wildschweinfan
Putenfleischesser
Vielleicht hat ja jemand einen Tipp für mich.
Mein Waidmann hat mir 4 Wildganskeulen überlassen. 2 a 250g und 2 a 160g.
Gänseschmalz hab ich noch und wollte die jetzt damit einpinseln, würzen, vakuummieren und baden.
Welche Zeit bzw. Kerntemperatur würdet Ihr anstreben?
Mein Waidmann hat mir 4 Wildganskeulen überlassen. 2 a 250g und 2 a 160g.
Gänseschmalz hab ich noch und wollte die jetzt damit einpinseln, würzen, vakuummieren und baden.
Welche Zeit bzw. Kerntemperatur würdet Ihr anstreben?