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Zweierlei Puten- Pastrami

Meteora 360

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Ich habe am Wochenende Puten- Pastrami auf zwei Arten gemacht :) Anlass war mein Geburstagsfrühstück bei der Arbeit (Hatte im März, aber wie das dann so ist... :D )

Ausgangsmaterial:
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Hiermit sollte gepudert werden. Pitmasters Pride und Ananas- Curry- Butt- Rub (ohne Ananas, also Curry- Butt- Rub :D )
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Erstmal teilen:
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Nach einer Nacht im Kühlschrank konnten die Rubs schön einziehen:
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Ab auf den Grill und bei 110°C hieß es dann warten :) Geräuchert wurde mit Kirsche, Ziel für die Kerntemperatur: 74°C
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Nummer 1 war recht schnell nach 3 1/2 Stunden fertig.
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Das zweite Stück ließ sich mächtig Zeit und brauchte fast 7 Stunden. So unterschiedlich können Fleischstücke sein, obwohl aus der selben Brust!
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Geschmacklich 1A! Das zusammen mit Thai- Hot- Sauce: :wiegeil:

Das verspätete Frühstück wurde auch ganz schnell verziehen :D

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Schaut klasse aus. Hast du die Brust nach dem Räuchern nochmal vakuumiert?
 
Schaut echt gut aus. Hab mir vor paar Tagen das Pastrami Set vom @Spiccy bestellt, wird bei mir also auch bald mal fällig sein :)
 
Schaut klasse aus. Hast du die Brust nach dem Räuchern nochmal vakuumiert?

Ne, die wurde Sonntag geräuchert und Montag restlos gegessen :)


Schaut echt gut aus. Hab mir vor paar Tagen das Pastrami Set vom @Spiccy bestellt, wird bei mir also auch bald mal fällig sein :)

Da bin ich gespannt! Wünsche dir viel Erfolg :)


Gefällt mir, schaut sehr gelungen aus!

Vielen Dank!
 
Sehr lecker sieht das aus, danke für´s teilen :thumb1:
 
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