffe auf tolle Vorschläge von euch, um sich mehr in die Materie einzulesen bzw. auch über die Zubereitung mehr zu erfahren. Möchte mich natürlich auch bald mal selbst daran versuchen. Bin natürlich auch offen für Youtube...
  7. Georg Kiesewetter

    Sushi vom Grill

    Auf DMaxx ('Flames') hab ich kürzlich ein Rezept aufgeschnappt, das ich unbedingt ausproibieren wollte. Eine grillsportliche Übersetzung japanischer Sushi (Nori no Sushi). Die Algenumhüllung (Nori) wurde durch Bacon, das Reisbällchen durch gewürztes Rinderhack und der Fisch in der Mitte durch...
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