Da wir leider nicht zum OT nach OWL konnten, haben wir halt das Spritgeld verfressen
Deshalb gab es zum WM-Start ein schickes Menü
Ananas würfeln
Mit Chilis, Weißweinessig, braunem Zucker, Honig und rzwas Wein köcheln bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist und auf die Seite stellen.
Süßkartoffeln gründlich säubern, in dicke Scheiben schneiden und mit Honig u. S & P kurz marinieren.
Danach in Folie packen, Butterflocken und frischen Oregano drauf.
Die Straußensteaks pfeffern und in etwas Olivenöl legen
Den Langustenschwanz teilen, S & P und auch mit Olivenöl beträufeln
Schnell die Cocktailmayonaise anrühren
Tisch eindecken
Süßkartoffeln für das Espuma schälen und weich kochen und mit einem Becher Sahne pürieren. Danach durch ein feines Sieb streichen
So, Durst!
Also erst mal nen Aperitiv
Dann geht's mit den Langustenschwänzen auf den Grill.
Anrichten (An der Konsistenz des Espumas muss ich noch arbeiten)
Danach kamen die Straußenmedaillions mit den Süßkartoffeln
und Chili-Ananas
Dessert gab es aus Mangel an Platz im Magen erst heute
War alles lecker, aber am geilsten war dieses Chili-Ananas-Chutney.
Weiterhin noch ne schöne WM
Prost:
Deshalb gab es zum WM-Start ein schickes Menü
Ananas würfeln
Mit Chilis, Weißweinessig, braunem Zucker, Honig und rzwas Wein köcheln bis kaum noch Flüssigkeit übrig ist und auf die Seite stellen.
Süßkartoffeln gründlich säubern, in dicke Scheiben schneiden und mit Honig u. S & P kurz marinieren.
Danach in Folie packen, Butterflocken und frischen Oregano drauf.
Die Straußensteaks pfeffern und in etwas Olivenöl legen
Den Langustenschwanz teilen, S & P und auch mit Olivenöl beträufeln
Schnell die Cocktailmayonaise anrühren
Tisch eindecken
Süßkartoffeln für das Espuma schälen und weich kochen und mit einem Becher Sahne pürieren. Danach durch ein feines Sieb streichen
So, Durst!
Also erst mal nen Aperitiv
Dann geht's mit den Langustenschwänzen auf den Grill.
Anrichten (An der Konsistenz des Espumas muss ich noch arbeiten)
Danach kamen die Straußenmedaillions mit den Süßkartoffeln
und Chili-Ananas
Dessert gab es aus Mangel an Platz im Magen erst heute
War alles lecker, aber am geilsten war dieses Chili-Ananas-Chutney.
Weiterhin noch ne schöne WM
Prost: