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Zu viel Rauch

nobody76 schrieb:
Ok hätte ich evtl. schreiben sollen das sie von mir um die Ecke sind und somit weiß wie sie hergestellt werden Bzw. ob sie behandelt sind.
Es ist Teilweise Fehlproduktion, deshalb auch die Löcher.
War mein Fehler
Sorry
Zum Vergrößern anklicken....


Jupp, wenn das so ist, ist alles wieder gut. Wenn das alles aus Stämmen direkt frisch gesägt wird... liegt das Holz dann vorher im Ganzen jahrelang auf der Banse? Ach deshalb war es nicht trocken (genug)

hmmm so ein ganz kleiner fader Beigeschmack bleibt aber trotzdem.

Grüße

Christian
 
Das mit dem Beigeschmack will ich aber die nächsten Tage lösen, da ich mir einen m3
Buchenholz kaufe.
Hoffe nur das er auch ein richtig trockenes
hat.
ich selber hab nur Eiche die mehreren Jahre alt ist ( mittlerweile mit Wurm).
 
Es gibt ofengetrocknetes Holz. Etwas teurer und wenn die Ihren Job gemacht haben auch gleich gebrauchsfertig. Das direkt aus dem Wald ist meist nur 1 Jahr alt. Da hilft auch nachtrocknen nicht. Zu grün noch.

Eiche soll Blausäure freisetzen. Birke mit Rinde ist giftig. Ohne nicht.

Grüße
 
nobody76 schrieb:
Eiche wird aber auch für Fässer verwendet,
Macht es da nix?
Aber die Eiche möchte ich auch nicht wirklich verwenden.
Zum Vergrößern anklicken....


Fassholz? Davon wirklich keine Ahnung. Eiche ist sehr haltbar. Pfähle aus Eiche halten unter Luftabschluss praktisch ewig.

Zum Smoken: Ich nehme nur Buche aus dem Wald, lagere das hier noch ein oder zwei Jahr. Und wenn ich mal Glück habe Kirsche, Apfel und Birne. Falls hier mal was gefällt wird.

Grüße

Christian
 
Prost :-)
 
Hast Du noch die Rinde am Holz ?
 
Rinde qualmt mehr als das Holz. Aber war bei dir ja nicht dran
 
Habe nur überflogen... Daher tschuldigung wenn es schon wer geschrieben hat

Definiere mal "zu viel Rauch".
Sowas ist mit Sicherheit relativ.

Vielleicht ist das was du als "zu viel" bezeichnest ja eigentlich "normal viel" für diese Grill-Methode.

Gruß, Frank.
 
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