X-Mas.Box - Herrentorte | Trüffel | Gans + Kapaun

[20erJoe]

Tip: Preise einfach auf Textfarbe weiß setzen.. also bei der der Summe unten bevor ihr was eintragt... Will doch eh keiner sehen.

Auf jeden Fall wieder eine sehr sehr geile Auswahl. Das wird ne lange Nacht heute

 

[The Spectre]

Dacht ich auch gerade - auf der zweiten Seite stehen dann die aktuellen Sachen

Ah ok, ich hab grade beim Formel 1 schauen nur kurz mit dem Handy drauf geschaut. Danke für die Info!

 

[Kimble]

@Kimble kann es sein das du die alte Preisliste in der Mail benutzt hat - zumindest bei mir sind die die Gerichte aus der Summer.Box drin?

Dacht ich auch gerade - auf der zweiten Seite stehen dann die aktuellen Sachen

Das scheint wohl ein Apple-Problem zu sein, das Blatt "Besteller #1" ist massgeblich

 

[Kimble]

Jeder Interessent sollte nun eine E-Mail erhalten haben mit den Weihnachtsprodukten, ansonsten schickt bitte ein Feedback per Mail oder PM,

Ihr könnt uns Sonderwünsche gerne per Mail mitteilen, wir versuchen jeden glücklich zu machen, wobei es angesichts der Weihnachtszeit gewisse Limitationen gibt. Unabhängig davon bekommt ihr natürlich von uns ein paar Rezepte und Tipps zu all den Produkten.

Ansonsten wünschen wir euch jetzt schon viel Spaß mit den Produkten und wir sind sehr gespannt, was ihr daraus macht.

 

[SchwabengrillerLD]

Zwei Fragen:
Amela Tomaten gibt es saisonbedingt nicht?
Sind es von der Kamebishi Sojasauce 3 Jahre tatsächlich 1000 ml, oder 100 ml?

Ich bin ein bisschen nervös. Ist das alles aufregend..

 

[Kimble]

Amela Tomaten gibt es saisonbedingt nicht?

Ja, wir hatten im Oktober nochmals welche probiert, aber die Qualität war leider enttäuschend. Bis zum Frühjahr verzichten wir daher darauf.

Sind es von der Kamebishi Sojasauce 3 Jahre tatsächlich 1000 ml, oder 100 ml?

Ja, das ist 1 Liter, der Preis der Sojasauce steigt (wie beim Balsamico) exponentiell mit dem Alter. Die 3jährige ist unsere Standardsauce, die 5jährige nehmen wir für Sushi und Sashimi.

 

[SchwabengrillerLD]

Ja, wir hatten im Oktober nochmals welche probiert, aber die Qualität war leider enttäuschend. Bis zum Frühjahr verzichten wir daher darauf.


Ja, das ist 1 Liter, der Preis der Sojasauce steigt (wie beim Balsamico) exponentiell mit dem Alter. Die 3jährige ist unsere Standardsauce, die 5jährige nehmen wir für Sushi und Sashimi.

Ich habe noch gar keine Erfahrung mit Sojasauce. Kenne nur diesen einen Kurzfilm mit Tim Raue. Da kocht er bei einem Festival mit der Soße und meinte, dass erstmal einer von der Familie zu ihnen ins Restaurant essen kam, um zu entscheiden, ob sie die Sauce bekommen, daher sagt mir der Name was. Ist denn die 3 Jahre alte für einen Neuling vermutlich schon krass oder wie viel geiler ist die 5 Jahre alte? Blöde Frage, persönlicher Geschmack usw, aber ich kenne mich halt gar nicht aus.

 

[Kimble]

Die 3 Jährige liegt schon zwei Klassen über den Industriesaucen wie Kikkomann & Co, die 5 jährige aus den Eichenholzfässern geht imho schon in Richtung der von TR. Die 10jährige und die 25jährige sind für spezielle Verwendung und werden normalerweise auch nicht unverdünnt genutzt. Das ist ähnlich wie beim Balsamico Tradizionale di Modena , wo 12 Jahre für den Alltag sind, 25 Jahre für das gute Essen und 50 sowie 100 Jahre für spezielle Verwendung.

Kurzum: Für Teriyaki und zum Kochen/Grillen ist die Dreijährige perfekt, zu hochwertigem Sushi oder Sashimi würde ich mir die Fünfjährige gönnen.

 

[SchwabengrillerLD]

Die 3 Jährige liegt schon zwei Klassen über den Industriesaucen wie Kikkomann & Co, die 5 jährige aus den Eichenholzfässern geht imho schon in Richtung der von TR. Die 10jährige und die 25jährige sind für spezielle Verwendung und werden normalerweise auch nicht unverdünnt genutzt. Das ist ähnlich wie beim Balsamico Tradizionale di Modena , wo 12 Jahre für den Alltag sind, 25 Jahre für das gute Essen und 50 sowie 100 Jahre für spezielle Verwendung.

Kurzum: Für Teriyaki und zum Kochen/Grillen ist die Dreijährige perfekt, zu hochwertigem Sushi oder Sashimi würde ich mir die Fünfjährige gönnen.

Also die fünfjährige verwendet man pur, mit der dreijährigen macht man einen Lack, in Wokgemüse, etc.? Weil die 3jährige ist ja auch schon ziemlich krass. Aber ich probiere es auf jeden Fall aus

 

[Frank]

Geht imho schon in Richtung der von TR.

Hättest Du bitte für mich eine Bezugsquelle der Raue Soja Sauce.
Auf der HP von TR ist leider nichts zu finden.

 

[Mi-Pi]

TR

= Tim Raue.

Er benutzt diese Sojasoße.

 

[Sousvidebader]

Also die fünfjährige verwendet man pur, mit der dreijährigen macht man einen Lack, in Wokgemüse, etc.?

Ja genau so machen wir das auch zuhause.
5 Pur, 3 zum "normalen" Kochen.

 

[Eda und Mame]

Hallo zusammen,
bei dem Wintertrüffel ist ein Preis pro 30 g angegeben. Entsprechen 30 g in etwa einem Trüffel?

Beste Grüße

 

[Kimble]

Hallo zusammen, bei dem Wintertrüffel ist ein Preis pro 30 g angegeben. Entsprechen 30 g in etwa einem Trüffel?

jJagenau, wir wollen die Trüffel nicht zerschneiden, zumal dann sogar Schnittverluste anfallen würden, es gibt also nur ganze Trüffel. Man kann das zwar nicht exakt sagen aber man kann versuchen Trüffel zwischen 25 g und 35 g zu bekommen, die natürlich vor dem Versand abgewogen werden. Die Größe ist dann etwas unter Golfball beim Winter Trüffel, um das zu veranschaulichen.

 

[SchwabengrillerLD]

Kommt ihr evtl. auch an so eine Wasabi Reibe und wenn ja, wie viel kostet sowas ca.?

 

[Kimble]

Kommt ihr evtl. auch an so eine Wasabi Reibe und wenn ja, wie viel kostet sowas ca.?

Ja kommen wir, allerdings sind die Preise in Japan gestiegen. In Deutschland bekommt man leider nur die Reiben in der Größe für ein Puppenhaus, die größeren muss man aus Japan importieren. Wer Interesse hat kann mir gerne eine Mail schreiben dann erkläre ich Details. Es gibt hier im Forum auch irgendwo schon einen Bericht dazu.

 

[20erJoe]

irgendwie habe ich noch keine eingangsbestätigung für die Bestellung?
*nervös hin und her tippel*

 

[Tennessee]

Kein Stress, wird schon werden.

 

[Sousvidebader]

irgendwie habe ich noch keine eingangsbestätigung für die Bestellung?
*nervös hin und her tippel*

Bist wohl nicht über den Mindestbestellwert gekommen.

 

[BasaltfeueR]

Habt ihr etwa noch kein Sampler-Paket von den bestellten Supplements bekommen?