Ich habe am Wochenende Puten- Pastrami auf zwei Arten gemacht Anlass war mein Geburstagsfrühstück bei der Arbeit (Hatte im März, aber wie das dann so ist... )
Ausgangsmaterial:
Hiermit sollte gepudert werden. Pitmasters Pride und Ananas- Curry- Butt- Rub (ohne Ananas, also Curry- Butt- Rub )
Erstmal teilen:
Nach einer Nacht im Kühlschrank konnten die Rubs schön einziehen:
Ab auf den Grill und bei 110°C hieß es dann warten Geräuchert wurde mit Kirsche, Ziel für die Kerntemperatur: 74°C
Nummer 1 war recht schnell nach 3 1/2 Stunden fertig.
Das zweite Stück ließ sich mächtig Zeit und brauchte fast 7 Stunden. So unterschiedlich können Fleischstücke sein, obwohl aus der selben Brust!
Geschmacklich 1A! Das zusammen mit Thai- Hot- Sauce:
Das verspätete Frühstück wurde auch ganz schnell verziehen
Ausgangsmaterial:
Hiermit sollte gepudert werden. Pitmasters Pride und Ananas- Curry- Butt- Rub (ohne Ananas, also Curry- Butt- Rub )
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Nach einer Nacht im Kühlschrank konnten die Rubs schön einziehen:
Ab auf den Grill und bei 110°C hieß es dann warten Geräuchert wurde mit Kirsche, Ziel für die Kerntemperatur: 74°C
Nummer 1 war recht schnell nach 3 1/2 Stunden fertig.
Das zweite Stück ließ sich mächtig Zeit und brauchte fast 7 Stunden. So unterschiedlich können Fleischstücke sein, obwohl aus der selben Brust!
Geschmacklich 1A! Das zusammen mit Thai- Hot- Sauce:
Das verspätete Frühstück wurde auch ganz schnell verziehen
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