Erste Infos meines Globus Baumarkt Smokers , baugleich Barbecook Oscar M.
Ich hatte den in unserer Nähe mal gesehen und dann angefangen Infos zu sammeln. So bin ich hier auch auf den Link zu den Holländern gestoßen. Und ja, es ist definitiv der gleiche Smoker. Er scheint ohne Barbecook-Label für den Baumarkt produziert zu werden.
Ich wollte einen Watersmoker haben, aber definitiv nicht so viel ausgeben. Das ich dabei mit Kompromissen rechnen muss war mir klar. Also habe ich mir das Ding erst genau angeschaut, sogar mit einem Barbecook verglichen um festzustellen, dass sie baugleich sind und dann mit dem Smokey Mountain von Weber bei meinem Nachbarn.
Es ist schon eine leichte Kopie des Weber, er hat auch zwei Ebenen, eine direkt über der Wasserschale und eine oben. Es sind zwei Grillroste dabei, ein Kohlerost und ein Gestell zum Fische hängend räuchern. Auf vielen Anbieterseiten wird der Barbecook Oscar M falsch angegeben. Es ist eine 47cm Version, außen 54. Genau wie der Weber 47. Die falschen Angaben sind vom Oscar S, der ist 39cm.
Die Qualität ist eigentlich ganz gut, sogar eine Edelstahltür hat er, also habe ich es riskiert und ihn dann aus dem Globus Baumarkt für 129 € gekauft und beim Zusammenbauen die schon bekannten Mängel beseitigt.
Als erstes benötigt man 10*2mm selbstklebendes Hochtemperatur-Dichtungsband vom Ofenbauer.
Die Stanzungen der Lüftereinlässe unten und oben sind nicht plan genug im runden Blech. Wenn sie so eingebaut werden, zieht er Luft auch wenn die Teile zugedreht sind. Das Dichtungsband habe ich längs geteilt und unter jeden Lüftungsregler geklebt und dann eingebaut.
Die Tür hat größere Probleme gemacht. Sie hatte nicht den gleichen Radius ab Werk wie das restliche Blech. War zwar nicht viel, aber sie war etwas gestreckter und stand somit beim Schließen mächtig unter Spannung und hatte damit schon optisch eine Lücke durch die es später qualmen würde.
Also ab in den Schraubstock, mit Hölzern die Falz gesichert, zusätzliche Hölzer mit Schraubzwingen befestigt und in mehreren Arbeitsschritten den Radius nachgerichtet. Nun passt sie perfekt saugend ans Blech. Ich habe sie trotzdem mit Dichtungsband versehen, da ich nicht wusste, ob sich unter Hitze die Edelstahltür wieder verzieht (schon mal vorweggenommen, hat sie nicht).
Alle Dichtungsmaßnahmen waren super. Ein kleines bisschen qualmt er unter dem Deckel durch. Das ist aber so wenig, dass es mich nicht stört. Ansonsten ist er dicht und qualmt nur über die obere Lüftung.
Die Griffe habe ich auch wie im holländischen Beispiel zu sehen, verstärkt und ein gebürstetes Unterblech montiert. Wenn man den Smoker mit Unterteil zusammen trägt, hat er schon Gewicht und die dünnen Griffbleche hebeln sich nach oben in die Emaille. Das wird durch ein zusätzliches Blech verhindert.
Nach dem ersten Spareribs Grillen, was sehr gut funktioniert hat, habe ich zwei weitere Änderungen vorgenommen.
Das Gestell für die Wasserschale geht mit seinem unteren Ring mittig durch den Bereich der Tür. Damit ist ein ungehindertes Einlegen weitere Kohlen schlecht möglich. Ich habe den Ring einfach aufgeschnitten und jeweils vor dem tragenden Element geschnitten. Die Auflager sind weit genug weg in den Drittelspunkten. Somit geht keine Tragfähigkeit verloren, auch wenn hinterher der Rost gefüllt auf der Wasserschale liegt.
Nun kann man ungehindert in den unteren Bereich greifen und Kohle oder Chunks nachlegen.
Dann störte mich beim Rippchen smoken, dass eine Temperaturüberwachung nur über das Lüftungsloch möglich war, da er keine anderen zugänglichen Stellen hat. Also Gromlets bestellt, Löcher gebohrt, mit Ofenlack das Blech behandelt und die Teile eingesetzt. Beim oberen musste ich den Kompromiss eingehen das Loch unterhalb des Rostes zu bohren da dieses fast ganz oben sitzt. Das ist aber kein Problem, da das Rost an den Griffen Lücken hat über die ich den Fühler nach oben legen kann.
Nach den jetzigen für mich recht einfachen Anpassungen ist das Ergebnis mehr als Zufriedenstellend.
Für das Geld so ein Ergebnis ist schon super. Die Qualität der verwendeten Materialien ist nicht schlechter als bei Weber, das kann ich im direkten Vergleich mit meinem Nachbarn sicher behaupten. Wer also einen wirklich günstigen Watersmoker sucht und bereit ist etwas daran zu tun, bekommt hier für sein Geld ein gutes Teil.
Übrigens, eine Abdeckhaube ist ebenfalls mit dabei.
.
