Thuna & Rindfleisch im Filmstudio gewokkt

[Gast-39yegX]

Gestern waren wir in Berlin im Filmstudio und haben einen Imagefilm übers wokken gemacht. Die Bilder sind nur nebenher entstanden, wenn ich Zeit hatte. Meistens war ich ja am Set, was aber auch irre Spass gemacht hat. Es gibt aber einen kleinen Eindruck was für ein Zirkus bei professionellen Bilder gemacht wird.

Bei den Tellerbildern hat mir Sascha Ludwig, vom Filetstück in Berlin geholfen. Für den Thunfischteller sind wir einen ganzen Nachmittag bei ihm in der Küche gestanden und haben experimentiert. Soviel zum Thema AdHoc Tellerbilder mit Handy gemacht.

2 Gerichte wurden haben wir dann gewokkt.

Thuna mit Gemüse & Rindfleisch mit Bohnen

Der Thunfisch wurde in ca. 15cm Quader geschnitten und duch den heissen, leicht geölten Wok gerollt. ca. 15 sec pro Seite. Thunfisch entnommen, Wok wieder heiss gemacht und das Gemüse (Frühlichszwiebelenden, Zuckererbsen, Paprika, Minispargelspitzen kurz angeröstet.

Angerichtet auf einem Spiegel aus Rotebeetepüree, mit Chilikresse & gepufftem Wildreis und frittierten Glasnudeln garniert.

Das Rindfleisch war Ochenhüfte, mit Thin Soja & Essig mariniert. Die Keniaböhnchen gewokkt und mit Brühe/Essig/Zucker/Thinsoja/Bohnenpaste/Stärke abgelöscht und eingekocht bis es glänzg war. Garniert mit Chilis und Radicchio-Fäden.

Nun aber die

Das Einrichten des Sets

ACHTUNG WERBUNG: Dies ist meine NEUER

Das Setup für den Schicksen Thunfisch

Etwas Gemüse, soll ja gesund sein

Letzter Schliff beim Anrichten

Tataaaaa

Das Setup für das Rindfleischbohnengericht

Und? Sieht doch auch nicht schlecht aus.

Es war ein schöner, aber mega anstrengender Tag. Ich bin jetzt auf den Film gespannt.

 

[Spaggi1974]

Mehr fällt mir dazu nicht wirklich ein

Bestimmt geil mal sowas direkt mit zu erleben, bin auf das Filmchen gespannt :spmysmilie_1050:

Der Tisch ist ja auch klasse !!!

 

[infernal-fire]

...bin auf das Filmchen gespannt

Sauber Micha und aufs Filmchen ich warte! :Klingel:


Gruß Jens

 

[derMosi]

ganz großes Kino

 

[taigawutz]

Micha goes to Hollywood

 

[Dodge]

....sieht klasse aus !

Wird das ein Werbeprojekt für den Shop ?

 

[Gast-sNWpKe]

And the WOKscar goes to....

 

[Gruschi]

Schaut klasse aus Micha!

,gruß Jens

 

[Dustin]

Saubere Sache!
Ich warte jetzt auch auf den Film



Gruß
Dustin

 

[Gast-39yegX]

....sieht klasse aus !

Wird das ein Werbeprojekt für den Shop ?

so etwas in der Art... Man darf gespannt sein

 

[baser]

So kenne ich dich :good: immer 120%

 

[master-sir-buana]

Gibt bestimmt ein guter Film

 

[Wingo]

AW: Thuna & Rindfleisch im Filmstudio gewokkt

Gibt bestimmt ein guter Film

Davon gehe ich auch aus

Dir Bilder sind jedenfalls schon mal top :thumbup:

 

[Traekulgriller]

Da bin ich doch schon mal auf den Film gespannt, bei diesen Bildern !

Gruß Matthias

 

[Gast-JUhGDW]

So, einer muß mal hier der Spielverderber sein

Aber das Problem betrifft ja nicht nur den Micha, sondern auch mich und diverse andere Food Photographer

Meine Meinung zu den Tellerfotos ist die, daß die Schärfentiefe zu gering ist.
Das Problem hat man nun mal, wenn man mit recht offener Blende nah am Produkt fotografiert, aber wäre es nicht für eine professionelle Produktfotografie sinnvoll und auch ästhetischer das Produkt komplett scharf abzubilden?

Stichwort "focus stacking"

Nur mal so eine Idee. War auch nicht despektierlich gemeint..

Und auf den Film bin ich auch gespannt.

 

[Gast-39yegX]

Ja!

hier war das Problem dass das Licht für den Film eingestellt war, ich keinen Blitz hatte und mit 2,8 und 1/20 knipsen musste... Mir ist es auch zu wenig Schärfentiefe

 

[Martin H.]

Sieht klasse aus!

Für was habt Ihr denn das Trennspray verwendet?

 

[Gast-39yegX]

Das Gemüse lackiert

 

[wjm]

dann habt ihr sicherlich auch einen 3D-Film gemacht? der gemeine Zuschauer ist verwöhnt

ich nehme an, es war diesmal nicht für Wieso

 

[Gast-39yegX]

3D? ich wusste dass ich was vergessen...