Weber Master Premium 2019

[Janeq]

achso, bevor ich es vergesse, die Konstruktion gibt es jetzt auch einzeln zu kaufen:

https://www.lebensieschoen.de/epages/es195620.sf/de_DE/?ObjectPath=/Shops/es195620/Products/71879711

 

[Schwammi2019]

Natürlich is der Deckel jetzt oben, es reichen 10 durchgeglühte brekkies und die Lüftung oben und unten halb offen erst jetzt nach 2 Stunden habe ich unten auf f 1/4 gestellt

 

[waltherman]

Was macht die Temperatur?

 

[Schwammi2019]

Alles perfekt verlaufen hab gerade glaciert und um 16 Uhr sind sie fertig

 

[waltherman]

Bitte Foto nicht vergessen wieviel abgebrannt ist...

 

[Schwammi2019]

Werd ich machen, also hab mich davor verschrieben ich hab 40 brekkis dazugegeben und 10 durchgeglühte

 

[waltherman]

Werd ich machen, also hab mich davor verschrieben ich hab 40 brekkis dazugegeben und 10

Gut wissen, Profagus Brekkies sind kleiner als die Weber Brikett...

 

[Schwammi2019]

Also die von pro fagus Briketts meine ich

 

[waltherman]

Das muss man dazusagen weil viele das nachstellen werden.

 

[Schwammi2019]

Also es wahr ein Traum, insgesamt hatte bissl mehr als 8 Stunden Konstante 111-114 grad danach is sie sehr schnell unter 100 grad abgefallen und die Briketts fast abgebrannt

 

[waltherman]

Schöner Bericht...

 

[Schwammi2019]

Vielen Dank, Hauptsache ich konnte helfen

 

[waltherman]

Hauptsache ich konnte

Da wird sich der eine oder andere der über den Einsatz neu verfügt schon freuen.

 

[Schwammi2019]

Gibt es ein Thema über die Platte wie man ein pulled pork auch?

 

[waltherman]

Gibt es ein Thema über die Platte wie man ein pulled pork auch?

Wie bitte?

 

[Schwammi2019]

Ob es mal so einen Versuch gabe ein pulled pork zu machen mit dem Kohlering und diffuserplatte

 

[waltherman]

Ob es mal so einen Versuch gabe ein pulled pork zu machen mit dem Kohlering und diffuserplatte

Ist das eine Frage? Was bedeutet "gabe"..?

 

[Schwammi2019]

Ja ob es schon wer mal versucht hat mit diffuser und kohlering ein pulled pork zu machen

 

[Grill1904]

Also es wahr ein Traum, insgesamt hatte bissl mehr als 8 Stunden Konstante 111-114 grad danach is sie sehr schnell unter 100 grad abgefallen und die Briketts fast abgebrannt

Ich möchte mal fragen, ob die Ribs nicht zu dunkel sind? Aus meiner Sicht sind die schon schwarz verkohlt.
Ich sehe solche Bilder sehr häufig und ich bin da eher vorsichtig was eine so schwarze Kruste trägt.

Bitte nicht als Kritik an der Vergrillung verstehen, sondern meine Frage sollte eher aus generellem Interesse verstanden werden.
Wie ist da Eure Meinung zu?

Viel Freude.

 

[waltherman]

Die Temperatur war wohl nicht zu hoch. Wenn hier Zucker karamelisiert ist das OK, mal legt sich auch Holz Qualm aufs Essen.