Hallo liebe Grillsportkollegen,
dieses mal ein Beitrag, ohne viele Worte, dafür einige Bilder vom heutigen Backtag mit meinem Spetzel Erwin aus meiner Schwäbisch-Gotischen-Ruine.
http://www.grillsportverein.de/foru...aofen-grillkamin-kombination-und-foga.152374/
erstmal den Teig fürs Bauernbrot angesetzt und geknetet
und den HBO unter Feuer genommen
dann noch ein provisorisches Türchen gebaut
Brotteiglinge geformt und gehen lassen
und der Anschnitt
Brezenteig geknetet und geschlungen, sind glaub ganz schön geworden
auch ein paar Fougasse, Knöpfle und Zöpfe geformt
freu mich jetzt schon drauf
durch eine selbstgemischte 4% Natronlauge gezogen und ab aufs Backblech
und hier noch ein paar Bilder vom fertigen Backwerk, das sind einfach immer wieder mega leckere Momente an denen man weiß weshalb man sich solch eine HBO gebaut hat, einfach gutes Backwerk ohne Chemie, Backhilfen und Co.
dieses mal ein Beitrag, ohne viele Worte, dafür einige Bilder vom heutigen Backtag mit meinem Spetzel Erwin aus meiner Schwäbisch-Gotischen-Ruine.
http://www.grillsportverein.de/foru...aofen-grillkamin-kombination-und-foga.152374/
erstmal den Teig fürs Bauernbrot angesetzt und geknetet
und den HBO unter Feuer genommen
dann noch ein provisorisches Türchen gebaut
Brotteiglinge geformt und gehen lassen
und der Anschnitt
Brezenteig geknetet und geschlungen, sind glaub ganz schön geworden
auch ein paar Fougasse, Knöpfle und Zöpfe geformt
freu mich jetzt schon drauf
durch eine selbstgemischte 4% Natronlauge gezogen und ab aufs Backblech
und hier noch ein paar Bilder vom fertigen Backwerk, das sind einfach immer wieder mega leckere Momente an denen man weiß weshalb man sich solch eine HBO gebaut hat, einfach gutes Backwerk ohne Chemie, Backhilfen und Co.
Anhänge
-
Brezen1.jpg242,6 KB · Aufrufe: 1.048
-
Brezen2.jpg236,2 KB · Aufrufe: 1.083
-
Brezen3.jpg215,9 KB · Aufrufe: 1.083
-
Brezen4.jpg226,4 KB · Aufrufe: 1.030
-
Brezen5.jpg251,5 KB · Aufrufe: 1.079
-
Brezen6.jpg271,3 KB · Aufrufe: 1.050
-
Brezen7.jpg247 KB · Aufrufe: 1.052
-
Brezen8.jpg243,7 KB · Aufrufe: 1.069
-
Brezen9.jpg208,1 KB · Aufrufe: 1.056
-
Brezen10.jpg261,5 KB · Aufrufe: 1.029
-
Brezen11.jpg281,7 KB · Aufrufe: 1.042
-
Brezen12.jpg307,2 KB · Aufrufe: 1.059
-
Brezen13.jpg284,9 KB · Aufrufe: 1.051
-
Brezen14.jpg212,2 KB · Aufrufe: 1.041
-
Brezen15.jpg207,9 KB · Aufrufe: 1.042