Zubehör

[Holg-R]

Die "China-Schaufel" der Ebay-Bestellung kam schon heute bei mir an. Schaufel und Griff liegen separat im Paket, beide Teile werden mit drei Schrauben miteinander verbunden. Das wäre so vielleicht auch bei anderen Schaufeln die bessere Versand-Lösung, wenn ich die teilweise verbogenen Exemplare hier im Thread so sehe... Dem Paket lag tatsächlich ein passender Schraubendreher bei! Zur Befestigung der Schrauben wurden in den Griff nicht einfach Gewinde in das Material geschnitten, sondern es sind drei Gewindehülsen sauber und passgenau zur Schaufel vernietet. Insgesamt macht die Verarbeitung einen sauberen, ordentlichen Eindruck. Meine bisher einzige andere Schaufel, die Lilly Parigi, war längst nicht so sauber verarbeitet und hatte den einen oder anderen scharfen Grat am Material. Das Gewicht der Schaufel beträgt 450 Gramm.

So weit bin ich schon einmal zufrieden. Einen Vergleich zu anderen Schaufeln - bis auf die Parigi - habe ich nicht. Wie sich die Schaufel praktisch schlägt werde ich morgen testen.

 

[7132helmut]

Wie sich die Schaufel praktisch schlägt werde ich morgen testen.

Wir können es kaum erwarten, darüber zu lesen...!

 

[Fr33]

@Holg-R

Sieht doch echt ordentlich aus. Kannst du mal die exakten Maße zur Schaufel nachmessen und durchgeben? Hab nur den kleinen KODA und hätte neben der Gozney noch ne 2. Schaufel Weiss aber nicht ob die nicht ggf. zu groß bzw. breit ist...

 

[Holg-R]

Kannst du mal die exakten Maße zur Schaufel nachmessen und durchgeben?

Die Breite der Schaufel beträgt vorne 29,5cm und hinten an der breitesten Stelle 30cm. Die Tiefe der Schaufel ist immer etwas schwierig anzugeben da am Griffende ein eindeutiger Bezugspunkt fehlt. Daher anbei ein Bild mit Maßband, da könnt ihr selbst schauen. (Lasst euch bei dem Bild nicht täuschen, der Anfang des Maßbandes befindet sich genau über der oberen Kante der Schaufel, durch die Parallaxe sieht es nur etwas verschoben aus.) Die Gesamtlänge inkl. Griff ist 66cm. Die Materialstärke ist 1,5mm.

 

[7132helmut]

Sieht schon mal sehr sauber verarbeitet aus!

 

[Holg-R]

Wir können es kaum erwarten, darüber zu lesen...!

So, ich habe die Schaufel getestet:
Ich habe heute einen Teig mit 62% Hydration in 250-Gramm-Stücken verarbeitet. Da der Teig schon ziemlich klebrig war, habe ich die Arbeitsfläche mit viel Semola bestreut damit der Teig nicht gleich überall anhaftet. Mit meiner bisherigen geschlossenflächigen Schaufel hatte ich mit dieser Vorgehensweise entsprechend viel Semola im Ofen bzw. letztendlich verbrannt auf dem Stein. Mit der gelochten China-Schaufel konnte ich nahezu alles Semola abschütteln und hatte keine nennenswerten Mengen mehr auf dem Stein. Die Stabilität der Schaufel ist völlig ausreichend.
Die Schaufel gefällt mir sehr gut und (bisher) habe ich keine Kritikpunkte. Bei der Parigi-Schaufel hatte ich die ganze Zeit den Drang nach einer höherwertigen Schaufel mit Löchern verspürt, weil mich eben das verbrannte Semola im Ofen gestört hat. Allein die in meinen Augen überzogenen Kosten jenseits von 100 Euro für etwas Blech haben mich vom Kauf abgehalten. Zumindest nach dem ersten Testlauf gehe ich nun davon aus, dass ich mit der China-Schaufel lange Zeit und zahlreiche Backvorgänge zufrieden sein werde. Daher Danke für den Schaufel-Hinweis @zini77 !

 

[7132helmut]

Jetzt kann ich´s kaum noch erwarten, dass meine eintrifft...!

 

[heckinson]

Zur Griletta kann ich dir leider nichts sagen, habe diese noch nie getestet und daher keinen Vergleich.
Was mir bei der Ankarsrum gefällt ist, dass unterschiedliche Kneter dabei sind. Für kleinere Mengen wäre nämlich der Metallhaken wohl suboptimal. So ist man tatsächlich nicht nur auf das Kneten von großen Mengen vorbereitet sondern flexibel. Brotteige laufen bei mir gern mal 20 Minuten - für die Maschine absolut kein Problem. Aber das dürfte bei der Griletta wohl auch so sein, man liest nur Gutes. Für meinen Kauf damals war entscheidend, dass man so vieles an Zubehör bekommt, unter anderem eben die Aufsätze wie Fleischwolf, Gemüseraspler etc...

Berichte mal was es letzten Endes wurde.

hallo Christine,

ich habe heute ein Angebot für eine Ankarsrum in Pink bekommen. Nicht unbedingt meine Wunschfarbe, aber für 180€ Rabatt habe ich sie bestellt. Somit liege ich im Preissegment einer Basis Grilletta. Letzten Endes hat die variable Geschwindigkeit und die Erweiterbarkeit den Ausschlag gegeben. Oder war es doch meine Frau...? Denke es war das Bauchgefühl.

@wyatt : Vielen Dank für deinen Vorschlag. Eine reine Knetmaschine konnte ich hier leider für ü 500 € leider nicht verargumentieren.

 

[wyatt]

@wyatt : Vielen Dank für deinen Vorschlag. Eine reine Knetmaschine konnte ich hier leider für ü 500 € leider nicht verargumentieren.

Eigentlich hatte ich dir vorgeschlagen deine KitchenAid reparieren zu lassen

 

[heckinson]

Eigentlich hatte ich dir vorgeschlagen deine KitchenAid reparieren zu lassen

oder so....

 

[zini77]

So, ich habe die Schaufel getestet:
Ich habe heute einen Teig mit 62% Hydration in 250-Gramm-Stücken verarbeitet. Da der Teig schon ziemlich klebrig war, habe ich die Arbeitsfläche mit viel Semola bestreut damit der Teig nicht gleich überall anhaftet. Mit meiner bisherigen geschlossenflächigen Schaufel hatte ich mit dieser Vorgehensweise entsprechend viel Semola im Ofen bzw. letztendlich verbrannt auf dem Stein. Mit der gelochten China-Schaufel konnte ich nahezu alles Semola abschütteln und hatte keine nennenswerten Mengen mehr auf dem Stein. Die Stabilität der Schaufel ist völlig ausreichend.
Die Schaufel gefällt mir sehr gut und (bisher) habe ich keine Kritikpunkte. Bei der Parigi-Schaufel hatte ich die ganze Zeit den Drang nach einer höherwertigen Schaufel mit Löchern verspürt, weil mich eben das verbrannte Semola im Ofen gestört hat. Allein die in meinen Augen überzogenen Kosten jenseits von 100 Euro für etwas Blech haben mich vom Kauf abgehalten. Zumindest nach dem ersten Testlauf gehe ich nun davon aus, dass ich mit der China-Schaufel lange Zeit und zahlreiche Backvorgänge zufrieden sein werde. Daher Danke für den Schaufel-Hinweis @zini77 !

Sehr gerne und ich danke dir für den ausführlichen Bericht. Nun freue ich mich umso mehr wenn das Teilchen seinen weiten Weg zu mir zurück gelegt hat und ich es auch endlich testen kann

 

[zini77]

hallo Christine,

ich habe heute ein Angebot für eine Ankarsrum in Pink bekommen. Nicht unbedingt meine Wunschfarbe, aber für 180€ Rabatt habe ich sie bestellt. Somit liege ich im Preissegment einer Basis Grilletta. Letzten Endes hat die variable Geschwindigkeit und die Erweiterbarkeit den Ausschlag gegeben. Oder war es doch meine Frau...? Denke es war das Bauchgefühl.

@wyatt : Vielen Dank für deinen Vorschlag. Eine reine Knetmaschine konnte ich hier leider für ü 500 € leider nicht verargumentieren.

Ja da gibt's schon etliches an Farben. Ich hatte damals auch das Glück, dass der Rabatt so riesig war, dass ich einfach nicht nein sagen konnte. Ich hatte auch keine Farbwahl, aber bei mir war es schwarz. Aber egal welche Farbe, das Ding läuft und läuft.... Bei mir hat das gute Stück am Wochenende Hefeteig für Zwetschgenkuchen zubereitet. Ich wünsche euch ganz viel Freude mit der "Pink Lady"

 

[portogaser]

Ich habe heute diese Variante bestellt. 12 inch Pizza peel Die hat einen 11 cm längeren Griff. War mir lieber.
Dauert aber auch 4 Wochen

 

[7132helmut]

Dauert aber auch 4 Wochen

Billig UND schnell geht halt schwer!
Seien wir froh, dass wir ein Schnäppchen gemacht haben (ich habe die 12er mit kurzem Griff bestellt) und gut ist´s...!

 

[portogaser]

Ich freu mich total über das Angebot ! Hab auch kein Problem mit dem Warten. Dann wird halt solange das Holzbrett genommen.
Hatte ursprünglich so eine Aluschaufel in glatt, die war aber nix. Da war das Flammkuchenbrett besser!
Günstig ist die Schaufel im Vergleich zu anderen hier ja allemal! Für meinen Bedarf wird die sicher reichen.
Wir machen so alle 3-4 Wochen Pizza, nicht dreimal die Woche

 

[Gare auch fürs Auenland]

Ich habe heute diese Variante bestellt. 12 inch Pizza peel Die hat einen 11 cm längeren Griff. War mir lieber.
Dauert aber auch 4 Wochen

Danke für den Tipp!

 

[wyatt]

Wenn ich das richtig gesehen habe letztens ist sie im Angebot bei amatulli 33*33 und 60 cm Stiellänge für irgendwas mit 90€.

genau so ist es

Da mach ich mit
Anhang anzeigen 2288064

Servus, könnt ihr mir nochmal sagen was ihr für die Evoluzione mit 60cm Stiehl bezahlt habt und von wem, denn Amatulli sagt der Einführungspreis wäre 99,-€ gewesen und für 90,-€ hätten sie die noch nie verkauft.

 

[Bernd87]

Servus, könnt ihr mir nochmal sagen was ihr für die Evoluzione mit 60cm Stiehl bezahlt habt und von wem, denn Amatulli sagt der Einführungspreis wäre 99,-€ gewesen und für 90,-€ hätten sie die noch nie verkauft.

Für 90EUR Bestell ich eine mit

 

[Anso]

Habe jetzt extra nochmal nachgeschaut, 90€ ware der Mozzarella
99€ hat meine gekostet.

 

[Bernd87]

Vielleicht bekommen wir ja Mengen Rabatt, dann machen wir einfach eine Sammelbestellung