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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
Kalbssteaks (je 150 g),
Salz, Pfeffer, Öl,
500 g Steinpilze,
1 Zwiebel,
Butter,
6 Eier,
Petersilie
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Die Steaks würzen, einölen und auf dem Rost oder Elektrogrill grillen.
Inzwischen die Steinpilze in dünne Scheiben schneiden und mit gehackter Zwiebel in Butter gardünsten. Zuletzt geschlagenes Ei darunterziehen. Das Rührei würzen und anrichten. Die Steaks daraufsetzen. Mit Petersilie garnieren. Feingeschnittene Bratkartoffeln zu den sächsischen Kalbssteaks reichen.
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