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wo kaufe ich Iberico Fleisch

mleix

mleix

Dauergriller
5+ Jahre im GSV
Servus,

ich möchte gerne mal das viel gelobte Iberico Fleisch probieren.
Könnt Ihr mir verraten, wo ich so ein Fleisch kaufen kann?
- Internet wenn ja wo? Habt Ihr Erfahrungen mit Händlern?
- Lokal wäre schön wenn jemand einen Metzgar oder Laden westlich von Augsburg kennt.

Danke
 
Hallo Markus,

hast Du eine Möglichkeit bei Metro in Augsburg einzukaufen? Dort gibt es das Fleisch ein paar Mal im Jahr bei Aktionen. Das ist vermutlich am einfachsten.

Viele Grüße, Alex
 
Servus,

danke für die Antwort. Ja kann ich habe die Möglichkeit bei der Metro einzukaufen. Wie Du schon geschrieben hast, gibt es aber Ibérico nur bei Aktionen.
Gibt es auch andere Bezugsquellen?

Danke
 
Evtl. mal nachfragen, ob Metro was bestellen kann. Handelshof hier macht das auf jeden Fall.
Bellota-Qualität bekommt man bei Metro/HH etc. jedenfalls nicht.

Das bekommt man eher bei Otto Gourmet etc.
 
In Bremen gibt es bei der Metro eigentlich fast immer Iberico.
Man muss nur früh am Tag da sein. Sollte in Augsburg nicht
anders sein, oder?
 
Hmmm, ich habe Ibérico auch schon bei Edeka und Rewe in der Auslage gesehen. Soweit ich mich erinnere, waren das jeweils Koteletts. Bei Rewe kostete das Kilo € 29,90. Zum Probieren doch vielleicht mal eine Möglichkeit!?
 
Danke für die Antworten.
Ich probier es jetzt auf jeden Fall mal aus.
 
Tipp:
Definitiv nicht ganz durchgrillen, etwas medium darf es sein.
Und auf jeden Fall mal ein Stück komplett ohne Gewürze probieren.
Danach tut man sich mit normalem Schweinefleisch schwer.
 
Geschmack und Konsistenz sind einfach super und anders
als alles, was man so kennt bzw. normalerweise bekommt.

Duroc ist auch gut und in der Metro fast immer da. "Richtiges"
Iberico leider meistens knapp.
 
Ich hole mein Iberico auch immer in der Metro.
Das gibt immer schöne Steaks, sehr lecker muss ich sagen.
 
Gerade habe ich eine Werbemail von Albers Food für Iberico Presa bekommen. Hatte ich von dort noch nie, scheint mir aber auch die obere Qualitäts- und Preisklasse zu sein (wie bei Albers üblich).

Generell finde ich Iberico gegenüber normalem Schweinefleisch insbesondere für kurzgebratene Stücke eine deutliche Nummer besser, der Geschmack ist leicht nussig, was auch bei Gästen immer sehr gut ankommt. Auch unsere Kinder lieben Iberico und bevorzugen es auch deutlich ggü. anderen "Sonder-Schweinen" wie Duroc, Schwäbisch-Hällischem, Duke of Berkshire etc. (Ausnahme: Mangalitza)
Hatte dieser Tage wieder Secreto, was einfach super war (und was ich gegenüber Presa bevorzuge). Bei Pulled Pork merke ich den Unterschied zu normalem qualitativ gutem Schweinefleisch allerdings nicht mehr.

Gruß
Ch.
 
Moin, ich hole es immer Metro BS, ist super und wie @PerformerGBS sagt probier mal ohne Gewürz nur im eigenem Fett
@Monscho , das macht dir Spaß was ? Uns bei diesem Sauwetter mit so einem Super Video zu quälen
Gruß Klaus
 
Hi,
vielleicht sollte man noch erwähnen das Iberico Schwein nicht gleich Iberico Schwein ist.
Da gibt es je nach Fütterung und Haltung extreme Geschmacks und auch Preisunterschiede.
Ich war ja auch mal dumm und unerfahren und wusste nicht um die Qualitätsunterschiede.
Es macht sich geschmacklich schon deutlich bemerkbar ob diese Schweine freilaufend waren
und sich vorwiegend von Eicheln ernährt haben oder ob sie im Stall standen und mit Viehfutter
gefüttert wurden.

In jeder größeren Stadt haben die Rewe Märkte regelmässig Iberico in einer guten Qualität
im Angebot, aber entsprechend ist auch der Preis.

Gruß Udo
 
Der_ der_das_ Feuer_liebt schrieb:
Hi,
vielleicht sollte man noch erwähnen das Iberico Schwein nicht gleich Iberico Schwein ist.
Da gibt es je nach Fütterung und Haltung extreme Geschmacks und auch Preisunterschiede.

Gruß Udo
Zum Vergrößern anklicken....

So ist das. So gehts hier auch mit Schinken >>> Du bekommst ""Iberico"" ab ca. 60,- Euro und den teuersten Schinken IBERICO den ich jemals sah :o lag bei 1500,- Euronen
 
mleix schrieb:
Internet wenn ja wo? Habt Ihr Erfahrungen mit Händlern?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich kaufe eigentlich fast immer alles, was ich nicht beim Metzger bekomme, hier:
https://www.gourmetfleisch.de/schwein/iberico-schwein/
Da bekommst das Zeug wirklich von den besten Züchtern vor Ort - besser kanns einem Tier kaum gehen, und das schmeckt man, finde ich :)

mleix schrieb:
Lokal wäre schön wenn jemand einen Metzgar oder Laden westlich von Augsburg kennt.
Zum Vergrößern anklicken....
Íberico hat er nicht, aber ich versuche mein Glück immer erst mal beim Happacher - an der Friedberger Straße, Kreuzung Zoo - hat auch nen online-shop.
Um dessen "Dry Aged Rib Eye" kann ich einfach nie einen Bogen machen... Außer vielleicht in der Steakmanufaktur bekommst in Augsburg und Umgebung nix besseres, find ich ;-)
 
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