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Zeit für das Pulled Pork

grumic81

grumic81

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

hab ein kleines problemchen für morgen. Hab ein schönes Stück Schöpf (etwa 2,3 kg) vorbereitet, und muss leider heute Nacht noch mit dem Kumpel zum Fischen ausrücken. Rechne das es ca. Um 6 Uhr morgen früh auf dem Grill liegt. Wird also zeitlich evtl. Etwas eng.

Was meint ihr, gibt es eine Möglichkeit die Sache auf 12 Stunden durchzuziehen?
Evtl. Das Stück Teilen oder mit etwa 120 Grad durchzuziehen?

Es sollte gegen 18 Uhr fertig sein da meine Schwester um 19 Uhr wieder weg muss.
Zur Not schneide ich ihr ein Stück Fleisch vorher ab o_O

Gruß Mike
 
Hallo,
Mit 120 Grad fahren und nach 3 Stunden einwickeln, dann sollte das ohne Probleme passen.
 
BillJobs schrieb:
Hallo,
Mit 120 Grad fahren und nach 3 Stunden einwickeln, dann sollte das ohne Probleme passen.
Zum Vergrößern anklicken....
Mit Einwickeln meint er Jehova oder Backpapier das eventuell zusammengetackert werden muss um es Drumherum zu bringen :-D
Das einwickeln verkürzt die Dauer um einiges und dann sollte das in deinen Zeitlichen Rahmen passen.

Teilen würde ich das Fleisch nicht. Lieber im ganzen Wickeln und beim Pullen den Saft in der Folie oder im Backpapier unbedingt mit dazugeben
Viel Erfolg und nicht vergessen hier Bilder zu posten :-D
 
Hallo,

danke erstmal vorab, Backpapier hatte ich ohnehin geplant.
Allerdings etwas später, werd's mal wirklich nach 3 Stunden machen.

Bilder gibt's natürlich auch :-)

Gruß Mike
 
Hallo,

so, etwas über 9,5 Stunden und das Teil kam bei 93 grad vom Grill und liegt nun bis abends in der Thermobox. Sieht lecker aus :D

Foto gibt's später ;)

Gruß Mike
 
Hau rein...
 
Hallo,

hab noch kurz vor dem essen 2 Fotos mit dem Handy gemacht.
Müsste schnell gehen da wir richtig Hunger hatten ;)

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Gruß Mike
 

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