Zubehör

[Twitler]

Also: Geduld haben du musst.

Ja, das stimmt. Aber es ging mir nicht darum wie lange das Paket braucht, sondern, dass ich einfach 8 Tage lang keine Antwort von dem Shop erhalten habe.
Jetzt habe ich zwar die gleiche Antwort wie vor 8 Tagen erhalten (wir schicken heute Ersatz, pack die Schaufel ein), aber immerhin. Ein Lebenszeichen.

 

[Apoc991]

Neuanschaffung: Tisch für den Ofen

 

[hobbypizzaiolo]

Neuanschaffung: Tisch für den Ofen
Anhang anzeigen 2894047

Darf ich fragen wo du den Tisch gekauft hast? Wenn da der Koda 16 so gut drauf passt ist er ideal für den 12er

 

[Apoc991]

Darf ich fragen wo du den Tisch gekauft hast? Wenn da der Koda 16 so gut drauf passt ist er ideal für den 12er

Klar, beim Großen Fluss:

GIANTEX Edelstahl Arbeitstisch Edelstahltisch mit Rollen, Küchentisch mit höhenverstellbarer Ablage, Küche Lebensmittel Zubereitungstisch Zerlegetisch 2 Ebenen, für Küche Bar (91,5 x 61 x 88,5 cm)​

 

[gramh]

Wo kaufen die Österreicher ihr Pizza -Ballenbox? Die hier genannten Fachshops (Auer, Kaiser) haben ja ordentliche Versandkosten nach Österreich oder verschicken gleich nicht....

 

[Tenshu]

Kenne mich in AT nicht besonders gut aus, aber ihr habt doch sicherlich auch Baumärkte, oder? Da bekommt man auch die grauen Euroboxen (lebensmittelecht) in verschiedenen Größen.

 

[hobbypizzaiolo]

Schau mal bei Pizza1 oder Waldis Pizza da sind die Versandkosten nach Ö eigentlich ganz in Ordnung.

 

[Allium]

Wo kaufen die Österreicher ihr Pizza -Ballenbox? Die hier genannten Fachshops (Auer, Kaiser) haben ja ordentliche Versandkosten nach Österreich oder verschicken gleich nicht....

Metro?!

 

[gramh]

Schau mal bei Pizza1 oder Waldis Pizza da sind die Versandkosten nach Ö eigentlich ganz in Ordnung.

Stimmt. Dafür schlagen sie bei den Boxen ordentlich drauf....

Kenne mich in AT nicht besonders gut aus, aber ihr habt doch sicherlich auch Baumärkte, oder? Da bekommt man auch die grauen Euroboxen (lebensmittelecht) in verschiedenen Größen.

Metro?!

Werden es wohl wirklich vor Ort Mal wo versuchen.

 

[BlueAngel]

Tyzzeria.com
Allpax.de
Ab-in-die-box.at

 

[Knusperkeks]

Habt ihr einen Tipp für "kleinere" (<<30x40cm) rechteckige Pizzableche?
Runde gibt es ja Blaubleche in vielen Größen, aber eckig hab ich irgendwie nur >=30x40cm entdeckt. Würden zwar in den Effeuno passen, aber ich hätte lieber gerne in paar kleine Bleche. Städler Made hat eine ganz schöne Größe (27,5x24,5cm), aber mit 35€/Stk + 12€ Porto nicht unbedingt ein Schnapper.

Warum geben eigentlich manche Anbieter bei Blaublechen eine maximale Temperatur von ~300°C an? Es handelt sich doch um keine Lackschicht, sondern ein Eisenoxid bei "dem Blau" oder?

Danke und viele Grüße!

 

[hobbypizzaiolo]

Habt ihr einen Tipp für "kleinere" (<<30x40cm) rechteckige Pizzableche?
Runde gibt es ja Blaubleche in vielen Größen, aber eckig hab ich irgendwie nur >=30x40cm entdeckt. Würden zwar in den Effeuno passen, aber ich hätte lieber gerne in paar kleine Bleche. Städler Made hat eine ganz schöne Größe (27,5x24,5cm), aber mit 35€/Stk + 12€ Porto nicht unbedingt ein Schnapper.

Warum geben eigentlich manche Anbieter bei Blaublechen eine maximale Temperatur von ~300°C an? Es handelt sich doch um keine Lackschicht, sondern ein Eisenoxid bei "dem Blau" oder?

Danke und viele Grüße!

Vielleicht wirst du hier fündig, die Größen sind ähnlich denen von Städler aber deutlich preiswerter.

 

[-Samcro-]

Hi, hat jemand Erfahrungen mit diesem pizzaschieber von fumosa, ist der zu empfehlen?
https://pizza1.de/fumosa-pizzaheber-vesuv-perforiert?c=408

 

[Sascha1177]

Hi, den Pizzaschieber von Fumosa hab ich seit ein paar Wochen und in der Zeit auch schon öfter mal probiert. Hatte davor einen nicht gelochten von Beeketal mit einem Holzgriff. Unterschied: Fumosa im Gegensatz zum Beeketal erheblich schwerer in der Hand. Durch die Lochung weniger Semola auf dem Pizzastein im Cozze. Bestimmt nicht mit einer hochwertigen Schaufel a la lillycodroipo vergleichbar - für meine Ansprüche und den Preis aber völlig in Ordnung. Gefühlt gleiten die Pizzen jetzt noch etwas leichter in den Cozze (bis jetzt gab's mit der Schaufel noch keinen "Unfall" )

 

[t1m]

Hi,

hat jemand hier eine Empfehlung für ein ~33cm perforiertes Peel, welches im Preisbereich um die 30-40€ liegt?

 

[Tenshu]

Such hier mal nach "Chinaschaufel"

 

[hobbypizzaiolo]

Ich war Anfang der Woche bei Pizza1 vor Ort, habe mich ein bisschen umgesehen und wollte mal die Turning Peels vergleichen. Für diese kleine Fläche und ein bisschen Chaos vor Ort haben die alles ausgestellt was den Pizzaiolo glücklich macht.

Qualitativ machen die Produkte von Fumosa, Cerutti und Gi.Metal echt einen super Eindruck. Kann man meiner Meinung nach bedenkenlos kaufen. Was soll ich sagen, am Ende ist es dann eine Gi.Metal Azzurra geworden, Handhabung und Verarbeitung haben mich überzeugt.

 

[Nocciola]

Moin!
Ich habe ein Turning Peel von Falci, mit dem bin ich sehr zufrieden.
Da mir mein Baumarkt Pizzaschieber (Edelstahl, 24 cm, super Qualität) für den Effeuno nun zu klein wurde, habe ich mir die Schaufel ebenfalls von Falci geholt, aus Aluminium.

Nach 2 Monaten wöchentlichem Einsatz hab ich mir die Schaufel mal genauer angesehen. Auf der Unterseite ist schon ordentlich Materialabtrag zu sehen. Dann hab ich mir den Pizzastein angesehen, den dünnen, da es zuletzt Flammkuchen gab. Der gesamte Stein hat eine silberne Schicht bekommen. Beim Biscotto ist es nicht ganz so schlimm, da der glatter ist.

Da ist das Ding zurück schicken werde, benötige ich Ersatz. Daher meine Frage:
Wie sieht es mit Materialabtrag bei Gi.Metal (vorallem Azzura) oder Cerutti aus? China Schaufeln kommen für mich nicht infrage.

Hier mal der Stein:

 

[dynamite]

Jo mei ... Metall auf Keramik/Stein reiben, da verliert gerne das Metall.

 

[Nocciola]

Das Turning Peel (Alu) hab ich seit einem Jahr, reibt auch immer wieder über den Stein und da ist null Verschleiß dran. Ich denke, das bei der Schaufel ein anderes Alu verwendet wurde, welches weicher ist.
Daher meine Frage zu den anderen Herstellern.