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WEBER Smokey Mountain

L

lamar185

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hi Leute,

könnte einen Weber Smokey Mountain um 220,- neu kaufen und wollte nmal nachfragen, wie der so in der Handhabung bzw. vom Grillergebnis im Vergleich zu einem "klassischen" Lok-Smoker oder den Billigproduklten ala Barbecook (Amazon) ist.
Von der Qualität ist er sicherlich weit über den Barbecook zu legen, aber ist es vom Grillergebnis ein großer Unterschied ?

Habe einen ODC Brisbane und möchte das Teil als 2. Gerät - daher ist mir eine Lok fast zu platzraubend, fall die nicht um Welten besser ist.

VG
lamar
 
habe im Inet gelesen, dass man nicht unbeding Wasser in die Schale geben muss, sonder auch z.b. Sand (wozu auch immer ??) oder einfach nix.
Ist es dann vom Ergebnis her ähnlich einer Lok oder noch immer weit entfernt ?
 
Der WSM läuft mit einer Füllung locker 15 bis 20 Stunden bei 110 Grad (PP, Briskett usw) Ich arbeite folgendermassen: In die Mitte des Kohlekorbes kommt ein Stück altes Ofenrohr . rundherum ein Sack Briketts - einen halben AZK Brigetts vorglühen, ind das Ofenrohr füllen - Ofenrohr rausziehen - WSM zusammensetzen - Giesskanne heisses Wasser in die Schale - einregeln auif 110 Grad - Woodchunks auf die Kohle und los gehts. Kann man dann über nacht alleine arbeiten lassen. (Ventile unten fast zu, oben halb bis ganz offen)
Ein Super Gerät - würde es nie mehr hergeben (WSM 57)

Gruß
Rudi
 
Für 220,-€ nicht lang überlegen, sondern kaufen!
 
Bin auch absolut zufrieden mit meinen beiden WSM`s ! In die Schale kann auch Sand o. Kies, dann ist die Wärme Trockener als mit Wasser und Du must bei langen Sachen kein Wasser nachfüllen.

Nichts würde ich nicht reintun, weil das als Wärmespeicher und Hitzepuffer fungiert.

Ich wüßte nichts, was du im WSM im Vergleich zur "Lokomotive" nicht machen kannst.

Gruß Matthias
 
...hatte letztes Jahr auch einen WSM ausgliehen und war überrascht wie gut dieses Teil läuft. Würde den WSM gegenüber dem Smoker vorziehen,vor allem bei dem Preis ;)
 
WSM für 220 Tacken? :roll: - Nicht lange fackeln. Wie die anderen schon geschrieben haben, das Ding rennt ohne Ende stabil.

Wir haben viel Spaß mit unserem.
 
Traekulgriller schrieb:
Ich wüßte nichts, was du im WSM im Vergleich zur "Lokomotive" nicht machen kannst.

Gruß Matthias
Zum Vergrößern anklicken....

Steak's, Baked Belly, Jerk-pork, Blätterteig-Sachen, Entenbrust.....usw, usw, usw......

Ich würde meinen WSM auch niemals hergeben, das Teil läuft einfach zu gut ! Also für den Preis: Kaufen.
 
WBER Smokey Mountain

Hallo, ich lese diesen Beitrag mit Vergnügen, denn man lernt dabei, vor allem die tolle Idee mit dem Ofenrohr von reiterrud finde ich super.
Viel Spaß mit deiner Neuerwerbung!
LG aus NÖ
feral
 
Dodgeman schrieb:
Steak's, Baked Belly, Jerk-pork, Blätterteig-Sachen, Entenbrust.....usw, usw, usw......

Ich würde meinen WSM auch niemals hergeben, das Teil läuft einfach zu gut ! Also für den Preis: Kaufen.
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Für Steaks nehme ich meinen OTG.

Ich habe gemeint, dass man im gesmokten Bereich mit einer Lokomotive nichts anderes machen kann als mit einem WSM. Habe aber nur einen( eigentlich 2) WSM, deshalb kenne ich mit mit einer "Lokomotive" nicht genau aus.

Gruß Matthias
 
Einen Smoker feuert man mit Holz und einen WSM mit Chips. Das Ergebnis ist vom Geschmack her nicht wirklich zu vergleichen, das sind 2 verschiedene Dinge. Das meine ich ohne Wertung, also nicht A oder B ist besser.
 
Sehr spannende Frage. Habe auch einige Grillgeräte :weber-gold: :weber: : uds: :SOH:

Und frage mich nun ob ich mit einen :smoker: was machen kann, was ich mit den vorhanden Geräten nicht schaffe. Auch vom Geschmack her, ob hier ein Unterschied ist...

Also was sagen die Leute die Smoker als auch WSM haben?

LG Chris
 
Ich habe zwar keinen WSM, aber eine Kugel, in der ich auch gelegentlich L&S-Sachen mache und dann auch mal mit Chips räuchere. Das Ergebnis ist ein anderes, als wenn ich mit dem Smoker mit reiner Holzfeuerung gare. Wie gesagt, ohne Wertung.
 
Ebbel schrieb:
Einen Smoker feuert man mit Holz und einen WSM mit Chips. Das Ergebnis ist vom Geschmack her nicht wirklich zu vergleichen, das sind 2 verschiedene Dinge. Das meine ich ohne Wertung, also nicht A oder B ist besser.
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Chips ( gewässert ) werfe ich beim OTG auf die Glut.

Beim WSM nehnme ich keine Chips sondern Chunks ( größere Holzstücke, ungewässert ).

Ob das geschmacklich ein Unterschied ist wage ich zu bezweifeln, gebe aber zu, dass ich es nicht weiß, weil ich den direkten Vergleich nicht habe.

Wäre wirklich interessant was jemand sagt der einen Loksmoker und einen WSM hat.

Die Temperaturen und Rauch sind ja wohl mindestens sehr ähnlich. Und ob die Hitze durch Holzscheite oder Holzkohlebriketts entsteht, dürfte dem Fleisch doch relativ egal sein?

Gruß Matthias
 
:hmmmm:


Ich habe 3 Wasserbüchsen, 3 Kugeln, 2 Keramikeier und auch ne Lok ( Joe's BBQ-Smoker Spezial )

Meiner Meinung nach werden Rib's in der Lok am besten ! Auch ein Jerk-Pork wird in der Lok am besten, da ich hier mit hoher Hitze angrillen kann und dann bei schwacher Hitze und Holzaroma fertig ziehen lassen kann.....im WSM geht das nicht, auch eine Keramik kommt hier an ihre Grenzen, denn ich bekomme die Hitze nicht mehr aus der Keramik.......ich finde auch Wings und Legs in der Lok etwas besser denn der Rauch geht schöner an das Fleisch. Für PP und PB ist der WSM nach der Keramik die erste Wahl.......die Büchse ist ne L&S-Maschine, die Lok gibt mehr Aroma......Keramikgrills produzieren ein unglaublich saftiges Ergebnis und ne super Pizza, Brot usw....
Die Lok nutze ich als Universalgrill, da gehen Steaks, Braten, kleine Backsachen, im Garraum hat ein DO platz....usw.

Das ist natürlich alles subjektiv !
Noch mal BtT ! Kauf das Ding für den PREIS !
 
Traekulgriller schrieb:
...
Ob das geschmacklich ein Unterschied ist wage ich zu bezweifeln, gebe aber zu, dass ich es nicht weiß, weil ich den direkten Vergleich nicht habe.
...
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Geschmacklich gibts sehr wohl einen Unterschied, der Rauch (zumindest von Chips) schmeckt "direkter", deswegen ist da weniger bzw kürzer auch mehr...schwer auszudrücken, was ich meine. Im Smoker hast du eigentlich gar keinen Rauch, bzw nur ganz wenig, das Aroma ist anders.
Ich seh schon, wir müssen das mal auf einem OT in allerseelenruhe ausprobieren.

:prost:

BTT:

Kauf das Ding.
 
Ebbel schrieb:
Ich seh schon, wir müssen das mal auf einem OT in allerseelenruhe ausprobieren.

:prost:

BTT:

Kauf das Ding.
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Auf den Test bin ich auch gespannt. Bis zum nächsten OT hoffe ich daß ich unseren 47er WSM bedienen kann.

Die €220 sind die für den 57er oder 47er? Wobei wenn der neu ist egal -kaufen
 
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