Hi, da wird dann der ganze Grill, inkl. Grillmeister, über den Kiesweg, verfrachtet, äh.... freundlich eingeladen
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WeGrill Young der Folding?
- Ersteller deraaf
- Erstellt am
Passt denn eine GN-Schale (welche ?) möglichst genau in den weGrill Folding?? Und kann man die bzw. den Deckel noch ohne Asbesthandschuhe angreifen wenn von oben 850 Grad draufheizen (selbst in der untersten Position)?
... habe mir jedenfalls gestern einen bestellt
Gruß aus Wien
Christoph
Also ! - Da sind schon zwei Bleche im Lieferumfang! ... - Gastronorm? Ich habe 3 x 1/3 GN-Schalen 20mm, 40mm, 65mm hoch und eine 1/2 GN 65mm hoch! Die passen aber locker, mit viel Luft! Genau passend? Da müsste ich noch mal gucken! Da ist auch nicht immer alles gebräuchlich, bzw. Lagerware! -was habt Ihr denn für Fleischsaftabtropfproblem? Waren Eure Lieferungen unvollständig?
Fehlen diese beiden Bleche?
Das mit dem hohen Rand für in den Grillraum und das ausziehbare mit den zwei Nieten als Anschlag für unten in den doppelten Boden.
Das ausziebare ist doch genau dafür gedacht das kein Sabber auf den Tisch vor dem Grill tropft wenn man den Rost rausnimmt
Und wenn mein "Beefer"40 Minuten volle Pulle gelaufen ist, kann man da kaum noch was mit nackten Fingern an packen! - Den Plastik-Reglerknopf! Ist aber auch schon unangenehm heiß! -
Ziegenleder-Schweißerhandschuhe für 4,60 € mit gekürzten Stulpen: http://www.ebay.de/itm/SCAPP-Protec...schuhe-/161718954640?var=&hash=item25a7336a90
Aber - ! Auch mit Handschuhen! Die Schale unten, kurz anpacken, ja ! Den heißen Rost mit den heißen Steaks, ohne Heber, quer durch den Garten schleppen, NEIN !
Gruß Gabriel
BurgerLover
Fleischesser
Hi, da wird dann der ganze Grill, inkl. Grillmeister, über den Kiesweg, verfrachtet, äh.... freundlich eingeladen
Jetzt weiß ich an was es liegt, wir haben keinen Kiesweg
So, jetzt mal an den Grill, das Volk schreit schon wieder nach Essen...
OP
OP
Deckel anfassen ist nicht.... hab nur kurz die vordere Kante mit 2 Fingern gestreift und die ersten Andenken an den Kleinen 
BurgerLover
Fleischesser
Deckel anfassen ist nicht.... hab nur kurz die vordere Kante mit 2 Fingern gestreift und die ersten Andenken an den Kleinen
Und da soll noch einer sagen, dass die Dinger kein Branding machen
ich weiß gar nicht, was ihr habt...
wer sich den Beefer oder den WeGrill kauft und meint, das sei nun DIE Lösung für alles zu grillen, hat keine Ahnung vom Grillen.
Den WeGrill in Kombination mit einem Wasserbad, oder einem anderen Grill ist aber mehr als Genial!
Das Gargut mit einem anderen Grill auf KT bringen und dann noch noch für die Optik unter die Lötlampe äh Keramik halten... fertig.
ich hab den WeGrill am Nappi. Also Steaks im Nappi auf KT ziehen und dann im WeGrill veredeln... zur Not dann noch mal zum Warmhalten zurück in den Napi und die nächste Ladung veredeln...
Nur die Keramik mag gehen, aber optimal ist das nicht.
Der We oder Beefer ist halt ein Spezialist. Die beiden sind perfekt für eine geniale Kruste, mehr aber auch nicht....
Stimme auch zu. Wobei ich aber doch einen Weg suche Steak nur auf dem WeGrill zu machen. Für ein oder zwei Personen ist das deutlich flotter und sparsammer als die dicke Genny oder gar Genny und WeeGee Luigi zusammen anzuwerfen.
Versuch es mal damit, das Steak nach dem Beefen/Searen in ner flachen GN-Schale obendrauf zu stellen. Die Hitze sollte eigentlich völlig ausreichen zum fertig ziehen.
Hi,
Habe mir jetzt extra noch eine 100 mm hohe GN-Schale mit Deckel ! zugelegt! Die 1/3 x 65 mm GN-Schale ist für richtige Briketts(45 mm dick) schon zu flach. Flamme klein drehen und die vorgewärmte Schale mit Steak und Deckel auf das Blech für 4 min., ganz unten abstellen, und gut ist(medium rare!).
Gruß Gabriel
Habe mir jetzt extra noch eine 100 mm hohe GN-Schale mit Deckel ! zugelegt! Die 1/3 x 65 mm GN-Schale ist für richtige Briketts(45 mm dick) schon zu flach. Flamme klein drehen und die vorgewärmte Schale mit Steak und Deckel auf das Blech für 4 min., ganz unten abstellen, und gut ist(medium rare!).
Gruß Gabriel
muß ich beim nächsten Selgros Besuch mal dran denken.
Wenn es dir nur um Geschwindigkeit geht, dann oben Kruste bilden und dann nach unten (je nach Dicke) etwas länger um auf KT zu kommen... wenden aber nicht vergessen!...
Dann ist aber auch der graue Rand, wo das Fleisch "durch" ist, deutlich größer... also entfernest du dich vom perfekten Steak... dann lieber im Wasserbad die KT erreichen und dann nur noch Kruste bilden...
damit wirst du aber die besten Ergebnisse bekommen!
Mmmmh? Nö. Eigentlich ist es nur der Spieltrieb der befriedigt werden will.
Normalerweise gibt es ja noch irgendwelche Beilagen wie Kartoffel oder Gemüße. Dann brummt eh die dicke Genny und das Steak kann in Gennys Schoß gar ziehen.
Was ist denn an SV umständlich? Relaxter kann man sein Steak doch gar nicht vorbereiten. Wenn die KT passt müsste man da in 30-45 Sekunden die richtige Kruste haben.Vakuumieren und dann Sous Vide Garen, ist aber auch noch umständlicher!
Da versorgst Du 10 Leute mit einem WeGrill und alle essen nahezu gleichzeitig. Ok nur wenn man zwei Steaks gleichzeitig auf den Rost bekommt, bei Männersteaks ab 700g Ribeye aufwärts wirds für zwei Steaks vermutlich etwas eng.
Ok, 35-50 Sekunden. Ohne Wasserbad! Kommt ja auch darauf an, wie viel Abstand das Steak von der Keramik hat. Dann in die vorgewärmte GN-Schale und in 4 - 6 Minuten fertig garen!!
Vakuumieren und 40 - 50 mm dicke Steaks müssen ja auch 60-70 Minuten bei 52°c - 54°c baden, ehe die "durch" sind, dann aus der Folie schneiden! Ok, dann sparst Du vielleicht 5 - 10 Sekunden beim rösten; aber nach dem Rösten müssen diese Steaks auch noch etwas ruhen! Länger dauern, tut es dabei immer. - Ausprobieren werde ich das Wasserbaden, aber auf jeden Fall mal
Glaube aber nicht, dass es bei gut abgehangenen Steaks noch sehr viel bringt!
Vakuumieren und 40 - 50 mm dicke Steaks müssen ja auch 60-70 Minuten bei 52°c - 54°c baden, ehe die "durch" sind, dann aus der Folie schneiden! Ok, dann sparst Du vielleicht 5 - 10 Sekunden beim rösten; aber nach dem Rösten müssen diese Steaks auch noch etwas ruhen! Länger dauern, tut es dabei immer. - Ausprobieren werde ich das Wasserbaden, aber auf jeden Fall mal
Glaube aber nicht, dass es bei gut abgehangenen Steaks noch sehr viel bringt!
Ich bin gespannt auf Deinen Bericht! Am besten mal direkt vergleichen mit gleichen Stücken.
OP
OP
Nochmal: ich würde nix direkt oben drauf zum Nachziehen stellen, das ist zu heiss. Zieht die Schublade vorne raus, legt da das Zeug drauf und lasst den Grill auf kleiner Flamme laufen.
Oder der Frevel für die Singles : einen billigen Elektrominibackofen (für kleines Geld vom Discounter) in den Küchenwagen unter den WeGrill stellen... dann hat sich das mit dem Teller vorwärmen und Nachziehen lassen auch erledigt.
Schaut mal was @BeefChef alles mit seinem Beefer anstellt. Man kann es ja auch andersrum machen: das Fleisch vom Grill, die Beilagen oder den Nachtisch vom WeGrill.
Viele Grüße
Peter
Oder der Frevel für die Singles
: einen billigen Elektrominibackofen (für kleines Geld vom Discounter) in den Küchenwagen unter den WeGrill stellen... dann hat sich das mit dem Teller vorwärmen und Nachziehen lassen auch erledigt.Schaut mal was @BeefChef alles mit seinem Beefer anstellt. Man kann es ja auch andersrum machen: das Fleisch vom Grill, die Beilagen oder den Nachtisch vom WeGrill.
Viele Grüße
Peter