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Welchen Rostdurchmesser?

Mat350ze

Mat350ze

Vegetarier
Hallo,

ich werde mir demnächst einen Keramikgrill zulegen und ich schwanke jedoch noch zwischen den Größen.

Hauptsächlich soll er für Long Jobs zum Einsatz kommen, sprich PP, Ribs, Brisket.

Die meiste Standardgröße der Hersteller gibt ja ca. einen Durchmesser des Rost von 46cm an. Reicht diese Größe aus um z.b. ein Fullpacker von 5KG zuzubereiten? Habe bisher noch kein Brisket gemacht, deshalb ist es schwer abzuschätzen.

Wieviel rippchen kriegt man auf einen 46er drauf?

Oder lieber gleich zur XL Variante greifen mit 57cm Rost?(z.B. Big Joe) wenn er platztechnisch passt.

Grüße
 
Du hast dir bereits hier die einzelnen Threads näher angeschaut? Und auch die Forumssuche genutzt?
Eigentlich sollte es da Antworten auf deine Fragen geben.
 
waltherman schrieb:
46cm ist ein Kindergrill
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Bei Kugeln stimmt das, nicht aber bei Kamados... ich kenne hier keinen, der im Normalbetrieb (außer es ist eine Familienfeier) notwendigerweise einen LeChef oder BigJoe braucht... im Gegenteil laufen zumeist eher die Juniors, auch wenn größere vorhanden sind. Bei mir eingeschlossen. Brisket auf 46cm Classic Größe ist kein Problem... für einen Junior wäre es aber zu groß.
 
Matthias S. schrieb:
Warum sollte das bei Kamado anders sein. Indirekt hast du nur innerhalb der deflektor Steine. Und diese ist bei 46 cm nicht so groß.
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Ich glaub die meisten hier haben damit echt noch nicht mit Platzproblemen zu kämpfen gehabt... aufgrund der Temperaturträgheit setze ich aber oft auf 2 Eier mit unterschiedlichen Setups... viele hier haben für sowas dann 2 Eier
 
who dat? schrieb:
Ich glaub die meisten hier haben damit echt noch nicht mit Platzproblemen zu kämpfen gehabt... aufgrund der Temperaturträgheit setze ich aber oft auf 2 Eier mit unterschiedlichen Setups... viele hier haben für sowas dann 2 Eier
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Das genau ist der Punkt, 47 ist ein sehr kleiner Grill, ein Teil von einem Grillsetting. Ich erkenne aber den Klamauk Charakter dieses Konzept zu unterstützen.
 
Mat350ze schrieb:
Hauptsächlich soll er für Long Jobs zum Einsatz kommen, sprich PP, Ribs, Brisket.
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Brisket kenn ich die Größen nicht. Aber PP und Ribs bringt man auch in nen 46er einiges rein. Vor allem wenn man noch ne Rosterhöhung verwendet.

Mat350ze schrieb:
Wieviel rippchen kriegt man auf einen 46er drauf?
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Mit meinem BJ3 kann ich dir das nicht genau sagen, aber wenn du sie nicht grad flach hinlegen willst, sondern seitlich aufrecht und vielleicht noch ne Erhöhung, dann geht da einiges. Am besten mal nach Rips und PP im Forum schauen und auf den Bildern die Größenverhältnisse betrachten. Denke dann kannst du es recht gut selber einschätzen

Mat350ze schrieb:
Oder lieber gleich zur XL Variante greifen mit 57cm Rost?(z.B. Big Joe) wenn er platztechnisch passt.
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Platztechnisch finde ich den BJ super, weil ich gerne das Divide & Conquer verwende und dann hat man halt gleich mal nur die Hälfte der Fläche. Wenn du "nur" smoken willst ist ein XL großzügig :D

Mat350ze schrieb:
...und ich schwanke jedoch noch zwischen den Größen.
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Im Zweifelsfall einfach größer nehmen :essen:
 
Salve Matze,


Mat350ze schrieb:
Fullpacker von 5KG zuzubereiten?
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Wäre mir zu eng wenn ich ehrlich bin


Mat350ze schrieb:
Oder lieber gleich zur XL Variante greifen mit 57cm Rost?(z.B. Big Joe) wenn er platztechnisch passt.
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Idealerweise kaufst gleich nen Junior dazu.

who dat? schrieb:
im Gegenteil laufen zumeist eher die Juniors, auch wenn größere vorhanden sind. Bei mir eingeschlossen
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dito.

who dat? schrieb:
Ich glaub die meisten hier haben damit echt noch nicht mit Platzproblemen zu kämpfen gehabt
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Ich hab schon fast alles in den Junior reinbekommen :D

Freue mich auf deine Entscheidung
 
Mr. Krabs schrieb:
Schau Dir doch mal den Sogambo an. Da bist Du mittendrin :-)
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Der Sogambo ist auch in der engeren Auswahl, jedoch stellt sich mir hierbei eine Frage. Meines Wissens gibt es den Sogambo ja erst seit wenigen Jahren auf den Markt im Vergleich zu den anderen Big Playern.

Sprich rein theoretisch konnten die anderen Hersteller ihre Erfahrungen und Know-how bereits in die Keramikgrills einfließen lassen um diese zu verbessern.

Ist die reine Verarbeitung des Sogambo gleichwertig mit Kamado Joe, Monolith, & co.? Auch in Bezug auf die Keramik, speichert diese die Hitze genauso konstant und ist genug Feuchtigkeit im Grill enthalten, oder ist die Keramik minderwertiger?

Wäre mal sehr interessant einen direkten Vergleich des Grills mit anderen zu sehen unter gleichen Bedingungen :D. Mit den 52cm Rostdurchmesser wäre er perfekt, da ich mit den Außenmaßen auch noch auf der Terrasse klar kommen würde. Das wird bei Big Joe usw. schon schwieriger, da dann wieder fast zu groß.

5E8A5T14N schrieb:
Idealerweise kaufst gleich nen Junior dazu.


dito.


Ich hab schon fast alles in den Junior reinbekommen :D
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Was bereitet ihr üblicherweise im Junior zu? Bei mir soll das Ei in Kombination mit einem Gasgrill laufen, welchen nutzen würde mir hier noch ein kleines Ei geben?

Danke & Grüße
 
Also auf meinem 33er Grillrost passen 2,5kg Stücke 😅
Bekomme grade große Augen, dass auf einem 46er Grillrost anscheinend nicht viel mehr drauf passt 🤣😜

MdV und z.B. Click&Grill können ja z.B. Rinderbrust in fast jede gewünschte Größe zuschneiden, Click&Grill in diesem Fall von 1,5kg bis 4kg...

Mein MdV hat mir eine wunderschöne 5kg Rinderbrust in 2x2,5kg-Stücke geteilt, letztens war das 90%-Flat-10%-Point-Stück aufm Grill:

76EE2885-7C6D-408E-AD07-0A7630CD030A.jpeg


Darum denke ich, dass man mit dem Fleisch schon relativ flexibel ist, und dass andere Faktoren wie Platz, Zubehör, Kosten, usw. eher priorisiert werden sollten 😉

5E8A5T14N schrieb:
Ich hab schon fast alles in den Junior reinbekommen :D
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💪🏼💪🏼💪🏼
 
Mat350ze schrieb:
Auch in Bezug auf die Keramik, speichert diese die Hitze genauso konstant und ist genug Feuchtigkeit im Grill enthalten, oder ist die Keramik minderwertiger?
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Das ist alles ganz schwer auseinander zu halten, abgesehen vom Design und wenn jetzt nicht massive Preisunterschiede da sind welche die Materialgüte erklären wird man da auch keine Unterschiede merken.
Der Besitzer von SnS grills sagt die SnS Keramik ist der von Big Green gleichzusetzen. Na und, vielleicht hat er recht, wahrscheinlich hat er das. Trotzdem kauft irgendwer BGE. Kamado werden zum Spaß gekauft. Für alles gibt es Argumente.. Auch für kleine Kamados. Hauptsache die Garantie stimmt.
Wenn man den Grill - egal wie teuer - nicht angemessen Steuern kann hängt man einen Ventilator ran.
 
Hmmm vllt. sollte ich mir echt zwei Eier kaufen und den Gasgrill erstmal zurückstellen, bin eh mehr der Kohle Typ :D.

kleines Ei: tägliches/ flexibles/spontanes Grillen für 1-2 Personen, auch mal fix nach der Arbeit.

großes Ei: Für Feiern, Brisket, viele rippchen, etc.

Wenn mal sehr viel Gäste kommen kann man ja auch beide anmachen, auf dem kleinen z.B. Steaks in direkter Hitze angrillen und anschließend auf den großen in die Indirekte Zone legen.

Gefällt mir eigentlich sehr gut der Gedanke mit den 2 Eiern.
 
naja fix und spontan trifft auch auf viele andere Grills zu, da geb ich dir recht (oder trifft sogar besser zu).

Mit flexibel meine ich eben das man ihn unter der Woche eher an schmeißt als das große Ei und trotzdem die Vorteile eines Keramikgrills hat.
 
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