Mariniertes Flanksteak

[BBQfertig]

Moin Forum,

Das Wetter paßt und im Kühlschrank liegt das Opfer: Flank

Grillthreads:

• http://www.grillsportverein.de/forum/threads/flank-aus-nebraska.168240/
• http://www.grillsportverein.de/forum/threads/flanksteak-mit-nervennahrung.160192/
• Anritzen: http://www.grillsportverein.de/forum/threads/flank-s-teak.170163/
• Marinade: http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Marinade-fuer-Flank-Steak-6777.html

 

[Serial Griller]

Na, da bin ich mal gespannt

Was bedeuten die Grillthreads am Anfang?

 

[BBQfertig]

Na, da bin ich mal gespannt

Was bedeuten die Grillthreads am Anfang?

@Serial Griller: Aus den am Anfang genannten Grillthreads habe ich die Ideen her.


Die Silberhaut war nur an vereinzelten Stellen vorhanden.
(Ich vermute die wurde vorher entfernt?)

Threads, in denen das Flanksteak eingeritzt wird, fand ich kaum. Aber in Hinblick auf das Marinieren kann's nicht schaden.
(Evtl. braucht man's ja nur einritzen, wenn die Silberhaut vorhanden ist...?)

Die Marinade:
1/2 T Sojasauce
1/2 T Ölivenöl
1/4 T Southwestern Smokey Red Sauce
1,5 EL Worchestersauce
2 EL Senfpulver
1/2 Zwiebel (gewürfelt)
1 EL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
1/2 EL Salz
1 EL getrocknete Petersilie

 

[Serial Griller]

@Serial Griller: Aus den am Anfang genannten Grillthreads habe ich die Ideen her.

Danke! Eine schöne Marinade Flank ist ja ideal zu Marinieren (obwohl ja doch immer wieder ein Engstirniger daherkommt und meint an sein Fleisch kommt nur S+P).

 

[Mark3110]

US-Dollar?

 

[BBQfertig]

US-Dollar?

@Mark3110: Ja, USD

Wegen Fragen zur Southwestern Smokey Red Sauce:

 

[BBQfertig]

Action:

Bereit gestellt:

Aufgelegt:

Gewendet nach 90sec:

Seitenwechsel zu indirekt nach 3min:

KT 55 nach 10 min, Anschnitt:

Das Gemüse hinkte 15min hinterher:

Zum Fazit:

• Super saftig und lecker
• Geschmack der Marinade plus Eigengeschmack vorhanden
• Göga meint: "Ein Gedicht"
• Ich selbst mag's weniger durchwachsen; wird nochmal gemacht

Ach ja: Es sind noch Reste da...

 

[sowosamma]

wow, sieht super lecker aus. Leider ist mir noch kein Flank Steak über den Weg gelaufen

/Andi

 

[Boneshaker]

Sehr schöne Sache. Sieht super lecker aus !!

Würde ich jetzt auch nicht nein zu sagen