Wir essen uns durch die „DDR“ 😌

[baeckus]

Ja - Würste sind Thüringer Kernkompetenz.
Friss dich mal wusttechnisch durchs Eichsfeld und behalte dir, den richtig gut abgehangenen Feldkieker, als finalen Höhepunkt auf.
Ciao baeckus

 

[buersty]

Ich schieb hier mal hoch, - weil mir das Thema "OSTALGIE" - RICHTIG GUT GEFÄLLT.

Wer hat noch was?

 

[Röstwurst]

Ich schieb hier mal hoch, - weil mir das Thema "OSTALGIE" - RICHTIG GUT GEFÄLLT.

Wer hat noch was?

Dann bist Du aber erstmal an der Reihe:

Was für ein Auto hat der VoPo bei Dir denn erworben?

Mein Vater war übrigens auch einer von diesen "weißen Mäusen"!
Damals gab es keine Punkte in Flensburg, sondern Stempel auf eine Stempelkarte die dem Führerschein beilag.

Ich hatte also nie ein Problem damit, meine war immer leer

 

[snipy]

Es gab aber auch Polizisten, die haben für jedes dieser Worte einen Stempel auf die Karte gedrückt: "Wir fahren keine Rennen mehr" .... dann war die Fleppe weg.

 

[buersty]

Was für ein Auto hat der VoPo bei Dir denn erworben?

Einen aufgemotzten Opel Manta GT/E

 

[maitre de cuisine]

Uwe, speziell für dich dein Lieblingsessen Hackbraten
(wenn Uwe zu besuch kommt einfach mal den Klassiker auf den Tisch stellen dann freut er sich wirklich der aushilfsabschwarter

ich zeig ihn mal

 

[baeckus]

Anhang anzeigen 2513386

Hallo,
Wasn das für nen Gerät........
Ergebnis sieht sehr lecker aus!!!!!
Ciao baeckus

 

[asphalt]

Wasn das für nen Gerät........

Kompidämpfer Rational. Wahrscheinleich Self Cooking Center.

 

[maitre de cuisine]

der Kollege @asphalt hat es absolut korrekt aufgelöst
das ist ein SCC im Fronteinsatz

 

[Röstwurst]

Gestern war ich kulinarisch mal wieder in der „DDR“

Die Dose war hausgemacht, nur nicht in meinem Hause

Nix mit „Lasche ziehen“, noch echte Handarbeit

Zwiebeln anschwitzen

Sah jetzt nicht so ganz toll aus die kalte Masse

Zwischendurch die Zeit mit weiterem DDR Produkt vertrieben
@Hans am Grill kennt den Laden, weil er ums Eck wohnt

Wurst dazu

Bissel Salz und Majoran fehlte noch

abliefern

Kann man wieder mal so machen, wenns schnell gehen soll

 

[carmai24]

Kann man wieder mal so machen, wenns schnell gehen soll

Definitv Uwe.

 

[ferdy]

Mein Vater war übrigens auch einer von diesen "weißen Mäusen"!
Damals gab es keine Punkte in Flensburg, sondern Stempel auf eine Stempelkarte die dem Führerschein beilag.

Ich habe meinen Stempel noch.

Es gab aber auch Polizisten, die haben für jedes dieser Worte einen Stempel auf die Karte gedrückt: "Wir fahren keine Rennen mehr" .... dann war die Fleppe weg.

Das hat aber keinen Spaß gemacht. Viel besser war den fünften zu drücken und dann acht Monate zuzusehen wie er sich bemüht hat nicht aufzufallen.

 

[Röstwurst]

Gestern war es mal wieder soweit!

Bilder hab ich nur vom Anrichten, aber die Zutaten waren recht übersichtlich.


- Spargel
- Hackbällchen
- Champions
- Kapern
- Beilage Kartoffeln

Ergebnis: DDR - Spargel - Frikassee

... die Gabel für die kleine @Blumenfrau

Lecker und ganz einfach wars.

Ich hab einen Gemüsefond angesetzt, die Mehlschwitze damit abgelöscht, dann den ungekochten Spargel, die gebratenen Klopse und Pilze dazu,
Kapern dran, abgewürzt und fertig

 

[Balkonien_Griller]

Da mein GöGa gebürtiger "Ossi" ist, kenne ich natürlich als "Wessi" auch das Jägerschnitzel aus Jagdwurst mit Nudeln und Tomatensauce. Das gibt es bei uns öfter. Ebenso Würstchengulasch oder Eier in Senfsauce.

Grüne Klöße dürfen nicht fehlen. Hier habe ich es jetzt erst mit der richtigen Kartoffelsorte geschafft, diese perfekt hinzubekommen, so dass sie ihm schmecken.

Was hier noch nicht erwähnt wurde und was aber auch eher in die Kategorie backen gehört ist der Teufelskuchen (Schokokuchen mit Saurer Sahne). Den backe ich sehr oft.
GöGa schwärmt auch immer vom DDR Bienenstich (Hefeteig und Kokosraspel). Dafür habe ich gerade Kunsthonig (Hellmi Wibine Invertzuckercreme) bestellt, damit ich das Rezept von seiner Oma (Schwiegermutti hat es mal abfotografiert und geschickt) nachbacken kann. Ich hoffe das klappt dann am nächsten Wochenende.

 

[maitre de cuisine]

Das gute alte DDR Risotto
Ich könnte mich da reinsetzen

500 g Jasminreis
50 g Olivenöl
200g zwiebelwürfel
5 Knoblauchzehen
1,2 l Gute Geflügelbrühe

Zwiebeln Knoblauch glasig anbraten den gewaschenen trockenen Reis dazu mit anbraten Brühe drauf Gespickte Zwiebel rein Mit Aluvolie abdecken Löcher rein ab in den Ofen 160 Grad 40 min
Folie runter die Flüssigkeit sollte komplett weg sein mit Salz bestreuen und mit einer Fleischgabel aufreißen

Das sieht eventuell nicht so spektakulär aus
Im Moment, aber es ist so lecker
Ein Rezept aus meiner Lehrzeit im Jagdschloss

 

[buersty]

Das gute alte DDR Risotto
Ich könnte mich da reinsetzen

500 g Jasminreis
50 g Olivenöl
200g zwiebelwürfel
5 Knoblauchzehen
1,2 l Gute Geflügelbrühe

Zwiebeln Knoblauch glasig anbraten den gewaschenen trockenen Reis dazu mit anbraten Brühe drauf Gespickte Zwiebel rein Mit Aluvolie abdecken Löcher rein ab in den Ofen 160 Grad 40 min
Folie runter die Flüssigkeit sollte komplett weg sein mit Salz bestreuen und mit einer Fleischgabel aufreißen

Das sieht eventuell nicht so spektakulär aus
Im Moment, aber es ist so lecker
Ein Rezept aus meiner Lehrzeit im Jagdschloss

Anhang anzeigen 2701064

Ja, für das übernächste Themenwochenende mal anschieben!!!!

Ich wäre dabei!

 

[Jens guder]

Hallo Sportsfreunde

Hatte da lecker DDR Tomatensoße vom @maitre de cuisine ️

Um ehrlich zu sein, die schmeckte wirklich nach Schulküche, Mensa oder Kantine

Der Beweis, dass die Planwirtschaft zumindest landesweit ihre Spuren hinterlassen hat

Vielleicht kommen hier noch ein paar Gerichte dazu, lohnen tut es sich schon mal wieder in der Historie zu kramen und alte Geschmackserlebnisse aufzufrischen


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Lecker war’s ️

so ähnlich mache ich das auch. Pimpe aber meine Soße mehr. Dann kommt alles in eine Auflaufform und wird mit Käse abgedeckt und im Ofen so überbacken bis der Käse knusprig wird.
Was richtig feines

 

[Jens guder]

Hau mal ein mit rein Linsensuppe, Brandenburger Art. Süß-Sauer mit Knacker und Kassler.
Zu Ossi Tagen war mehr Kartoffeln drin als Wurst
Soetwas gab es oft, weil das meiste gut beschschaffbar war.
Als Kind möchte ich das nicht, allgemein Eintöpfe, heute ist das ganz anders .

 

[Schweinegriller]

Da mein GöGa gebürtiger "Ossi" ist, kenne ich natürlich als "Wessi" auch das Jägerschnitzel aus Jagdwurst mit Nudeln und Tomatensauce. Das gibt es bei uns öfter. Ebenso Würstchengulasch oder Eier in Senfsauce.

Grüne Klöße dürfen nicht fehlen. Hier habe ich es jetzt erst mit der richtigen Kartoffelsorte geschafft, diese perfekt hinzubekommen, so dass sie ihm schmecken.

Was hier noch nicht erwähnt wurde und was aber auch eher in die Kategorie backen gehört ist der Teufelskuchen (Schokokuchen mit Saurer Sahne). Den backe ich sehr oft.
GöGa schwärmt auch immer vom DDR Bienenstich (Hefeteig und Kokosraspel). Dafür habe ich gerade Kunsthonig (Hellmi Wibine Invertzuckercreme) bestellt, damit ich das Rezept von seiner Oma (Schwiegermutti hat es mal abfotografiert und geschickt) nachbacken kann. Ich hoffe das klappt dann am nächsten Wochenende.

Welche Kartoffeln nimmst du denn für grüne Klöße?

 

[Jens guder]

Welche Kartoffeln nimmst du denn für grüne Klöße?

Das gab es jede Woche in der Schule