Hallo Freunde,
heute habe ich zum ersten mal Schweinebäckchen gemacht. Dann probier ich halt mal Freestyle!
Die Ausgangsware
Ok, die werden erst mal pariert.
Dann angebraten.
Jetzt Bacon auslassen
und Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter dazu.
Fleisch wieder rein und mit einem Rub würzen.
Etwas Ahorn Sirup (ok, es war etwas zuviel...)
Mit gutem Franziskaner ablöschen.
Boah, was das schäumt!
Jetzt noch gefrorenen Steinpilze dazu.
Den Deckel drauf
und ab die Post!
Zwei Stunden später.
Noch einen Schlag Crème Fraîche dazu und etwas Salz.
Dazu gibt es Serviettenknödel.
Das Fleisch war unheimlich zart. Konnte man mit der Gabel zerteilen. Nur war die Sauce leider zu süß geworden. Sohny und mir hat es trotzdem geschmeckt, aber Frau Lampe hat gestreikt.
Schönen Sonntag!
Grüßle und Tschöh!
Armin
heute habe ich zum ersten mal Schweinebäckchen gemacht. Dann probier ich halt mal Freestyle!
Die Ausgangsware
Ok, die werden erst mal pariert.
Dann angebraten.
Jetzt Bacon auslassen
und Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter dazu.
Fleisch wieder rein und mit einem Rub würzen.
Etwas Ahorn Sirup (ok, es war etwas zuviel...)
Mit gutem Franziskaner ablöschen.
Boah, was das schäumt!
Jetzt noch gefrorenen Steinpilze dazu.
Den Deckel drauf
und ab die Post!
Zwei Stunden später.
Noch einen Schlag Crème Fraîche dazu und etwas Salz.
Dazu gibt es Serviettenknödel.
Das Fleisch war unheimlich zart. Konnte man mit der Gabel zerteilen. Nur war die Sauce leider zu süß geworden. Sohny und mir hat es trotzdem geschmeckt, aber Frau Lampe hat gestreikt.
Schönen Sonntag!
Grüßle und Tschöh!
Armin
Anhänge
-
IMG_4632.JPG339,8 KB · Aufrufe: 1.801
-
IMG_4633.JPG348,9 KB · Aufrufe: 1.535
-
IMG_4634.JPG338,7 KB · Aufrufe: 1.373
-
IMG_4635.JPG302,3 KB · Aufrufe: 1.346
-
IMG_4636.JPG308,9 KB · Aufrufe: 1.308
-
IMG_4637.JPG241,9 KB · Aufrufe: 1.285
-
IMG_4638.JPG263,8 KB · Aufrufe: 1.368
-
IMG_4639.JPG330,9 KB · Aufrufe: 1.402
-
IMG_4640.JPG350,8 KB · Aufrufe: 1.337
-
IMG_4641.JPG260,6 KB · Aufrufe: 1.330
-
IMG_4642.JPG352,1 KB · Aufrufe: 1.355
-
IMG_4644.JPG181,2 KB · Aufrufe: 1.284
-
IMG_4646.JPG329,5 KB · Aufrufe: 1.292
-
IMG_4647.JPG347,9 KB · Aufrufe: 1.325
-
IMG_4649.JPG383,3 KB · Aufrufe: 1.319