Leider ist der Jacquesson 744 örtlich (zumindest in Aachen) nicht zu bekommen 
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X-Mas.Box - Herrentorte | Trüffel | Gans + Kapaun
- Ersteller Kimble
- Erstellt am
Der Deutz Brut ist klasse
(schneller Blick über die Schulter ob er noch da ist)
aber gegen einen Jacquesson 744er chancenlos.
Vielleicht ein LP Blanc de Blanc als vergleich oder was von Bollinger aber da wird es echt schwierig.
Wie @Kimble schreibt, da geht‘s dann eigentlich nur noch mit Jahrgangs und Vintage Geschichten weiter.
OP
OP
Wenn du noch etwas haben möchtest schreib mir eine Mail, ich hab noch einiges im Keller und kann auch gerne etwas besorgen.Leider ist der Jacquesson 744 örtlich (zumindest in Aachen) nicht zu bekommen
Vor dem Fleischgelage heute Abend ein wenig Fisch zum Frühstück:
In Köln bin ich fündig geworden (danke @Kimble für den Tipp!)Leider ist der Jacquesson 744 örtlich (zumindest in Aachen) nicht zu bekommen
Und, ich bin schockverliebt
Bei der Anfahrt zum Kölner Weinkeller habe ich einen Zweckbau der 70er Jahre erwartet, aber nicht das
OP
OP
Freut mich, dass alles reibungslos geklappt hat 
, denn mit dem Abholen bei mir wäre dann doch zeitlich knapp geworden. Ja, die Auswahl dort gehört imho schon zu den Top10 in NRW - da schlendere ich auch manchmal durch, um mich inspirieren zu lassen.
, denn mit dem Abholen bei mir wäre dann doch zeitlich knapp geworden. Ja, die Auswahl dort gehört imho schon zu den Top10 in NRW - da schlendere ich auch manchmal durch, um mich inspirieren zu lassen.
… Dich für den weiteren Ausbaus deines Weinkellers inspirieren zu lassen?
Ein Kumpel von mir, mit dem ich zu Studentenzeiten im Weinladen gejobbt habe, hat mittlerweile seinen eigenen Weinhandel in Köln.. Habe damals bei der Ersteinrichtung etwas geholfen. Im dortigen Keller, der erstaunlich groß ist, haben wir unter anderem eine Tischtennisplatte aufgebaut. Kann ich nur empfehlen, geht wenig über eine Flasche Weißwein bei einem gepflegten Match. Nur so als zusätzliche Inspiration 
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Ein frohes neues Jahr! Vielen Dank für die schöne Fleischauswahl.
Vorweg haben wir uns spontan doch noch für eine Herrentorte entschieden, einmal klassisch und einmal vegan sehr frei nach @Heroki. In der Kürze der Zeit war leider nur herkömmliche Creme Fraiche sowie Osietra zu bekommen, der mit dem N25 natürlich nicht mithalten kann. Wir waren aber trotzdem sehr zufrieden!
Klassisch:
- Rösti aus La Ratte in Butter
- Wagyu-Tatar
- Creme Fraiche
- Osietra
- Koppert RucolaCress
Vegan:
- Rösti aus La Ratte in Öl
- Tomatentatar mit Miso und Champonzu
- Creme Vega (statt Mandelmilch-Ricotta)
- Veganer Kaviarersatz aus Algen (statt Belugalinsen)
- Koppert RucolaCress
Links vegan, rechts klassisch. Uns haben beide Varianten sehr gut geschmeckt.
Danach gab es dann die diversen Fleischsorten auf dem Steba mit Gusseisenplatte:
Abschließend noch einen Espresso
Das war ein wirklich schönes Silvesteressen.
Vorweg haben wir uns spontan doch noch für eine Herrentorte entschieden, einmal klassisch und einmal vegan sehr frei nach @Heroki. In der Kürze der Zeit war leider nur herkömmliche Creme Fraiche sowie Osietra zu bekommen, der mit dem N25 natürlich nicht mithalten kann. Wir waren aber trotzdem sehr zufrieden!
Klassisch:
- Rösti aus La Ratte in Butter
- Wagyu-Tatar
- Creme Fraiche
- Osietra
- Koppert RucolaCress
Vegan:
- Rösti aus La Ratte in Öl
- Tomatentatar mit Miso und Champonzu
- Creme Vega (statt Mandelmilch-Ricotta)
- Veganer Kaviarersatz aus Algen (statt Belugalinsen)
- Koppert RucolaCress
Links vegan, rechts klassisch. Uns haben beide Varianten sehr gut geschmeckt.
Danach gab es dann die diversen Fleischsorten auf dem Steba mit Gusseisenplatte:
Abschließend noch einen Espresso
Das war ein wirklich schönes Silvesteressen.