Zirbenschnaps

[Birndi]

Habe im Juni vom Schwager wieder Zirben bekommen (eigenen Baum) - also gibts Zirbenschnaps
Wäre doch schade sie nicht zu etwas Edlerem zu verarbeiten - ca. 7 Liter

 

[Josopay]

Herrlich

Gibts immer wieder mal bei Muttern.
Würd ich jetzt auch noch ne Flasche abnehmen, wenns zu viel ist

 

[Birndi]

Herrlich

Gibts immer wieder mal bei Muttern.
Würd ich jetzt auch noch ne Flasche abnehmen, wenns zu viel ist

Da muß die Flasche aber eine lange Reise in kauf nehmen.
Von mir bis Luzern sind es über 600 km - ob sie as überlebt???

 

[Josopay]

ob sie as überlebt???

Spätestens nach der Ankunft sinkt die Lebenserwartung

 

[MacBundy]

In Östereich hat uns mal jemand zu sowas eingeladen, deren „Zeug“ war allerdings grün, absolut nicht durchsichtig und schmeckte wie Badewasser... Kann das wirklich etwas gewesen sein, was ebenso genannt wird?
Deins sieht jedenfalls sehr lecker aus...

 

[Birndi]

In Östereich hat uns mal jemand zu sowas eingeladen, deren „Zeug“ war allerdings grün, absolut nicht durchsichtig und schmeckte wie Badewasser... Kann das wirklich etwas gewesen sein, was ebenso genannt wird?
Deins sieht jedenfalls sehr lecker aus...

Zirbenschnaps kann nicht grün sein - wie soll das gehen wenn die Zapfen rot "ausbluten" ???????
Keine Ahnung was du a bekommen hast

 

[MacBundy]

Zirbenschnaps kann nicht grün sein - wie soll das gehen wenn die Zapfen rot "ausbluten" ???????
...

Ich wusste ja nichtmal was er mit „Zirbn“ meinte, als er das immer wieder sagte und „selbst gepflückt“...
Er hatte auf alle Fälle schon ne Menge davon und war gut zurecht gemacht, mir hatte einer gereicht, da mich der Verdacht überkam, das Sehvermögen dauerhaft zu verlieren...

 

[volki09]

Meine ersten Erfahrungen waren auch in Österreich, genauer gesagt in Lermoos, da gab es richtig guten Zirbenschnaps.

Muss ich glaub wieder hin

Grüssle Volki

 

[Birndi]

Meine ersten Erfahrungen waren auch in Österreich, genauer gesagt in Lermoos, da gab es richtig guten Zirbenschnaps.

Muss ich glaub wieder hin

Grüssle Volki

Der ist auch gut wenn er ordentlich angesetzt wird

 

[Birndi]

Ich wusste ja nichtmal was er mit „Zirbn“ meinte, als er das immer wieder sagte und „selbst gepflückt“...
Er hatte auf alle Fälle schon ne Menge davon und war gut zurecht gemacht, mir hatte einer gereicht, da mich der Verdacht überkam, das Sehvermögen dauerhaft zu verlieren...

Beim guten Zirberl verlierst du kein sehvermögen - ok ab einer gewissen Menge schon aber das ist bei jedem Schnaps, Likör das gleiche

 

[Broilermanny]

Ich habe im Großartal den Schnappes gekostet und für gut befunden.

 

[Ben219]

Wie wurde das Zirberl den angesetzt? Hätte gern das Rezept. Vielen Dank

 

[Birndi]

Wie wurde das Zirberl den angesetzt? Hätte gern das Rezept. Vielen Dank

So hab ich sie 2018 angesetzt.

Meine Rezepte:
Angaben sind für 1 Liter

3-4 Zirben
1 Liter Korn
60-70 gr. Kandis- oder brauner Rohrzucker

3-4 Zirben
1 Liter Korn
60-70 gr. Kandis- oder brauner Rohrzucker
1 Zimtstange
3-5 Nelken

Ich hoffe er schmeckt dir

 

[Calvi]

So sieht meiner aus..............
R

ezept ist das gleiche wie von Thomas..............das ohne Nelken und Zimt

 

[Birndi]

So sieht meiner aus..............
R Anhang anzeigen 1925414 Anhang anzeigen 1925415 Anhang anzeigen 1925417 ezept ist das gleiche wie von Thomas..............das ohne Nelken und Zimt

Schaut schon gut aus
Wie lange ist er schon angesetzt?????

 

[Matjesfischer]

So hab ich sie 2018 angesetzt.

Meine Rezepte:
Angaben sind für 1 Liter

3-4 Zirben
1 Liter Korn
60-70 gr. Kandis- oder brauner Rohrzucker

3-4 Zirben
1 Liter Korn
60-70 gr. Kandis- oder brauner Rohrzucker
1 Zimtstange
3-5 Nelken

Ich hoffe er schmeckt dir

Ist das nicht eher ein Rezept für einen Likör? Ich kenne Zirbenschnaps aus Salzburg nur als Klaren, also nicht süß. War aber auch sehr lecker.

 

[Cladonia]

Ist das nicht eher ein Rezept für einen Likör? Ich kenne Zirbenschnaps aus Salzburg nur als Klaren, also nicht süß. War aber auch sehr lecker.

Richtig, ist ein „Angesetzer“ - Schnaps wird gebrannt und ist klar ... haben einiges zu dem Thema auf einem Seminar in Kärnten gelernt. Man bekommt die abenteuerlichsten „Dinge“ in Geschäften und Gasthäusern.

 

[Birndi]

Ist das nicht eher ein Rezept für einen Likör? Ich kenne Zirbenschnaps aus Salzburg nur als Klaren, also nicht süß. War aber auch sehr lecker.

Richtig erkannt, ich habe aber bei meinen Rezepten auch geschrieben "angesetzt" und nicht "gebrannt".
Solange er die rote Farbe hat wird er als Zirbenlikör oder Zirbenschnaps bezeichnet.
Wenn er klar ist wurde er gebrannt und wird als Zirbenschnaps oder Zirbengeist bezeichnet.
Die Herstellung des "Klaren" wird aber meistens anders gemacht - nicht mit jungen Zirben wie beim "Likör".

 

[Calvi]

Schaut schon gut aus
Wie lange ist er schon angesetzt?????

Das ist der aus dem vorigen Jahr..............für den diesjährigen muss ich noch ein wenig warten.....auf die Zirben

 

[alex_80]

Mein Onkel hat auch immer Zirbenschnaps gemacht, also angesetzt. Danke fürs Rezept, will ich dieses Jahr auch mal testen!