Zweierlei Puten- Pastrami

[Meteora 360]

Ich habe am Wochenende Puten- Pastrami auf zwei Arten gemacht Anlass war mein Geburstagsfrühstück bei der Arbeit (Hatte im März, aber wie das dann so ist... )

Ausgangsmaterial:

Hiermit sollte gepudert werden. Pitmasters Pride und Ananas- Curry- Butt- Rub (ohne Ananas, also Curry- Butt- Rub )

Erstmal teilen:

Nach einer Nacht im Kühlschrank konnten die Rubs schön einziehen:

Ab auf den Grill und bei 110°C hieß es dann warten Geräuchert wurde mit Kirsche, Ziel für die Kerntemperatur: 74°C

Nummer 1 war recht schnell nach 3 1/2 Stunden fertig.

Das zweite Stück ließ sich mächtig Zeit und brauchte fast 7 Stunden. So unterschiedlich können Fleischstücke sein, obwohl aus der selben Brust!

Geschmacklich 1A! Das zusammen mit Thai- Hot- Sauce:

Das verspätete Frühstück wurde auch ganz schnell verziehen

 

[airball]

Schaut klasse aus. Hast du die Brust nach dem Räuchern nochmal vakuumiert?

 

[DerBrecht]

Schaut echt gut aus. Hab mir vor paar Tagen das Pastrami Set vom @Spiccy bestellt, wird bei mir also auch bald mal fällig sein

 

[Palatinagrill]

Gefällt mir, schaut sehr gelungen aus!

 

[Meteora 360]

Schaut klasse aus. Hast du die Brust nach dem Räuchern nochmal vakuumiert?

Ne, die wurde Sonntag geräuchert und Montag restlos gegessen

Schaut echt gut aus. Hab mir vor paar Tagen das Pastrami Set vom @Spiccy bestellt, wird bei mir also auch bald mal fällig sein

Da bin ich gespannt! Wünsche dir viel Erfolg

Gefällt mir, schaut sehr gelungen aus!

Vielen Dank!

 

[heli9]

Sehr lecker sieht das aus, danke für´s teilen