Weichkäse kalt geräuchert

[Carsten65795]

Weichkäse nach belieben würzen, ich habe hier Limburger, Ziegenkäse, Käserolle und einen Limburger-Art genommen

Gewürzt war mit Gyros am Limburger, Paprika edelsüß die Rolle und den Limburger-Art, den Ziegenkäse habe ich mit Vegankräutermischung gewürzt

Sparbrand mit Buchenmehl mehl vorbereiter und mit der Lötlampe gezündet.

Käse auf dme Rost verteilt und fast 20 Std. auf dem Grill gelassen, Temp. war hier im Grill konstant um die 17-19 C° auch in der Nacht

Nach der Zeit ein wening ruhen lassen und dann angeschnitten, war super das Aroma und man soll es nicht glauben, dass Gyrosgewürz kommt am besten

 

[Mr. Krabs]

Das sieht richtig aus und muss nachgebaut werden.
Super gemacht

 

[Steinramme]

Gefällt mir auch richtig gut

 

[Flytyer]

Passt- das wäre was für heute !!
Schaut klasse aus!!
Gruß
Flytyer

 

[Hellboy76]

Die schauen ja sehr gut aus, Klasse gemacht.

Muss ich auch mal wieder probieren.

Gruß,

Hellboy76

 

[Peter]

sehr schön

ich steh ja nicht so auf geräucherten Käse, aber bei Deinen Bildern bekommt man schon Lust drauf

 

[sgddd]

Gefällt mir auch gut,prima!

 

[Udo.poppe@web]

Hey
Das sieht sehr lecker aus und ich musste es nachbauen also Limburger gekauft in Paprika gewälzt und rin in den Räucherofen nach 5 räuchrgängen bei 13° Grad Kostprobe und viel pipii im Auge, der rand war Steinhart ,innen schön und saulecker aber der aussenrand war ungenießbar.
Was mache ich falsch.
Udo

 

[Carsten65795]

Hey
Das sieht sehr lecker aus und ich musste es nachbauen also Limburger gekauft in Paprika gewälzt und rin in den Räucherofen nach 5 räuchrgängen bei 13° Grad Kostprobe und viel pipii im Auge, der rand war Steinhart ,innen schön und saulecker aber der aussenrand war ungenießbar.
Was mache ich falsch.
Udo

Ich habe nur 2 Räuchergänge gemacht und dazwischen nur mit einem Tuch gegen Feuchtigkeit geschützt

 

[Lotharius]

Sehr schöne Anregung!
Danke.