• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Wird Fleisch im Smoker auch knusprig oder nur zart???

Hast PN. Es handelt sich um diesen Smoker.

014.JPG
 

Anhänge

  • 014.JPG
    014.JPG
    24,2 KB · Aufrufe: 658
Hallo,

nochmal zurück zur ursprünglichen Frage - knusprig oder nur zart? => Kommt drauf an was / wie man's macht ; gehen tut beides, auch zusammen!

Mit ner kleinen Ergänzung wird der Smoker IMHO noch viiiel universeller einsetzbar als ne Kugel (und meiner ist nur ne 3mm-Chinabüchse ;-)):
Ich hab mir zusätzlich eine Einlege-Kohlenbox für die GK gebastelt - damit kann man nun auch in der Garkammer wunderbar direkt (+ indirekt) Grillen - oder man nimmt eben fürs direkte bzw. anbraten wie schon geschrieben die SFB, allerdings mit begrenztem (mir zuwenig) Platz und ohne gescheite Möglichkeit das Grillgut zu verschieben.

Guckst Du direkt mit Einlege-Kohlenbox und Glut in der GK:
fridayonmymind-21136-albums-mein-smoker-picture8020-gebrandetes-porterhouse.jpg


... und indirekt mit Feuer in der SFB:
fridayonmymind-21136-albums-mein-smoker-picture6458-ribs-phase-3-gemoppt.jpg


Fazit: Am besten knusprig und zart je nach Bedarf :happa:. Die Box in der GK hat (für mich) den Vorteil, dass ich neben den Kohlen auch noch eine indirekte Zone belassen kann, d.h. die GK des Smokers wie eine Kugel handhabe(branden + dann indirekt hochziehen), aber eben zusätzlich beim Smoker noch eine SFB habe.

PS: Für die "Dickschiff"-Besitzer bzw. -Befürworter: Ganz klar - mit richtiger Wandstärke statt Dünnblech geht sicher noch viel mehr, aber auch so geht's schon ganz gut ... aber der Wunsch nach mehr Dicke/Gewicht (des Sportgeräts ;-)) wird trotzdem immer stärker :rotfll:

Tante Edit hat wieder mal wie üblich nachträglich noch ein paar Tippfehler gefunden ...
 
Zuletzt bearbeitet:
Hallo sorajama74 !
Ich bin Dir für Deine vielen Fragen sehr dankbar, so muß ich sie nicht stellen und den Zorn der Grillgötter ;-) auf mich ziehen. Je mehr ich gelesen habe umso mehr Fragezeichen schwebten über dem Kopf !! :hmmmm:

Ich habe meinen Smoker von Landmann beim Gartencenter Dehner für ca. 130,00€ gekauft ... und was soll ich sagen, er funzt wie'n teurer ... ;-)

Vielen Dank an die vielen Fragebeantworter, die einem Laien sein Unwissen nicht vorhalten (bewußt oder unbewußt) und mit verständlichen Antworten echte "Entwicklungshilfe" leisten ... :clap2:
 
hi stromer,
ich hab mir jetzt aus lauter verunsicherung einen kugelgrill bestellt....
ich wollte keine 500€ ausgeben, und dachte die billig-smoker würden es eh nicht bringen!! (scheint ja aber nicht zu stimmen!!:x)

jetzt hab ich einen weber one touch premium 57 "mastertouch" bestellt für 213€ und heut nochmal für 150€ zubehör im obi gekrallt...ist dort zwar etwas teurer als im netz, aber soooo verlockend...wenn ich mir überlege, dass ich für 15€ 10stck weber-aluschalen gekauft habe, kom isch ma schun a bisl n
bleed vor...awa des disain vunn denne is so geil....:devil:
 
Hallo erstmal ...
wir haben mit der Lok erstmal wie mit einem "Flachgrill" gegrillt,
den Käse z.B. haben wir auf einer halbierten breitgetretenen Alu-Grillschale
essbar gemacht, da kosten 5 Stk nicht mal 'n €, und die kannste dann in die Tonne kloppen ...
Man muß ja nicht immer gleich mit den großen Scheinen wedeln ;-)
Da wir kein Eigenheim haben und unser Garten ca. 10km entfernt ist, und keinen Stromanschluß hat, fallen diese 14-16h - Grillorgien bei uns eh aus ... :cry:
 
Zuletzt bearbeitet:
ganz ehrlich ich finde 15€ für 10schalen auch voll daneben, aber in unserem kleinstadt-obi gabs halt nur die teueren oder die mit löchern drinne...
ich hasse es normal viel geld für teure markenprodukte auszugeben, aber ich war irgendwie wie im "weber-rausch"....:unentschieden:
 
Ja aber warum um Himmels willen kauft ihr euch dann einen Smoker, egal wie teuer, wenn ihr dann doch nur Flach/indirekt grillt. Ist das wegen dem Aussehen?
Und woher wisst ihr, daß ein billiger genauso funzt wie ein teurer? Schon mal einen "teuren", dickwandigen ausprobiert? Ich hab' mir die Billigschüsseln in den Baumärkten angesehen (dieses Jahr gabs die überall), und glaubt mir, abgesehen vom Aussehen hat das mit einem Smoker nicht viel zu tun.

Der Mastertouch ist jedenfalls eine gute Wahl, damit hat der TS keinen Fehler gemacht.
 
Zuletzt bearbeitet:
@ebbel:
vielleicht hast du ja recht, aber:
nicht jeder kann sich einen smoker zwischen 500 und 1000€ leisten!!
ich denke es ist wie mit autos, ein benz ist mit sicherheit wesentlich besser als ein billiger koreaner, aber wenn ich noch nie einen gefahren habe, dann weiss ich auch nicht was ich verpasse, un fahre dud a ä bilisches audo!!:sonne:
odda?????
 
Dann behaupte ich aber auch nicht, es wäre egal ob Koreaner oder Benz, beide fahren mich zum Flughafen. Aber egal, ich wollte mich zu dem Thema eigentlich gar nicht mehr äußern, die Diskussion gabs schon gefühlte 1000 mal, keine Ahnung, warum ich mich wieder hab hinreißen lassen. Mit deinem Mastertouch wirst du jedenfalls glücklich, da bin ich mir sicher.
 
Hast ja recht :prost:
 
also ich hoffe ihr habt recht....mastertouch vs. lowbudget-smoker...:devil:

aber jetzt mal was ganz anderes: mein mann sagt, das er unser 100jahre abgelagertes apfelholz in der kugel verkohlen will, geht das, kann man darin auch "echtholz" verbrennen???:blinky:
 
Wenn das aus dünnem Blech bestehende günstige Smoker aushalten, hält's der Weber auch aus :)
 
also zuerst mit offenem deckel ein lagerfeuer machen und dannach grillen??
ich hab das auch schon im kugelgrill-lager gefragt: kann man aus der normalen kugel auch ein "barbecook" machen??
das ist doch eigentlich nur eine verlängerung zwischen unterteil und deckel, odda???
awa: brauch isch des überhaupt um richtig zu smoken??
 
was verstehst du unter "barbecook"?! Für mich is das ein Firmenname, die u.a. Dutch Ovens herstellen...

Ja, du kannst Holzfeuer machen, das runterbrennen lassen und dann auf der Glut grillen (aber sobald das Blech weiss glüht, weisst du, dass du zuviel Brennstoff reinhast - alles in Maßen, dann geht das gut).

Mit der Kugel kannst du direkt und indirekt grillen, über die Zu- und Ablufsteuerung auf mit Niedertemperatur garen (via Holzchips dann auch smoken, das, was ca. 99% derjenigen machen, die einen dünnen Blechsmoker haben), kalt und heiß räuchern und du kannst den Deckel draufpacken, damit es nicht reinregnet.

Als Universalgerät mit guter Qualität echt gut geeignet.
 
Zurück
Oben Unten