Zerrissenes Schwein

[Mett-Igel]

Hallo Sportsfreunde!

Als um 4 Uhr der Wecker schellte, dachte ich "...mein Schwein pfeifft..."! Und ich lag gar nicht so verkehrt. Da heute lieber Besuch kommt gibt es heute Pulled Pork.
Nachdem die Vorbereitungen von einem "MAMA! MILCH!!!" unterbrochen wurden, lag der Schweinenacken gegen halb fünf auf dem Grill. Start-KT 12°C.

Hier die Bilder:

Gerubbt wurde 1 Tag zuvor mit MD.

Jetzt erst mal einen schönen Kaffee trinken!!!

 

[Mett-Igel]

Update nach einer Stunde:

Smokeversuch mit Hickory in Jehova.

 

[Mancini]

Das wird viel Spaß noch

 

[Okraschote]

PP gibts ziemlich oft bei Euch, wie? Lassts Euch schmecken heute abend. Der Anfang sieht ja wirklich vielversprechend aus. Den Kaffee hole ich mir jetzt auch

 

[Mett-Igel]

Heute gibt´s das zum 3. mal, seitdem wir den Gasgrill haben. Es ist einfach saulecker und jedes mal was Besonderes.

 

[Mett-Igel]

Nach drei Stunden...

Zum ersten mal hiermit gemoppt:

 

[Gabel-rein]

Da braucht man ja gar nicht mehr viel Glück wünschen. Du bist da ja schon ein PP Profi wenn du in dieser Zeit 3 PP machst. Sieht sehr gut aus.
Du moppst auf jeden Fall schon mal mit den richtigen Sachen , obwohl diese Pain ihren Namen nicht ganz zurecht trägt .

Kai

 

[pezibaer]

Schaut lecker aus. Überleg mir auch gerade etwas für das WE. Was hast du denn für eine Würzmischung genommen?

lg Pezi

*Korrektur* schon gesehen MD .. Das ließt man öfter hier hat jemand einen Link dazu und was ist da genau drinnen. Mir sagt MD nämlich nix

ist das diese hier?
http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/magic-dust-556.html[url]

 

[Mett-Igel]

@ Kai
Hab auch die milde Variante bevorzugt, um mich mal langsam ranzutasten...

@pezi
Hier der Link zum Magic Dust.
http://www.grillsportverein.de/forum/threads/peh-peh-pulled-pork-nach-meathead.113728/
Die South Carolina Mustard Sauce ist die beste, die ich jemals gegessen habe!

 

[pezibaer]

Super danke.. das klingt echt fein.

 

[Mett-Igel]

Nach 6,5 Stunden:

Bislang 3 mal gemoppt und gerade ein neues Jehovapäckchen mit Hickory nachgelegt. Es duftet die ganze Straße hinunter...

Ich hab Hunger...

 

[Mett-Igel]

Zu Mittag gabs schnell Bruschetta...

Und hier das Schwein in den letzten Zügen...

 

[bandittreiber]

Das sieht aber ziemlich nach 'ner Punktlandung aus

Hast du in der Schale unter dem Fleisch irgendwelche Flüssigkeiten (Bier oder Wasser) drinnen und da immer was nachgeschüttet oder ist da nur der Bratensaft drinnen?

gruß

frank

 

[bierwurst-Franken]

Gar keine Blödphase??? Schwein gehabt....

Die Wimpy Mild find ich auch super (aber schon eher dekadent als Mobb-Sauce oder???)

 

[Mett-Igel]

Gar keine Blödphase??? Schwein gehabt....

Die Wimpy Mild find ich auch super (aber schon eher dekadent als Mobb-Sauce oder???)

Wieso meinst Du??

KT war um 15:45h bei 95°C.
Ab ins Jehovamäntelchen...

 

[GrillNerd]

Wir ,
wollen
den Anschnitt sehen!
Schalalalalala

 

[Doc_Cleaner]

Jaaaa, pull die Sau.

 

[Gast-a8b3lM]

pull, pull, pull!!!

 

[Mag]

Wir warten auf den fullpull

 

[taigawutz]

Wir ,
wollen
den Anschnitt sehen!
Schalalalalala

ich denke es gibt PP?

also pull das Schwein.
... full pull ...