EinloggenSpargel sous vide
30 Min.
Leicht
Zutaten
- 1 kg Spargel
- 200 g Butter
- etwas Kräuter
Spargel gelingt sicher, aromatisch, einfach
Anweisungen
| 1. | Den Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. |
| 2. | Die Butter je nach Geschmack mit Kräutern vermengen. TIP: Die Butter kann auch pur verwendet werden. |
| 3. | Die Spargelstangen flach nebeneinander einvakuumieren. |
| 4. | Den Spargel 30 Minuten bei 85°C sous vide garen. TIP: Bei 30 Minuten ist der Spargel sehr weich. Mit 5 Minuten weniger Garzeit behält er etwas Biss. |
Kategorien
Leicht
