Zubehör

[NOmex]

Nutzt jemand von euch Knetmaschinen von GMM Gastro? Könnt ihr was dazu sagen ob die was taugen?

https://www.ggmgastro.com/de-de-eur...aschinen/planetenruehrmaschinen-5-und-7-liter

 

[Zahnmaul]

Nutzt jemand von euch Knetmaschinen von GMM Gastro? Könnt ihr was dazu sagen ob die was taugen?

https://www.ggmgastro.com/de-de-eur...aschinen/planetenruehrmaschinen-5-und-7-liter

Ich kenne die Maschine nicht, aber ich finde der Hinweis „

• Brotteig nur in geringen Mengen möglich

„
, sorgt nicht unbedingt für Vertrauen.
Pizzateig ist ja auch nochmal deutlich „fester“.

 

[FRITZ__99]

Ich habe mir auch die Maschinen von GGM mal angesehen und war über den niedrigen Preis schon sehr erstaunt !

Wir sind demnächst auf einem Pizza-Workshop und dort geht es vornehmlich ums Teig-kneten und das mit verschiedenen Maschinen -
aber die kleinste liegt da schon bei knapp 1.000 €; selbst die WILFA Probaker liegt nicht viel darunter..

Ich werde mal berichten, welche Maschinen dort zum Einsatz kommen und welchen Eindruck wir dann gewonnen haben.

 

[gramh]

Habe heute bei meinen Mehlen Mücken gefunden und einiges aussortieren müssen. Deshalb werde ich jetzt auf Boxen/Dosen/... umsteigen. Der Plan wäre darin die Mehltüten einzeln luftdicht zu verstauen. Hat hier jemand Erfahrung und kann was empfehlen?

 

[NOmex]

Habe heute bei meinen Mehlen Mücken gefunden und einiges aussortieren müssen. Deshalb werde ich jetzt auf Boxen/Dosen/... umsteigen. Der Plan wäre darin die Mehltüten einzeln luftdicht zu verstauen. Hat hier jemand Erfahrung und kann was empfehlen?

Hast du schomal bei Ikea geschaut? Da gibt’s doch bestimmt was passendes

 

[gramh]

Hast du schomal bei Ikea geschaut? Da gibt’s doch bestimmt was passendes

Ja. Leider alles rund. Zudem wechseln sie häufig die Form... Wenn man dann nochmal was nachkaufen möchte gehts oftmals nicht mehr (ging mir zumindest schon 3x so).

 

[FRITZ__99]

Zum Einfrieren nehmen wir "Dosen" von Lock&Lock, die wir ziemlich günstig bei QVC gekauft haben.

Da in diesen absolut dichten Dosen aber Gärgase nicht entweichen können, nehmen wir für die Stückgare
"Einzelbehälter" wie diese hier:

https://pizza1.de/pizzaofen-zubehoer/pizzaballen-box/

 

[Flashy]

Habe heute bei meinen Mehlen Mücken gefunden und einiges aussortieren müssen. Deshalb werde ich jetzt auf Boxen/Dosen/... umsteigen. Der Plan wäre darin die Mehltüten einzeln luftdicht zu verstauen. Hat hier jemand Erfahrung und kann was empfehlen?

Für die üblichen 1 - 2,5 Kg Packungen nutzen wir auch Lock&Lock Dosen, wenn ich mal nen 10kg oder 25kg Sack kaufe, nehme ich so lebensmittelechte Eimer mit Deckel, die ich mal von nem befreundeten Gastronomen bekommen habe.

Gruß Stefan

 

[chipie]

Ich nutz diese Eimer. Sind Lebensmittel echt.

 

[Mickey13]

Ich habe erst vor kurzer Zeit für meine Mehl-Reserven gut verschließbare Boxen bei IKEA gekauft.
Ein Freund verwendet Boxen für Waschmittelpulver, die es im Drogeriemarkt gibt. Da gehen aber nur ca. 4x1 kg hinein.

 

[gramh]

Ich nutz diese Eimer.

Hast du hier auch einen Link dazu? Wäre spannend wenn es sie auch im Hochformat gibt.

 

[Lejo75]

Habe heute bei meinen Mehlen Mücken gefunden und einiges aussortieren müssen. Deshalb werde ich jetzt auf Boxen/Dosen/... umsteigen. Der Plan wäre darin die Mehltüten einzeln luftdicht zu verstauen. Hat hier jemand Erfahrung und kann was empfehlen?

Ich bunkere keine Übermengen an Mehl, aber bei mir sind ein paar 25 kg Kübel am Start.
Da geht schon einiges rein, z.B. 1x 5 kg Sack und der Rest wird mit 1 kg Säcken voll geschlichtet und dann mit dem Deckel luftdicht verschlossen.
Falls du einen Bekannten hast in einer Bäckerei, Konditorei usw. bekommst die wohl gratis.

 

[chipie]

Hast du hier auch einen Link dazu? Wäre spannend wenn es sie auch im Hochformat gibt.

Ich habe bei eBay gekauft.

https://www.ebay.de/itm/28411164728...z5mY4w4QNu&var=&widget_ver=artemis&media=COPY

 

[Grill-Wüsi]

Nutzt jemand von euch Knetmaschinen von GMM Gastro? Könnt ihr was dazu sagen ob die was taugen?

ich hab mir deinen Link mal angeschaut, da ich schon ewig um eine passende Maschine herumschleiche

Ich kenne die Maschine nicht, aber ich finde der Hinweis „

• Brotteig nur in geringen Mengen möglich

das ist mir auch sofort ins Auge gestochen.
und die Teigmengenangaben von so kleiner Menge, dass es fast schon ein Fehler sein müsste - oder für Brot und Pizza absolut ungeeignet.
Die Motorleistung ist auch nicht berauschend - sowas wie ein getunter Handmixer.

Ich habe mir auch die Maschinen von GGM mal angesehen und war über den niedrigen Preis schon sehr erstaunt !

das war mir erst auch einen genaueren Blick wert, leider erklärt sich der Preis über die schwache Leistung und (für mich) eigentlich keinen realen Einsatzzweck.

Fazit:
für Brot und Pizza: nö - is nix
besser die Famag (mein Favorit ist immer noch die IM5-S) oder andere 5kg-Geräte

 

[Tönisvorster]

Hast du hier auch einen Link dazu? Wäre spannend wenn es sie auch im Hochformat gibt.

Hi. Ich hab die(oder so ähnlich) direkt beim Hersteller bestellt, wollte 10kg Mehl reinbekommen. Mit Versand um die 13 Taler. Gibts in allen möglichen Größen/Formen.
Gruß, Andreas

 

[Gast-vyS2ED]

Diese 1kg Joghurtbecher funktionieren sicherlich auch, da muss man nix ausser Joghurt kaufen

zu hoch, nimmt zu viel Platz im Kühlschrank weg und der Teig ist eher schlecht entnehmbar. Grundsätzlich sind diese sogenannten Feinkostbecher in der richtigen Größe jedoch durchaus hervorragend geeignet.

Ich verwende inzwischen ein paar Boxen von den Aseli Riesemnäusen (gibts z.B. bei REWE im Markt immer mal wieder im Angebot)
Oder ganz frisch aus der Berliner Mäusefabrik im Werksverkauf in Berlin-Pankow: https://www.aseli.de/verkaufsstellen/

Mit den Abmessungen 16 cm x 5 cm sind die etwas kleiner als die Haribo-Boxen, lassen sich im Kühlschrank bequem stapeln und direkt auf die Arbeitsfläche stürzen.

 

[Sousvidebader]

Falls noch jemand einen netten Pizzaschneidet sucht.

 

[deraaf]

Falls noch jemand einen netten Pizzaschneidet sucht.

Anhang anzeigen 3253401

Schnäppscher....bestimmt plus Versandkosten und Zoll.

 

[Grill-Wüsi]

Falls noch jemand einen netten Pizzaschneidet sucht.

danke für den Tip
zusätzlich 299,90 an Versand-, Verpackungs- und Bearbeitungsgebühr per Western Union überwiesen
und schon heute das Pakerl in Empfang nehmen können.
Leider muss man die Klinge selbst nachschärfen für den ersten Einsatz:

aber sonst alles Top.

 

[Sousvidebader]

Schnäppscher....bestimmt plus Versandkosten und Zoll.

Zoll kommt auf alle Fälle noch drauf, das weis ich von anderen Bestellungen auf der Seite. Bei den Versandkosten könnte ich mir zumindest vorstellen, dass sie einem da entgegenkommen.