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Frankophile Schlappengriller 2013

Hey sehr schöne Bilder!
Sag mal stehen die Bunker etwas nördlich von Royal? Kann sein dass ich da auch schon einige Male war! Wie heißt der Ort denn genau?

Grüße :)
 
Südlich von Royan!

Der Ort heißt Grayan et l'hôpital und befindest sich ca. 15km südlich der Girondemündung. Der Strand heißt Le Gurp und ist mittlerweile ein bei Deutschen sehr beliebter Campingplatz direkt am Meer.
Vor fast 40 Jahren hat man hier ein (1!!) deutsches Auto in 4 Wochen gesehen - heute sieht man fast keine Franzosen mehr! :sad:

Grüßle und Tschöh!

Armin
 
Arminth schrieb:
Südlich von Royan!

Der Ort heißt Grayan et l'hôpital und befindest sich ca. 15km südlich der Girondemündung. Der Strand heißt Le Gurp und ist mittlerweile ein bei Deutschen sehr beliebter Campingplatz direkt am Meer.
Vor fast 40 Jahren hat man hier ein (1!!) deutsches Auto in 4 Wochen gesehen - heute sieht man fast keine Franzosen mehr! :sad:

Grüßle und Tschöh!

Armin
Zum Vergrößern anklicken....

Ja natürlich Royan, da hat mein Laptop mal eben die Autokorrektur ausgepackt ;)
Ja ich kenne nur die Ecke nördlich von Royan. Aber trotzdem sehr schön. Der Ort den du nennst kenne ich leider nicht! :sad:

Viel Spaß noch :bbq:
 
Hallo Freunde,

zum Wochenende etwas aus der Kochecke: Moules de bouchots

Möhren, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch glasig andünsten.

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Jetzt die Muscheln (2 Pakete à 1400g) auspacken und gut waschen, von Seepocken und Bärten befreien und kaputte Muscheln aussortieren.

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1/3 des Gemüses in einen großen Topf geben. Mit Pfeffer, Salz, Zucker und frischer Petersilie würzen.

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Dann einen halben Liter Wasser angießen

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und eine halbe Flasche trockenen Weißwein. Wir nehmen was aus der Gegend.

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Die Muscheln dazugeben, einmal gut durchrühren und Deckel drauf. Sobald sich die ersten Muscheln öffen, nochmals gut durchrühren oder schütteln.

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Das restliche Gemüse mit Mehl versehen, anschwitzen lassen und mit Muschelsud angießen. Glattrühren und mit Crème fraîche, P&S, Zucker abschmecken.

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Ganz am Schluss frisch gehackte Petersilie unter die Sauce ziehen.

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Muscheln sind natürlich auch fertig (sonst hätte ich ja keinen Muschelsud gehabt - kleiner Chronistenfehler).

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In einer großen Glasschüssel am Tisch servieren.

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Muscheln auf den Teller setzen, etwas Sauce dazu und frisches Baguette. Guten Appetit!

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Schönes Wochenende!

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin
 

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Lecker Muscheln im J(R)uli

Die schmecken auch im Sommer!
Weiterhin schönen Urlaub, bis nächste Woche.

Gruß Peda
 
@Peda Du sollst nicht immer so schlimme Sachen sagen! ;-)

@all

Heute Gulasch:

Schweinegulasch anbraten

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Ein paar Gewürze

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eine Dose gehackte Tomaten, Rotwein, Zwiebeln, Knobi und Käsefüße dazu.

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Noch mal ohne Füße, wir sind ja keine Footblogger!

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Deckel drauf und 90 Minuten schmoren lassen.

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Dann Paprika, frische Tomaten und Frühlingszwiebeln dazu.

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Nach weiteren 45 Minuten

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noch zwei Esslöffel Vitamine dazu.

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Tellerbild

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War trotz Discounterfleisch sehr lecker!

FF!

Grüßle und Tschöh!

Armin
 

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Tag 16

Heute mal eine GA-Maximalbestückung: 1,6kg Drumsticks

GA auf Low&Slow umgebaut. Gesmoked mit den Apfelchips von Hotte. Danke nochmal fürs Mitbringen!

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Drumsticks habe ich eine Stunde vorher mit BR, Olivenöl, Thymian und braunem Zucker mariniert. Dann auf die ca. 2/3 Indirekt-Restfläche des GA. Mehr geht wirklich nicht!

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Jetzt erst mal gemütlich eine Stunde smoken bei moderaten 130-150°.

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Passt!

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Mobiler Minismoker

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Ergebnis nach einer Stunde - schöne Farbe bekommen.

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Mit Bulls Eye eingepinselt und nochmal für 30 Minuten bei ca. 180° glacen.

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Fertig

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Dazu gibt es frisch gekochte Maiskolben mit Butter und Salz und ein Salätchen.
Tellerbild:

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Lecker war's.

FF!
Grüßle und Tschöh!

Armin
 

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Und wieder spitze gegrillt!

Und je mehr ich hier in dem Tread lese, desto mehr denke ich:
1. ich brauche einen GA!
2. ich muss nochmal nach Frankreich!

Danke für die schönen Bilder!
 
Hallo Freunde,

zum Abschluss noch die beiden Vergrillungen von gestern und heute.

Gestern ein paar Kräuterbratwürste über Pinienzapfen gegrillt:

Scheiterhaufen gerichtet

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Rost abgeflammt

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Die Kandidaten

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kommen auf die komplett heruntergebrannten Zapfen und werden ganz langsam goldbraun geröstet.

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Es wird.

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Fertig!

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Dazu nur ein wenig Caprese und Brot.

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Heute dann nochmal Aufwand getrieben: Côte de boeuf surf&turf mit Jakobsmuscheln, (nochmal) Süßkartoffelgratin und Salat.

Gratin angesetzt - diesmal im 12er, da es beim letzten Mal etwas knapp wurde.

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Das Fleisch mit Olivia und grobem Meersalz gewürzt.

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Wieder einen Scheiterhaufen angezündet.

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Steak angeröstet.

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Ergebnis

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bissle näher

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Jakobsmuscheln mit Rogen aufgetaut (sind hier spottbillig - 4,50 - 7 Euro pro Pfund. Je nach Größe)

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In der Pfanne Butter geschmolzen und mit Olivenöl gemischt. Dann Knoblauch drin glasig dünsten.

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Die Muscheln dazu und mit Pfeffer, Salz, Limettensaft und etwas Zucker würzen. Gar ziehen.

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Ich liebe die Zugabe von Vitaminen.

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Für die Optik ein wenig Petersilie dazu.

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Gratin ist fertig

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Anschnitt mit Blitz (ohne war verwackelt)

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Tellerbild

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Das war's für dieses Jahr. Morgen ist der letzte Tag und am Samstag geht es wieder nach Limoges zum Schwesterlein. Vielleicht wird da nochmal gegrillt und ich bringe noch einen Nachbrenner. Mal sehen!

Ich hoffe, ihr hattet ein wenig Spaß - wir schon! :D

Grüßle und Tschöh!

Armin
 

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Danke! Tolle Bilder und tolle Gerichte! Fahren heute nach Südfrankreich mit dem "GA" und nach Eurem Bericht mit voller Vorfreude!! :cook:
 
Armin,

ich bin immer wieder begeistert, was Du so alles im Urlaub verbrichst :)

Kommt gut heim nach :flagge2:
 
Danke für das frankophile Schlappenkino! :sk_genauso:

Genau, kommt gut Heim, ohne zu viel Fotos unterwegs zu machen.... :sk_shock: :sk_doppellol:

:beer2:
 
Moin Armin,

ich wünsche euch eine gute Heimfahrt :thumb2:

:prost:
 
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