Weber Pizzastein mit oder ohne Blech?

[Thunder]

Hallo zusammen,

ich habe auch einen rechteckigen Pizzastein für meinen Weber Spirit 320. Ich bin hierbei noch am rumprobieren wie die Pizza am besten wird. Leider wird mir oft der Boden zu dunkel. Ich lege den Pizzastein auf den Grillrost oder legt ihr den Pizzastein anstelle des Rostes in den Grill? Wie stellt ihr die Brenner ein? Ich habe den Brenner auf der Seite des Pizzasteins nur auf 1/4 und die beiden anderen Brenner auf voller Kraft laufen.
Wie stellt ihr die Brenner ein? Ich benutze als Unterlage auf dem Stein Backpapier. Das Problem wenn der Pizzastein auf dem Rost liegt ist, dass der Deckel nicht mehr komplett zu geht.
Bin gespannt wie ihr das macht.

Gruß

 

[sulemann]

Pizzastein auf den Rost. Alle Brenner auf Vollgas und 20 Minuten warten. Pizza auf Backpapier und nach spätesten 90 Sekunden Backpapier rausziehen. Nach 7- 8 Minuten ist die Pizza fertig...

3 x bosher gemacht und immer ein Traum...try it.

 

[tommy_86]

Hi,

also ich mache dass auch immer so: kalter Stein auf kalten Grill. Vollgas 25 Minuten aufheizen und dann die Pizza ohne Blech ohne Backpapier auf den Stein auflegen. Wenn ihr das Blech ein wenig mit Maisstärke bedeckt lässt sich die rohe Pizza einfacher vom Blech lösen. in 6 Minuten backe ich diese dann fertig! Ein Traum von Pizza ....hmmmmmm

 

[MaxP]

Blech?

SO gehts.

 

[tommy_86]

Ich meinte das Alublech was als Transportblech mitgeliefert wird