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suche Holzkohlegrill

Den verstehst du auch nur, wenn du dich mit smoken beschäftigst;)

Das hat mit Wurst auf den Rost legen aber auch gar nix zu tun. Da geht es um garen mit indirekter Hitze, niedrigen und konstanten Temperaturen und das über viele Stunden. Das geht mit dicker Wandstärke einfach besser.

Ohne dir zu nahe treten zu wollen: kauf dir ne gute und große Säule und dann leg mal los. Oder beschäftige dich mal mit den Unterschieden Grillen vs BBQ.

Zum Tipp aus den anderen Foren, einen smoker nicht mit Holz zu befeuern kann ich nur sagen : da hat wieder mal das Kompetenzteam zugeschlagen :o
 
Schon klar was indirektes grillen und smoken ist. Nur rein physikalisch ergibt es wenig Sinn, dass diese Temperaturen konstanter sind bei dickere materialstärke weil Metall nun mal sehr gut Hitze leitet, im Gegensatz zu Luft.

Es ging außerdem nicht um alle smoker sondern um diesen bestimmten.
 
Habe mir mal den "grill n smoke outlander classic" den Best11163 rausgesucht hat angesehen. Das ist doch nur eine aufgeschnittene Tonne zu einem überzogenen Preis. Als Ausstellungsstück sicher schön anzusehen. Aber wie hier schon erwähnt geht das mit dem Säulengrill (meiner Meinung nach) genauso gut und wenn der Platz auf dem Grill nicht reicht nimmt man 2 davon.

Wenn es ums smoken geht, hatte ich ab und an mal den "Joe" im Garten stehen. Das ist schon ein tolles Teil wenn man den Platz dafür hat und die Nachbarn zum grillen einläd.
Leider wurde das gute Stück verkauft (hätte es für schlappe 250€ haben können - aber kein Platz dafür )

Holzkohle (direkt grillen) kam bisher wegen des tropfenden Fetts nicht in Frage.
Mein Gasgrill mit Lavasteinen hat keinen Spass gemacht und das 17 Jahre alte Ding kommt zum Schrott.

Zum Abschluss meines Anteils an dem Thema: Habe bei Ebay Kleinazeigen einen 57er Weber mit Kaminanzünder für 100€ gekauft. Dann probieren wir mal ob es so mehr Spass macht.
Werde jetzt erst mal Rezepte/Anregungen für die ersten Grillversuche suchen.
Beim direkten Grillen mit Hitze sollte man das Tropfproblem nicht haben und über der "indirekten" Zone kann ja nichts mehr passieren.
Freue mich schon auf die ersten Versuche.
 
Best11163 schrieb:
Schon klar was indirektes grillen und smoken ist. Nur rein physikalisch ergibt es wenig Sinn, dass diese Temperaturen konstanter sind bei dickere materialstärke weil Metall nun mal sehr gut Hitze leitet, im Gegensatz zu Luft.

Es ging außerdem nicht um alle smoker sondern um diesen bestimmten.
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Da gehts ja nicht um Hitze zu leiten sondern konstant und gleichmäßig zu halten. Deine Physikkentnisse in Ehren. Nimm eine Lötlampe hält sie 30 Sekunden in die Luft, dann ausmachen und die Luft danach mit den Fingern befühlen. Als zweites machst Du das Gleiche mit einer Metallplatte. Na, fühlst Du was wir meinen? Aber Dir gehts doch nicht ums smoken sondern Du willst Grillen. Und der besagte Grill im "Smokerdesign" gefällt Euch halt am besten. Drum nicht mehr lang nachdenken sondern mit Deinem Erzeuger kurz absprechen und bestellen.

Ich kauf mir auch manchmal Sachen die Andere als unvernünftig oder nicht als das beste Produkt bezeichnen. Aber wenn ich haben will dann will ich haben. Ich denk jetzt hab ich alles gesagt was ich zu diesem Thema beitragen konnte.

Gruß Dingo
 
Eigentlich hatte ich schon vor zu smoken. Deswegen finde ich den Grill ja eigentlich gut, sonst würde ich entweder nenkugelgrill nehmen oder nen Säulengrill. Aber wenn der nichts fürs smoken ist...

Was wäre denn der günstigste sinnvolle smoker ?

Dein vergleich hinkt zwar aber ich glaube euch einfach mal weil ihr mehr Erfahrung habt.
 
Ohne mich jetzt allzuweit aus dem Fenster lehnen zu wollen sag ich mal: nen vernünftigen smoker unter 400 Doppelmark gibts neu eher nicht und dafür auch nur mit Glück.
 
Da Versuch ich ihn mal zu überreden mehr zu zahlen. 400 war bisher sein Maximum.

Könnt ihr ein bestimmtes Modell empfehlen ?

Kann man mit einem smoker zu Not auch die ganze grillfläche als Direktgrill nutzen wenn z.B. Einige Leute begrillt werden müssen ?
 
Für 400 bekommst du meiner Ansicht nach - mit viel Glück - einen guten gebrauchten.
Oder wenn es nur ums grillen mit viel "Raucharoma" und ohne Niedrigtemperaturgrillen geht kannst du so ein Blechteil aus dem Baumarkt nehmen.
Also wie ich ihn oben verlinkt habe nur eben zu einem 10tel Preises. Kenne mich aber jetzt nicht in den Modellen von Smokerns aus.
Habe die Teile schon bei Thomas Phillips gesehen. Wenn das Spass macht kannst du immer noch auf was ordentliches umsteigen und die 100 € für die "doppelte Blechtonne" als Übungsgrill abschreiben. Das Billigteil wird auch nicht eine Ewigkeit lange halten.

Ob der was ist - auch nur 1mm ? Such doch mal in deiner Gegend.
Das hier ist eher so ein Blechteil

Vielleicht hat ja hier einer Erfahrung mit den günstigen.
 
Google mal nach El Fuego. Da glaub ich bist Du für das gleiche Geld besser dran. Oder für gleiche Leistung billiger.
 
Schau mal nach nem Char griller smokin pro. Ist ein Mittelding zwischen den Baumarktblechtonnen und was vernünftigem wie nem netten Letten ( einfach mal die SuFu bemühen) oder nem Smokin Joe (auch mal googeln)

Zum Char Griller hier mal nen Link:https://www.americangrills.de/holzk...a-1436/?ref=easymarketing&refID=easymarketing

Ist nix dolles, aber man kann damit smoken. Und das - wie ich aus eigener Erfahrung weiß- erfolgreich. Ist halt aufgrund des dünneren Blechs im Vergleich mit den vorgenannten mehr Arbeit beim Temperaturregeln, denn genau dazu ist dickes Blech da.

Und direkt geht mit jedem Smoker ohne festes Hitzeleitblech. Musst hinterher halt nur viel schrupppen.
 
Vielen Dank. Der ist dem grill n smoke ja ziemlich ähnlich bis auf dass der Char griller ne stärkere Windstärke hat. Hört sich für mich ideal an.

Kannst du mir sagen wie stabil der grill/smoker ist und wie die sonstige Verarbeitung ist? Und ob er lange hält ? Denn mein Vater ist immer sehr misstrauisch wenn er nen grill noch nie gesehen hat.
 
Stabil ist er, die Verarbeitung ist ok. Wir haben den ma zu zweit in den Hinterhof geschleppt und das war nicht ganz leicht, obwohl wir beide keine Hungerhaken sind.

Evt musst du mit Ofendichtband nacharbeiten und die Klappe vom Garraum abdichten. Ist aber nicht so schwierig.

Hat halt seinen Grund, warum vernünftige doppelt so teuer sind. Tuning geht natürlich immer, z. B. Wärmeleitblech anfertigen und nachrüsten, Schornstein verlängern etc.

Und ob er lange hält, hängt im wesentlichen vom Nutzer ab und dem pfleglichen Umgang mit dem Gerät
 
Ok danke ihr seid alle echt gut drauf und konntet mir gut weiterhelfen. Vielen Dank An alle.

:gs-rulez:
Mir fällt grad auf, dass es ihn auch bei obi gibt, ist ja noch besser, vielleicht lässt er sich da ja angucken.
 
Ohne zu werten:
Ich glaube du solltest mit einer 57er Kugel anfangen (egal ob Weber, ODC oder Dancook).
Und mit so einer Grillkugel holst du dir was solides, was bei Gefallen des Grillsports weiterverkauft werden könnte um einen größeren Neukauf zu finanzieren.
These: Wenn du Blut geleckt haben solltest, wirst du die Kugel trotzdem behalten.
 
Zu 100% haben wir uns noch nicht entschieden, aber die Informationen habe ich gesammelt. Anhand dessen gucken wir dann was für uns am sinnvollsten ist. Ich denke alles hat vor und nachteile, aber im Endeffekt kann ich meinen Vater nur beraten und der entscheidet dann.
 
Best11163 schrieb:
Zu 100% haben wir uns noch nicht entschieden, aber die Informationen habe ich gesammelt. Anhand dessen gucken wir dann was für uns am sinnvollsten ist. Ich denke alles hat vor und nachteile, aber im Endeffekt kann ich meinen Vater nur beraten und der entscheidet dann.
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Wie oft grillt ihr denn?
Bei einer Kugel nimmt entgegen der landläufigen Meinung das Fleisch keinen Rauschgeschmack an, außer man räuchert.
Die Kugel dient lediglich für das indirekte Grillen, wobei u.a. kein Fett verbrennt und man "schonender" das Grillgut gart.
Für Grillabende mit über 10 Leuten ist meiner Meinung nach eine Kugel zu wenig.
Ich habe mich deshalb auch nicht von meinen beiden Säulengrillen getrennt, denn für Wurst und co sind die genauso gut wie ein Kugel.
Eine Kugel ist eher für Leute geeignet, die das Grillen als Hobby sehen und denen es nichts aus macht, stundenlang das Grillgut vorzubereiten um es dann stundenlang "zu bearbeiten".
Ich habe den Eindruck, dass du/dein Vater das nicht bist, aber das kann sich ja entwickeln.
 
Schalke schrieb:
Ich habe den Eindruck, dass du/dein Vater das nicht bist, aber das kann sich ja entwickeln.
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Das kann ich voll und ganz bestätigen. Wie ich anfangs schon erwähnte hab ich auch immer nur "flach" gegrillt. Am letzten Sonntag mal 2,5 kg Schweinenacken indirekt über 4 Stunden mit Apple Wood Chips und so nem PiPaPo verbrutzelt. Leute ich sag euch. Einfach nur GEIL. Und das ganz ohne Thermometer (ich hab nämlich noch keins).:cop: Sowas saftiges hab ich noch nie gegessen!
 
Schalke ein bisschen habe ich mich auch informiert. Du musst mir nicht alles erklären obwohls natürlich sehr nett ist. Man kann doch auch mit nem smoker indirekt Grillen und nicht nur smoken. Also wäre das doch dann noch flexibler, oder ? Ich hab mir natürlich auch mal das Zubehör eines webergrills angeguckt, ich kam aber auf den Schluss, dass ich das einfach nicht brauche. (Auch wenn das reinigen von dem grill viel einfacher ist, was natürlich ein größer Punkt für eine weberkugel ist)
 
So ich hätte jetzt doch noch ne letzte Frage. Lässt sich mit dem char griller auch mit Holz grillen ? Oder sollte man das unterlassen ?
 
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