Moin allerseits *gääääääääähn*,
zeitversetzt mit Okraschote habe ich heute morgen unser PP auf den Smoker geworfen. Wecker brauchte ich diesmal nicht, da Wuki punkt 6 heulend aufwachte, weil das ganze Bett ver***** war (sorry, off Topic und mit leichtem Ekelfaktor, aber so isses halt....), also erst Wuki wieder instand gesetzt und dann leicht verspätet zum Smoker ( Göga und Wuki sind wieder ins Bett).
Durch die Verzögerung war das Fleisch leider erst um 8 auf dem Smoker, der seine Temparatur jetzt brav bei exakt 120° hält. Hauptakteur ist ein 2,1kg Batzen Schweinehals (ich habe ihn am Stück gelassen, ich hoffe, ich werde das nicht bereuen....), ich hatte ihn 2 Tage in Bier mit Apfelsaft, einer Zwiebel und Knofi eingelegt und dann gestern mit Senf und MD gerubbt. Da einige hier ja das Fleisch noch spritzen habe ich heute auch einfach noch von dem Brine-Sabber reingespritzt (keine Ahnung, wieviel man da normalerweise nimmt, ich habe jetzt vielleicht so 5 Spritzen voll reingehauen), tja, und nun harre ich der Dinge, die kommen und hoffe, ich komme vor 12 ins Bett.....
Leicht übermüdet,
BBQQ
http://img526./img526/5567/dsc2251y.jpg
zeitversetzt mit Okraschote habe ich heute morgen unser PP auf den Smoker geworfen. Wecker brauchte ich diesmal nicht, da Wuki punkt 6 heulend aufwachte, weil das ganze Bett ver***** war (sorry, off Topic und mit leichtem Ekelfaktor, aber so isses halt....), also erst Wuki wieder instand gesetzt und dann leicht verspätet zum Smoker ( Göga und Wuki sind wieder ins Bett).
Durch die Verzögerung war das Fleisch leider erst um 8 auf dem Smoker, der seine Temparatur jetzt brav bei exakt 120° hält. Hauptakteur ist ein 2,1kg Batzen Schweinehals (ich habe ihn am Stück gelassen, ich hoffe, ich werde das nicht bereuen....), ich hatte ihn 2 Tage in Bier mit Apfelsaft, einer Zwiebel und Knofi eingelegt und dann gestern mit Senf und MD gerubbt. Da einige hier ja das Fleisch noch spritzen habe ich heute auch einfach noch von dem Brine-Sabber reingespritzt (keine Ahnung, wieviel man da normalerweise nimmt, ich habe jetzt vielleicht so 5 Spritzen voll reingehauen), tja, und nun harre ich der Dinge, die kommen und hoffe, ich komme vor 12 ins Bett.....
Leicht übermüdet,
BBQQ
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