Hallo Freunde des guten Geschmacks.
Habe am Wochenende ein paar Teile vom Wild heiß geräuchert.
Am Start waren Wildschweinruecken,
Rehrücken, Hirschruecken und ein Rollbraten vom Hirsch und nem Reh.
Geräuchert hab ich bei 105 Grad und das ganze auf 73 Grad Kerntemperatur gezogen.
Grüße aus Niederbayern
Habe am Wochenende ein paar Teile vom Wild heiß geräuchert.
Am Start waren Wildschweinruecken,
Rehrücken, Hirschruecken und ein Rollbraten vom Hirsch und nem Reh.
Geräuchert hab ich bei 105 Grad und das ganze auf 73 Grad Kerntemperatur gezogen.
Grüße aus Niederbayern