Bisonroastbeef

[Dodge]

Lekker war's !

Bisonsteak auf Rotweinchalotten an Quinioaplätzchen.....mit selbst gemachtem Pesto Genovese ( wenn ich daran denke was das Pesto kostet wird mir fast schlecht )

...noch ein Focaccia für heute Anbend

Sehr geil ! Bison fetzt ! Allerdings hatte ich schon Rind wo besser war....in Konsistenz und Aroma, günstiger war das aber nicht !!!!

Quinoa....hehe, das macht Spass damit zu arbeiten !

Pesto: 10 € Käse, 8 € Olivenöl , 3 € Basilikum und 8 € Pinienkerne.....sagenhaft !

Gruss Dodge

 

[derMosi]

ein Traum

 

[Cruiser]

Hmmm .. da bin ich mal gespannt.
Meine Stücke baden seit ~ 50 Minuten.

 

[bbq4you]

Allerdings hatte ich schon Rind wo besser war....in Konsistenz und Aroma, günstiger war das aber nicht !!!!

Pesto: 10 € Käse, 8 € Olivenöl , 3 € Basilikum und 8 € Pinienkerne.....sagenhaft !

Da gibt es nichts zu meckern!

Bison sollte dunkler sein. War es eben erst aus dem Vakuum genommen?

Wer am Pesto spart, spart an der falschen Stelle. Immer rein damit mit dem
guten Planeta Röstet Du die Kerne vorher an?


:bbq4you_drinks:

.

 

[Dodge]

Da gibt es nichts zu meckern!

Bison sollte dunkler sein. War es eben erst aus dem Vakuum genommen?

Wer am Pesto spart, spart an der falschen Stelle. Immer rein damit mit dem
guten Planeta Röstet Du die Kerne vorher an?


:bbq4you_drinks:

.

Das Bison war aus der Theke in der stuttgarter Markthalle...also frisch. Ich hatte es aber in etwas Öl gewälzt und abgedeckt im Kühler bei 2 Grad.....

Und ja, ich röste die Pinienkerne leicht an....nicht zu arg, auch etwas Salz gebe ich zu.....und den 3 Jahre alten Parmesan hab ich dafür hergenommen....das iss sowas von lekker !

 

[Traekulgriller]

Saugeil !!

Das selbergemachte Pesto ist sicher der Hammer ! Und das wird doch sicher auch nicht schon alles verbraucht sein, deshalb ist der Preis bestimmt in bester Relation zum Ergebnis.



Gruß Matthias

 

[X.Rudd]

da is aber scho mehr als nur dieser kleine klecks Pesto raus gekommen oder!?

Ich wollte ja auch mal Pesto selber machen aber wenn ich da deine Preise anschau nehm ich wohl doch weiter das Barilla Pesto alla Genovese für unter 3 euro

 

[Dodge]

da is aber scho mehr als nur dieser kleine klecks Pesto raus gekommen oder!?

Ich wollte ja auch mal Pesto selber machen aber wenn ich da deine Preise anschau nehm ich wohl doch weiter das Barilla Pesto alla Genovese für unter 3 euro

Das sind gute 450 ml Pesto geworden, alles echte Lebensmittel, kein Plastik !
Barilla ? Ich nehm net mal mehr die "Nudeln" von denen......

Edit: Selbst wenn Du einfachen Parmesan und Peccorino nimmst, dazu etwas halbwegs gutes öl und TK Basilikum.....wird das um Längen besser als dieser Fertigshice....um die Pinienkerne kommst halt net rum.

 

[Traekulgriller]

Edit: Selbst wenn Du einfachen Parmesan und Peccorino nimmst, dazu etwas halbwegs gutes öl und TK Basilikum.....wird das um Längen besser als dieser Fertigshice....

Kannst Du was zu den Mengen und Art der Zubereitung sagen ?
Wie lange ist es haltbar ?
Ich glaube das sollte nachgebaut werden.



Gruß Matthias

 

[Gast-JUhGDW]

Das sieht ja schon alles klasse aus....Das Fleisch ist bestimmt nur so hell wegen deiner LED Beleuchtung

Und die Pesto.....

Das Leben ist zu kurz für schlechtes Essen....oder Barilla

 

[Dodge]

Ich mach das immer nach Gefühl......

War 1,5 Töpfe Basilikum oder 2x TK von Langnese/Igloo, etwa 250 Ml Olivenöl, wenn die Konsistenz net passt etwas mehr, Parmesan.....phuuu, 2oo Gr ?! 3 goße Zehen Knofi, etwas Salz....Pfeffer und 3 - 5 Tropfen Zaubersaft und gut 120 Gr angeröstete Pinienkerne....

 

[Traekulgriller]

Danke !!

Zaubersaft ? Ist das ein Geheimcode, den ich kennen müßte ?

Wie lange ist das fertige Pesto haltbar ?

Gruß Matthias

 

[Dodge]

:muha:

Zaubersaft: Giusti Il Denso Aceto Balsamico di Modena Giuseppe Giusti - Gustini

Haltbar ? Keine Ahnung....iss immer ziemlich schnell alle......

 

[Traekulgriller]

Wir haben auch guten Zaubersaft. Zwar nicht den gleichen, aber auch was Gutes. Aus der Stuttgarter Markthalle !



Gruß Matthias

 

[Balkonglut]

Pesto: 10 € Käse, 8 € Olivenöl , 3 € Basilikum und 8 € Pinienkerne.....sagenhaft !

Gruss Dodge

Hallo Dodge,

den Käse durch (Zitat Alfred Biolek: "geriebene Schirmgriffe" =) geriebener "Hartkäse aus der Dose", das Olivenöl durch die 1,99 EUR-Version aus dem L*dl, das Basilikum vom billigsten und die Pininenkerne durch Erdnüsse oder Walnüsse ersetzen! So machen es Mama Gusto und Co. auch... Zur Abrundung etwas Guakernmehl und naturidentische Aromastoffe dazu

Mein erstes gekauftes Pesto war so "gut", dass ich die Nudeln samt Pesto entsorgt habe.

Lieber weniger und gut, und dafür dann nicht so oft.

Mein selbst gemachtes Pesto wird so in der gleichen Preisklasse wie Deines landen und schmeckt um Längen besser als die Industrieware. Mit Genuss essen verschafft mir mehr Befriedigung als nur satt zu werden...

In diesem Sinn

Balkonglut

 

[r2d2]

Pesto!......... pesto!............. pesto!............ ich hör immer nur Pesto!
zugegeben ganz nett das Pesto.................


...........aber das Fleisch sieht hammergeil aus und Bison rockt sowas von
ich hätte das Fleisch auch ohne Pesto gegessen

sehr sehr schönes Gericht ........ehrlich nur gut

 

[X.Rudd]

hier darf man aber auch nie erwähnen das man nicht immer das "luxus" Produkt konsumiert. Für mich ist Pasta mit Pesto ein schnelles gericht und da nehm ich paar Löffel böses Barilla und pimp es mit frischen zutaten alla basilikum pinienkernen pfeffer öl und frischem pfeffer und schuss sahne. Und kann damit sehr gut meinen Feierabend geniesen

Wenn barilla hier so einen schlechten ruf welches fertige Pesto könnt ihr denn empfehlen?

 

[Dodge]

hier darf man aber auch nie erwähnen das man nicht immer das "luxus" Produkt konsumiert

...nö, muss kein "Luxus" sein....nur ganz ehrlich, Fertigpesto geht gar net ! Ich sprech da nur für mich: Ich mag es einfach net....schmeckt pappig und ranzig.....irgendwie gar net nach den Sachen die da rein gehören.

Sicher kann man net alles selber machen, aber es geht mehr als man denkt.

Edit: Die Pasta von Barilla ist OK, nur ....es gibt eben auch Besseres für unwesentlich mehr Euros...

 

[Gast-bwrStw]

... Wenn barilla hier so einen schlechten ruf welches fertige Pesto könnt ihr denn empfehlen?

moin,

leider keins das man kaufen kann.
Aber hier im Forum gibts einige Bauanleitungen die ein gutes Pesto ergeben.
Aufbewahren tue ich meins, abgefüllt in kleine Gläser im Froster, da hält sich das ewig.

Ach ja Volker, das Steak hätt ich aber auch ohne Pesto genommen, schaut echt fein aus.

grüssle

 

[nstyles]

Klasse gekocht und fotografiert. Glückwunsch.