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Yippie-Ya-Yeah, Schweinebacke

FriDay_is_MyDay

FriDay_is_MyDay

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Überlegt hatte ich schon lange, nun hat es endlich mal geklappt. Nach diversen Beiträgen über Schweinebäckchen musste ich sie auch mal probieren. Als Vorlage diente der Beitrag von Thorose https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schweinebaeckchen-in-burgundersosse.253746/

6 Schweinebäckchen
1 große Sellerie
5 Möhren
1 Stange Lauch
2 Zwiebeln
Tomatenmark
400 ml Rinderfond
400 ml Burgunder
Salz, Pfeffer, Wild West vom @Spiccy

Die Schweinebäckchen mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Mehl gebadet und angebraten. Gemüse angedünstet und etwas Wild West darüber verteilt. Dann den Fond, Wein und die Schweinebäckchen dazu. Deckel drauf und 5/15 Brekkies verteilt. Kontrolle nach einer Stunde. Nach 90 Minuten neue Brekkies nachgelegt und die Zeit mit Buli, Rauchzeichen und Guinness versüßt - was für ein schöner, herbstlicher Samstag Nachmittag.....Nach 3h war es dann soweit - die Kartoffeln kamen 45 Minuten vorher dazu.
Ich habe noch nie so zartes Fleisch gegessen. Ein Messer war nicht nötig und geschmacklich ein Volltreffer. Wird jedenfalls öfter wiederholt.

Gruß FriDay_is_MyDay

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Sieht klasse aus! Ein Teller zu mir, bitte!:steckerlfloisch:
 
Schaut sehr lecker aus :thumb2:
Schweinebäckchen muss ich jetzt auch endlich mal DOpfen :-)
 
Ich habe es auch soooo lange vor mir hergeschoben. Ein Fehler wie sich jetzt herausstellte. Also ran an die Backen und rein in die Döpfe :DutchOven!!!:
 
Sieht geil aus, richtig klasse!
 
Das nennt man Leben...:thumb1:
 
geiler Titel

und das Ergebnis passt perfekt :daumenhoch:

schaut total lecker aus :messer:
 
Mich reizt natürlich auch die gesmokte Variante mit Butter und BBQ-Soße. Die Wochenenden sind ja lang genug :-) ....
 
Das sieht prima aus. Da muss ich beim MdV wohl mal nach Schweinebäckchen fragen. Bookmark !

Mein FT18 ist unterwegs, wieviele Bäckchen man da wohl reinbekommt? :-)
 
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