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Erstellt: 2009-06-06 16:52:56
1 kleiner Zucchino
125 g Roquefort
3 EL Sherry- oder Weinessig
6 EL Sahne, Salz
3 EL kalt gepresstes Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Den gewaschenen Zucchino fein raspeln. Roquefort mit einer Gabel zerdrücken, mit Essig, Sahne und Öl zu einer glatten Sauce verrühren, salzen, pfeffern und mit Zucchino mischen.