Weihnachten 2023

[Dingo]

Und zu Ostern und zum Geburtstag gibt’s dann immer neue Töpfe und Schüsseln.

Meine Frau macht ein paar Tage später eine Runde mit dem Radl und sammelt alles wieder ein. Sonst müssten wir schon aus der Dose essen.

Gruß Dingo

 

[Kyrael]

Also... das Menü, bis auf die Nachspeise steht mal soweit:

24.12.
Vitello Tonnato + 2erlei (Rippchen + Lungenbraten) vom Wildschwein mit Kartoffelknödel

29.12. steht noch das Essen mit Freunden an:
Vorspeise wird wohl eine Rindssuppe mit Kaspressknödeln
Hauptspeise ???
Nachspeise würde ich gerne einen lauwarmen Cheesecake machen mit Karamellsauce...

 

[Kyrael]

Update: das Dessert steht für den 24.12. und eine Idee gibt es für die Hauptspeise am 29.12.2023 mit der ich aber noch nicht gaaaanz zufrieden bin... das Bacon Sushi besteht aus Schweinefleisch, also hätte ich zweimal Schwein als Hauptzutat im Menü, was ich eigentlich vermeiden möchte...

24.12.
Vorspeise: Vitello Tonnato
Hauptspeise: 2erlei (Rippchen + Lungenbraten) vom Wildschwein mit Kartoffelknödel
Nachspeise: Malakoff-Dessert im Glas

29.12.
Amuse Gueule: Bacon Sushi
Vorspeise :Rindssuppe mit Kaspressknödeln
Hauptspeise: Scheinefilet in Curry-Sauce mit selbstgemachten Nudeln
Nachspeise: lauwarmen Cheesecake mit Karamellsauce

 

[cpn1980]

Wir werden Heiligabend eine feine Erbsenschaumsuppe mit Aal und Krabben als Vorspeise machen, als Hauptgericht machen wir Tournedos Rossini, als Desert Creme Brulee von der Tonkabohne

 

[Kyrael]

Klingt doch gut.

 

[nico85]

Am 24. gibt es bei uns Bratwurst mit Kartoffelsalat. Das ist mit den Kids ( 4 u. 1,5) am einfachsten.

Am 25/26 gibt es entweder ein Rostbeef mit passender Beilage oder eine roadkill Ente.

Werde beides besorgen und dann mehr oder weniger spontan entscheiden.

Zum Nachtisch werde ich wieder eine größere Menge gebrannte Mandeleis machen.

 

[BBQ-Redneck]

Moin Leutz ,
bei meiner Frau & Mir gibt es schon lange kein Weihnachten mehr , einfach Tage wie alle Anderen !
Wir brauchen kein spezielles Datum um etwas Leckeres zu essen oder Uns eine Freude zu machen !

 

[blondbarti]

Bei uns ist der 24.12 immer herausfordernd (kein Lamm & kein Kalb, kein Raclette, keine Geflügel wegen Knochen, keine Rinder Steaks, …)
2022 war der allgemeine Konsens dann frische Pizza vom G32

Somit wird es heuer vermutlich
24.12:
Porchetta vom G32, dazu Reis und Gemüse

25.12:
Raclette & heisser Stein
Klassiker wie jedes Jahr

26.12: Fasten…

 

[Kyrael]

Moin Leutz ,
bei meiner Frau & Mir gibt es schon lange kein Weihnachten mehr , einfach Tage wie alle Anderen !
Wir brauchen kein spezielles Datum um etwas Leckeres zu essen oder Uns eine Freude zu machen !

Das ist doch schön, wenn man es so halten kann.

Wir nehmen uns zu Weihnachten eben bewusst Zeit dafür, da wir das ganze Jahr über eigentlich selten Zeit haben, etwas aufwändiges/besonderes zu kochen. Darum haben wir beschlossen, dass wir zu Weihnachten ganz entschleunigt das Weihnachtsessen zelebrieren.

 

[Balkonien_Griller]

24.12. Kartoffelsalat + Wiener Würstchen
25.12. Vitello Tonnato + Bruschetta
26.12. Ochsenbäckchen, Kapü + Vanille-Rosenkohl

 

[Gast-cg7EZV]

24.12. --> Spätdienst
25.12. --> schnelle Entenbrust, Rotkohl, Knödel --> mittags schlafen --> Nachtdienst
26.12. --> Reste vom Vortag, dann in den Nachtdienst
27.12. --> Nachtdienst
.
.
.
.
01.01.24 --> Frühdienst ab 05:00

Hab' dieses Jahr die A....karte gezogen, bleibt essenstechnisch also alles überschaubar

 

[Kyrael]

Das ist wirklich bitter...

Aber das ist nicht jedes Jahr so, oder?

 

[Gast-cg7EZV]

Das ist wirklich bitter...

Aber das ist nicht jedes Jahr so, oder?

Kommt drauf an wie der Schichtplan fällt und die Urlaubsplanung ausgeht

 

[Grilldappe]

Für dieses Jahr habe ich folgende Planung:

24.12. : sind wird nur zu zweit, daher gibt's leckere Entrecote-Steaks, Salat und Drillinge
25.12. : Wuki mit Partner kommt zu Besuch => Hirschgulasch aus lokaler Jagd aus dem DO vom Holzfeuer, Klöße, Rotkohl, Preiselbeerbirne, anschließend Monkeybread mit flambierten Pflaumen
26.12. : Reste, all you can eat...
27.12. : mal sehen... Sofa ist wichtiger!
28.12. : Sportevent des Jahres: VIP-Special-Day mit All-In-Catering beim Biathlon in der Arena auf Schalke (war letztes Jahr der Hammer!)
29.12. : Jahresabschluss im Vereinsheim mit Flachgrillen, Bier und Spaß
30.12. : ....
31.12. : Flammlachs zum Jahresausklang
01.01. : steht noch nicht fest, aber die neue Grillsaison beginnt!!

 

[Schwobaseggel]

Am Heiligabend gibt es traditionell nackige Bratwürste ("Geschwollene") mit schwäbischem Kartoffelsalat und Bratensoße. Die Soß wird mittags schon mit fleischigen Schälrippchen gemacht...die kann man bei kleinem Hunger auch aus der Hand naschen. 1.+2. Feiertag wahrscheinlich irgend ein Schmorbraten mit Semmelknödel und Blaukraut. Vielleicht räuchere ich eine Lachshälfte auf meinem kleinen Tischräucherofen.

 

[Kyrael]

Vitello Tonnato als Vorspeise

Zweierlei vom Wildschwein mit Bake Rolls Knödel und Süßkartoffelgratin

Malakoffdessert