Neues Allpax Sous Vide Gerät - SV100 Erfahrungen

[outlive]

4 tage noch, dann ist die vorbestellaktion zu ende

 

[maddjoe]

...darf man das so verstehen, dass Du das neue SV2 von allpax hast?!

Das SV2 wird erst in KW 21 ausgeliefert.

 

[bicmac]

Nein ich habe ein anderes Gerät. Es gib mir eher um die kängebox und über man da direkt drinnen garen kann oder ob man in diese noch ein GN Behälter stellen muss.

 

[studioweber]

Das SV2 wird erst in KW 21 ausgeliefert.

...eben drum meine Frage, hat mich nämlich etwas gewundert.....

Nein ich habe ein anderes Gerät. Es gib mir eher um die kängebox und über man da direkt drinnen garen kann oder ob man in diese noch ein GN Behälter stellen muss.

Hast mal n paar Bilder und Infos zu Deinem Gerät?!
Bin mir näml. noch etwas unschlüssig, ob das SV2 wirklich gut ist; drum bin ich auch an guten Alternativen interessiert!!!

An der "Isolierungsfrage" bin ich auch interessiert!!!

 

[bicmac]

Also hier mal ein paar Bilder von meinem Vac Star sous vide Chef und der Kängabox.

Ich bin mir nur wie gesagt noch nicht sicher ob ich in die Box noch einen GN Behälter stellen muss.

Bicmac

 

[studioweber]

Vielen Dank!!!
Ist das ne 1/1 oder 1/2 GN?!

Ich würde noch was in die Box reintun, schon allein wg. der Hygiene!!!

 

[bicmac]

Das jetzt ist ein 1/2 mit 19 Liter. Ich muss nur suchen einen passenden 1/2 Behälter in der Tiefe zu finden.

 

[Vakufleisch]

Interessant, danke für die Bilder. Ich befürchte nur, dass das Einhängethermostat mit einem GN-Behälter wegen dem Überstand (Rand) nicht mehr passt... Aber vielleicht täuscht das auch von den Maßen.

Grundsätzlich ist es wahrscheinlich auch erstmal möglich die Box direkt mit Wasser zu befüllen...wenn sie komplett wasserdicht ist. Vom Gefühl her würde ich aber einen Behäter reinstellen.

Zum isolieren, gerade bei langen SV Zeremonien ist das aber wirklich ne Überlegung wert, wenn es mit zusätzlichem Behälter passt. Die bekommt man im Netz doch recht günstig mitlerweile...

 

[studioweber]

Interessant, danke für die Bilder. Ich befürchte nur, dass das Einhängethermostat mit einem GN-Behälter wegen dem Überstand (Rand) nicht mehr passt... Aber vielleicht täuscht das auch von den Maßen.

--> ich denke schon, ist ja genormt und die Box dient ja zur Isolierung von GN-Behältern...

Grundsätzlich ist es wahrscheinlich auch erstmal möglich die Box direkt mit Wasser zu befüllen...wenn sie komplett wasserdicht ist. Vom Gefühl her würde ich aber einen Behäter reinstellen.

--> dito

Zum isolieren, gerade bei langen SV Zeremonien ist das aber wirklich ne Überlegung wert, wenn es mit zusätzlichem Behälter passt. Die bekommt man im Netz doch recht günstig mitlerweile...

--> ich hab mein Edelstahl-GN-Behälter bei ebay für 8€ (1/1 200 tief) bzw 7€ (1/2 200 tief) incl. Porto geschossen. Da Edelstahl schneller auskühlt als so n Kunststoff ist mEn die Isolierung wichtig!!!

 

[Däne]

Ich habe inzwischen auch ein SV2 bestellt. Bin schon gespannt auf KW21.

 

[maddjoe]

Die Warterei ist wirklich ätzend ... aber Ende Mai werden wir - passend zur Freibadsaison - belohnt werden.
Dann wandern erstmal Schweinebauch und Ochsenbacken ins Wasser.

 

[studioweber]

Also ich bin echt gespannt ob sich das warten lohnt....
Je länger ich warte, umso mehr such ich nen Haken...mich würde echt interessieren wieso der VacStar (der ja vom Preis-Leistungs-Verhältnis der Hammer sein muss) z.B. 130 € teurer ist obwohl er abgesehen von der doppelten "Pumpmenge"/min und 10 l mehr Wassermenge nahezu die selben Parameter hat.....
Hoffentlich ist das Geld fürs SV2 nicht zum Fenster rausgeworfen...wenig kostet es ja nicht...

 

[Jasse]

Weiss jemand, um wieviel die Geräte nach dem 30.04. teurer werden oder bleiben sie im Preis gleich ?
lG
Jasse

 

[maddjoe]

Ab sofort (!) 272 statt 220 Euro.

@Studioweber: Eventuell stellt sich heraus, dass der Vac-Star-Thermostat doch kein so tolles P-L-Verhältnis hat. Ich hoffe es jedenfalls

 

[studioweber]

Ab sofort (!) 272 statt 220 Euro.

@Studioweber: Eventuell stellt sich heraus, dass der Vac-Star-Thermostat doch kein so tolles P-L-Verhältnis hat. Ich hoffe es jedenfalls

Die Hoffnung stirbt zuletzt ! Wenns nix taugt hast 2 Wochen Wiederrufsrecht und zur Not wirds bei ebay verklopft...bei dem jetzigen Preis dürfte der Verlust dann wohl recht gering sein!!!
Versuch macht kluch !!!

 

[Vakufleisch]

ich denke schon, ist ja genormt und die Box dient ja zur Isolierung von GN-Behältern...

naja, dass der GN Behälter in die Kängabox passt ist klar, ich frage mich nur, ob dann das Einhängethermostat noch eingehängt werden kann. Man hat dann ja nicht nur die Dicke der Box sondern zusätzlich noch die Dicke durch den GN-Behälter Überstand.

ich hab mein Edelstahl-GN-Behälter bei ebay für 8€ (1/1 200 tief) bzw 7€ (1/2 200 tief) incl. Porto geschossen. Da Edelstahl schneller auskühlt als so n Kunststoff ist mEn die Isolierung wichtig!!!

Naja soweit würde ich jetzt nicht gehen, dass als "wichtig!!!" zu bezeichnen. Was befürchtest du denn passiert, wenn man es nicht isoliert? Bei sehr langen Zeiten hast du evtl. etwas mehr Energie verbraucht, aber für das Steak in 2h ist das doch völlig Rille. Und bis du die Kosten der Kängabox durch den Gewinn an Energieverbrauch wieder drin hast, dürften Jahre vergehen. Entgegen des im Internet weit verbreiteten Irrglaubens ist übrigens sous-vide gegenüber allen anderen Garmethoden die energieeffizienteste (Quelle: Modernist Cuisine), da würde ich mir einfach nicht so viele Gedanken machen.

 

[Gast-693UG8]

Ab sofort (!) 272 statt 220 Euro.

Hmmm - auf der Homepage steht's mit 229 Euro drin.

 

[cyPetz]

Hmmm - auf der Homepage steht's mit 229 Euro drin.

Das ist der Nettopreis, wenn du oben auf Privatkunde umgestellt hast, steht dort 272,51 Euro.

Ich hatte es auch schon vorbestellt.

Gruß Dirk

 

[Gast-693UG8]

Das ist der Nettopreis, wenn du oben auf Privatkunde umgestellt hast, steht dort 272,51 Euro.

Ich hatte es auch schon vorbestellt.

Gruß Dirk

Upps - Du hast Recht. Ich hatte es auch schon im März vorbestellt :anstoßen: .

 

[pep]

Laut Mail-Auskunft von heute werden die Geräte erst ab Herbst (!) 2013 lieferbar sein, auch wenn im Shop noch KW21 steht. Wer trotzdem noch bestellen mag, bekommt's mit entsprechendem Hinweis bei der Bestellung heute dafür noch um die 185 Euro netto.