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WM Grilling: Around the World

Mrhog

Multipostbeauftragter
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Da wir leider nicht zum OT nach OWL konnten, haben wir halt das Spritgeld verfressen :lol:

Deshalb gab es zum WM-Start ein schickes Menü

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Ananas würfeln

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Mit Chilis, Weißweinessig, braunem Zucker, Honig und rzwas Wein köcheln bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist und auf die Seite stellen.

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Süßkartoffeln gründlich säubern, in dicke Scheiben schneiden und mit Honig u. S & P kurz marinieren.

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Danach in Folie packen, Butterflocken und frischen Oregano drauf.

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Die Straußensteaks pfeffern und in etwas Olivenöl legen

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Den Langustenschwanz teilen, S & P und auch mit Olivenöl beträufeln

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Schnell die Cocktailmayonaise anrühren

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Tisch eindecken

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Süßkartoffeln für das Espuma schälen und weich kochen und mit einem Becher Sahne pürieren. Danach durch ein feines Sieb streichen

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So, Durst!
Also erst mal nen Aperitiv

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Dann geht's mit den Langustenschwänzen auf den Grill.

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Anrichten (An der Konsistenz des Espumas muss ich noch arbeiten) :x

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Danach kamen die Straußenmedaillions mit den Süßkartoffeln
und Chili-Ananas

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Dessert gab es aus Mangel an Platz im Magen erst heute

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War alles lecker, aber am geilsten war dieses Chili-Ananas-Chutney.

Weiterhin noch ne schöne WM

Prost:
 

Anhänge

die Bruckers

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Einfach nur geil, ich wünschte mir, so was würde mal bei mir auf den Tisch
landen.:h:
 

Delingo

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
4:0 für MrHog
Großes Auftaktspiel...
 

Friedi

Smoker - Meister
10+ Jahre im GSV
Klasse Mark :danke:
 

f-r-a-n-k

Grillkönig
Sehr ambitioniert, klasse umgesetzt. Straußensteaks hab ich auch mal vor, hab die vor Jahren mal irgendwo gegessen – durchgebraten...:x

Frank
:prost:
 

Michel

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Schönes Ding....

Mark das haste gut gemacht....:grill1:
 

Wittigriller

Bademeister
10+ Jahre im GSV
Sauberes Menü!

:prost:
 

Ander

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Sehr schön gemacht !!

:prost: Andy
 

mrshog

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
War wirklich klasse und das Ananas-Chili-Chutney war echt gigantisch, hat super zum Strauss gepasst.

Nochmals lieben Dank für das Menü :love:
 

tomko

Hinterländer
5+ Jahre im GSV
Unhaltbarer Elfmeter!:cook: Toll geschossen!
 

bierwurst-Franken

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Saubere Aktion.

Du schriebst, dass Du noch an der Konsistenz des Hummers arbeiten musst.

Was war denn suboptimal? Zu weich? Ging nicht aus der Schale? Zu fest?

Auf dem Grill schaut es aus, als hättest Du sie bei mittlerer Hitze aussschließlich direkt gegrillt. Oder lag der Kammerad später noch indirekt?
 

Ebbel

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Stark. Und tolle Bilder...

:daumenhoch:

Aber einen Kritikpunkt hätte ich: Statt Strauß wäre Emu besser gewesen

:devil:

:muhahaha:
 
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