Die Grillsaison ist „AUS!“

[Feierdeufe]

Update!
Schwedenzeugs darf natürlich nicht fehlen.

Austüten

Ab in den Smoker

 

[Feierdeufe]

Mobbing

In einer halben Stunde gibt’s Essen

 

[Kingfisherteam]

Schicke sie zu mir. Ich übernehme kostenlos deren psycho-kulinarische Rehabilitation

 

[ferdy]

Hmmm, wird etwas knapp...

 

[_M_]

In einer halben Stunde gibt’s Essen

Du hast vermutlich aus Versehen die Adresse vergessen.
Mein Auto läuft schon warm ...

 

[Feierdeufe]

Hier die Finalen Bilder.
Was soll ich großartig sagen, lecker wie immer. Sousevide Rippchen sind vom Aufwand überschaubar und ein merklichen Unterschied zu 3-2-1 können wir nicht feststellen. Gerade wenn es wie heute im 3 verschiedene Ripps ging.

Tellerbild

So sehen die Knochen aus

Fett war’s

Schönen Sonntag Euch allen noch und Danke fürs zuschauen.
Gruß Christian

 

[BBQ_FAN_01]

Man muss ja das ganze nicht so verbissen sehen. In der allgemeinen Sichtweise könnte man auch sagen mit dem Verschwinden und Wiederauftauchen von Neonfleisch in den Regalen der üblichen Verdächtigen ist eine "Grillsaison" für viele (z.b. die meisten meiner Verwandten und Bekannten) in gewisser Weise definiert.

 

[_M_]

Ich finde, das sieht gar nicht so lecker aus.... räusper, hüstel, schmatzzzz... sabber....

NEID, NEID, NEID

Ohne Spaß, DANKE fürs teilen und der NEID ist echt

 

[Bruco]

Das schaut absolut klasse aus ... super

 

[bbq_buddy]

Sieht Hammer aus! Würdest noch was dazu sagen, was du alles wie gemacht hast? Wird nachgebaut...

 

[Feierdeufe]

Sieht Hammer aus! Würdest noch was dazu sagen, was du alles wie gemacht hast? Wird nachgebaut...

Klar doch.
Wie schon beschrieben gute 24 Stunden bei 65 Grad im Sousevide Bad die gerubbten Rips für gute 24 Stunden gebadet.
Für ca. 3 Stunden in den Smoker bei 110-130 Grad, geht auch 2 Stunden bei 140.

Der Pike am Anfang war ne defekte Sonde. Ansonsten lief er relativ konstant zwischen 110-125 Grad. Die Pikes nach unten bzw oben kommen vom öffnen oder nachlegen.
Die letzten 30 Minuten glacieren.
Wie gesagt wir merken keinen Unterschied zu 3.2.1. alles nur ne Glaubensfrage.
Gruß Christian und viel Spaß beim nachbauen.

 

[berndman01]

goile Ribs , aaaaaastrein

 

[bbq_buddy]

Danke für die Infos!

 

[Feierdeufe]

Danke für die Infos!

Gerne.

 

[Kugelgrill_57]

Abgrillen am 31.12. angrillen am 01.01.! Wird auch so praktiziert.

Genau so muss es sein, mache ich auch so, schon seit vielen Jahren.

Es wurde ein Bielefelder gesucht, hier habt ihr einen gefunden.

 

[Feierdeufe]

Genau so muss es sein, mache ich auch so, schon seit vielen Jahren.

Es wurde ein Bielefelder gesucht, hier habt ihr einen gefunden.

Seid gegrüßet, ehrenwerter Mann aus der Stadt, die es es nicht gibt.
Edith: Genau so wie die „Grillsaison“!