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Zum Brot kann ich ein Rezept liefen. Ich habe 550er Weizenmehl und Vollkornmehl Weizen genommen. Der Sauerteig war Roggen. http://www.homebaking.at/pane-sera/
Hier noch ein Anschnittbild
Temperaturen kann ich keine liefern mein Ofen hatt kein Themometer. Habe nur den Mehltest gemacht