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Sous Vide - Low Budget - Low Tec

Pitsburger schrieb:
Ich würde auch gerne ein SV für meine Mini mit einem GN 1/1 aufbauen. Die Heizmatte vom @holledauer steht schon auf der Einkaufsliste genau wie das SSR und der GN-Silikon-Deckel.

Jetzt zu meiner Frage:

Welche Größe der Kängerbox und welchen Behälter (Höhe) passen zusammen und sind empfehlenswert? Da ja unter dem GN noch ein Hitzeschutz verbaut werden sollte/muss, sollte dort ja noch etwas Platz frei bleiben. Es gibt da leider sehr viel Auswahl und ich kenne mich da leider noch zu wenig aus im dem Bereich, um zu wissen, was nötig ist.

Vielen Dank schon mal im Voraus für eure Hilfe!
Zum Vergrößern anklicken....
Mein 1/1 GN Behälter ist 200mm tief.
KÄNGABOX in 32 cm tiefen Version
http://www.amazon.de/KÄNGABOX-EX121...=UTF8&qid=1459378590&sr=8-1&keywords=Kängabox

Super kombi und du hast noch genug Platz für einen Halter wie Sisi es gebaut hat
 
Die Heizmatten sind nun erhältlich, danke Holledauer.
Ich habe mir direkt eine mit Ausschnitt für einen Thermofühler bestellt.
Sobald diese da ist folgen Bilder.
 
Ich würde sagen eine tiefe von 200mm sollt der GN haben. alles andere ist für meine Begriffe zu flach.
Zusätzlich sollte noch ein Einlegeboden Verwendet werden um ein anschmlzen der Beutel bei einem Bodenkonakt zu vermeiden.
 
...denke ich auch - und der Konvektionseffekt zur Temperaturverteilung kommt besser zu tragen (als in flacheren Gefässen)
 
...denke ich auch - und der Kovektionseffekt zur Temperaturverteilung kommt besser zu tragen (als in flacheren Gefässen)
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In schlanken, hohen Gefäßen wie Heizungs-Pufferspeicher bildet sich automatisch eine super Schichtung der verschiedenen Wassertemperaturen aus, deshalb sind die Dinger so schmal und hoch
 
@paekmaen erstmal werde ich das System mit meinem PT 100 (Wasserdicht) testen, dieser hat sich bei mir bewährt. Wenn das System läuft werde ich mal nach aufklebefühlern ausschau halten.
Es soll dann aber auch ein PT 100 werden, mit diesem läuft mein REX C 100 sehr gut.
 
Christian83 schrieb:
@paekmaen erstmal werde ich das System mit meinem PT 100 (Wasserdicht) testen, dieser hat sich bei mir bewährt. Wenn das System läuft werde ich mal nach aufklebefühlern ausschau halten.
Es soll dann aber auch ein PT 100 werden, mit diesem läuft mein REX C 100 sehr gut.
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Danke
Ich hatte an den gedacht.
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Der Rohranlegefühler würde eventeuell an eine Außenseite des GN passen. Kleben mit
Arctic Silver Premium Silver Wärmeleitkleber, 7g
 
...das wäre auch meine vorgehensweise...die Silikonmatte hot wohl extra deswegen eine Aussparung - wie @holledauer bereits gepostet hat. Ich vermute, man muss Softwaretechnisch etwas anpassen...
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Bei der Aussparung kann auch eine Sicherheitstemperaturbegrenzer mit z. B. 100 °C angebracht werden (falls mal kein Wasser drin ist oder die Regelung ausfällt) :anstoޥn:
 
Morgen kommt die Heizmatte das ging ja fix.
Diesen Temperaturwächter könnte man sogar mit der 1kW Heizmatte benutzen,dieser kann 5A schalten das bedeutet bei rein ohmscher Last bis zu 1150W.
Also einfach in die Heizleitung löten.
Ich überlege einen 7 Pol Stecker zu benutzen. Zwei Adern Temperatur, zwei Adern Temperaturwächter,2 Adern Heizmatte, 1 Ader Schutzleiter.
Oder Alternativ direkt in die Zuleitung der Heizmatte löten.
 
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