Steaks vom Kalb

Anweisungen

• • Kalbssteaks werden aus dem Sattelstück des Kalbsrückens geschnitten.
• • Aus einem Kalbssattel kann man im Durchschnitt 12 Steaks zu je 150 g schneiden.
• • Kalbssteaks werden stets durchgebraten, was je Seite 4-5 Minuten dauert.
• • Grilltemperatur bzw. Abstand von der Hitzequelle so regulieren, dass das Steak nicht bei höchster, sondern bei mittlerer Temperaturstufe gart.

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