Reissalat

Zucchini-Reissalat mit Cashewmuscreme

 

Zutaten
25 Min.
Sehr leicht

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Anweisungen
  1. Reis nach Packungsanweisung kochen
  2. In der Zwischenzeit eine größere Pfanne mit 1 El Öl erhitzen
  3. Zucchini, Paprika und Champignons mit 1 El Zucker karamellisieren ca 5 Min.
  4. Peperoni und Salz beifügen ca 10 min schmoren lassen.
  5. Wenn der Reis fertig ist, gut abtropfen lassen und in die Pfanne zum Gemüse geben.
  6. Zum Schluss die Cashewmuscreme hinzugeben, gut umrühren