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pute

  1. airball

    "Der rotierende Rudi" aka gefüllter Baby-Truthahn

    Spontane Angelegenheiten sind immer so eine Sache. Entweder es geht vollkommen in die Hose oder wir erleben ein absolutes Highlight. In diesem Fall trat zum Glück letzteres ein. Viele dumme Sachen starten mit den Worten "Halt mein Bier....". Man kann fast sagen, dass auch in unserem Fall aus...
  2. PeMall

    XL- Puten- Pfingst- Burger vom PG 55 ala Peter

    Ich denke ihr kennt alle das Gefühl "UNTERBURGERT" zu sein ;) und da das kein tolles Gefühl ist musste dagegen etwas unternommen werden. :kugel: Etwas angefixt von @Manfred W. wollte ich mal eine vegane Version probieren ABER habe dann doch einen Mittelweg mit Pute gewählt :D Fleischlust hatte...
  3. Peter

    [für mehr Spaß beim Grillen] Putenoberkeule aus dem kleinem Kamado

    Servus Zusammen das Themenwochenende vom Karl-Heinz alias @Pizzaschneider ist der Knaller :respekt: zum Abendessen gabs Putenoberkeule aus dem kleinen Keramik-Ei. Low and slow im BBQ Style hier das Bein im Rohzustand gewürzt mit der bewährten, eigenen Heldenmischung ;) und nun...
  4. Scharbil

    Aluhüte

    Die Menschen tragen Aluhüte auf dem Kopf, die Truthühner an den Füßen. Wisst Ihr, was uns das sagen soll?
  5. Peter

    Putenkeule und Putenflügel mit Knödel und Speckbohnen

    Servus Zusammen wir haben noch 2 Putenkeulen und 2 Putenflügel unseres >Bauerntruthahns< je ein Teil davon gabs heute zum Abendessen. Eigentlich wollte ich die Teile smoken, aber der Sturm heute war mir dann ehrlich zu heftig. Der Bräter und der BO haben sich auch mal wieder gefreut ;) ohne...
  6. Kodahos

    Rinderbrust Verwertung - oder auch Pastrami die erste, die Pute muss auch noch mit.

    Servus, da von der Feiertags Smokerei noch zwei kleinere Stücke Rinderbrust übrig sind, habe ich kurzerhand das Pastrami Set von @Spiccy bestellt und wage mich an Pastrami Nummero Uno. Die Bruststücke habe ich vom Brisket entfernt, da ich Angst hatte, dass sie zu trocken werden und es wäre...
  7. Peter

    Putengeschnetzeltes aus dem Dutch Oven

    Servus Zusammen mit der Fragestellung „was gibt’s denn heute Abend zu Essen“, bekam ich vom @Waldrandl den formellen Auftrag etwas Anständiges auf den Tisch zu bringen :D meine Wahl fiel auf Putengeschnetzeltes. Gutes Putenfleisch von glücklicher Pute. ich beginne die Fotostory mit einigen...
  8. Captain Liechtenstein

    Umrüstung des Beeketal Spanferkelgrills auf Gasbetrieb

    Hallo GSV-Gemeinde. Ich möchte euch meinen nun Gasbetriebenen Spanferkelgrill von Beeketal vorstellen. Zunächst der Grill ohne Gaseinsatz: Hier erkennt man die Befestigung (den Ring oben links im Bild), in die gleich der Gaseinsatz geschoben wird. ...dann einfach den Deckel abnehmen und...
  9. Peter

    Entenkeule und Putenflügel aus der Peka

    Servus Zusammen die letzten Monate hab ich meine beiden Pekas etwas vernachlässigt. Aber das darf man keinesfalls einreißen lassen, die werden jetzt wieder öfters hergenommen ;) hier ein kurzer Baubericht der heutigen Enten und Puten Peka zu erst wird eine Gemüse-Grundlage geschaffen gut...
  10. steckemann

    Putenbrustaufschnitt - gepökelt, gegart und geräuchert.

    Hallo Wurstler, ich möchte gerne von meinem ersten Versuch eines Putenaufschnitts berichten. 1 kg Putenbrust wurde mit einer ca. 10% Lake gespritzt (ca. 25% des Fleischgewichtes), mit dem Rest Lake übergossen und für ca. 24 Stunden gepökelt. In der Lake waren noch etwas Pfeffer, Lorbeer und...
  11. Peter

    Flügel unserer „Bauernpute“ mit Puten-Herz und -Magen, mit anschl. Puten-Leberwurst Herstellung

    Servus Zusammen wir hatten noch einen Flügel unseres Truthahn im Frost, diesen sollte es heute zum Abendessen geben. Als sich Tanja und Peter angekündigt hatten war uns klar, dass des Flügerl nicht reichen wird. Deshalb wurde noch eine Spezialität aufgetaut. Innereien vom Truthahn. Die Lebern...
  12. Brikettverkoster

    Weihnachtspute vom Spirit E320

    Mahlzeit liebe Grillkollegen, die Pute ist bestellt, die Zubereitung noch nicht zu 100 % klar... Die vergangenen Beiträge hier im Forum teils sorgfältig ausgearbeitet, teils unvollendet. Darum teile ich einfach mal meine Vorfreude mit euch auf einen leckeren Vogel am Weihnachtsabend. Mein...
  13. RKjack

    Putenrollbraten mit Spinat und Gorgonzola gefüllt

    Heute gab es mal einen Putenrollbraten, gefüllt mit Spinat und Gorgonzola.... dazu Kartoffeln und Spargel :-) Putenbrust Schneiden und belegen... ...dann einrollen, zubinden und fleißig würzen... ...ab auf die indirekte Hitze bei 160-180 Grad... ...Kartoffeln schneiden, würzen und ölen...
  14. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Putenflügeln und Entenkeulen - und Marions gebackenen Semmelnknödeln

    Servus Zusammen heute waren wir zum Dienstagsstammtisch wiedermal fast komplett. Leider konnte die Jessie nicht mitkommen, sonst wären wir in Vollbesetzung gewesen! Es gab Putenflüsgel und Entenkeulen. Die Pute haben wir von der Tante von @ChristianDerGriller. Freilandhaltung und bestes...
  15. Rhönochse

    Selbst gefüllter Putenrollbraten aus dem Master Touch

    Dazu Bandnudeln mit Weckmehl!
  16. crusaderflex

    Putenbrustpastrami

    Einen schönen Sonntag allerseits. Heute gab es geräucherte Putenbrustsalmi mit selbstgemachten Buns. Ich habe natürlich auch ein paar Bildle gemacht.... Rub gerubbte Putenprust 1,474 kg nach ca. 36h im Kühlschrank Grillplatz vorbereiten und ab auf den Grill in der...
  17. BBQ_Balkon

    Weihnachtsessen Pute

    Hallo Forum, dieses Jahr findet Weihnachten bei uns in der Familie zum ersten Mal bei uns und nicht bei meinen Eltern statt. Damit es sich auch lohnt, kommen meine Großeltern und Schwiegereltern in Spee auch gleich dazu.... Natürlich wird zu diesem Anlass der Grill angefeuert. Es wird eine...
  18. Meteora 360

    Zweierlei Puten- Pastrami

    Ich habe am Wochenende Puten- Pastrami auf zwei Arten gemacht :) Anlass war mein Geburstagsfrühstück bei der Arbeit (Hatte im März, aber wie das dann so ist... :D ) Ausgangsmaterial: Hiermit sollte gepudert werden. Pitmasters Pride und Ananas- Curry- Butt- Rub (ohne Ananas, also Curry- Butt-...
  19. Peter

    Dienstagsstammtisch mit Pute von Doris Putenzucht- ja ist denn jetzt schon Bavarian Thanksgiving..?!

    Servus Zusammen zum gestrigen Dienstagsstammtisch gabs eine Bauern-Pute von @ChristianDerGriller's Tante Doris. Allerdings wurde das Tier nicht im Ganzen zubereiet, sondern einige Teile davon wanderten in den Smoker. OK, Thanksgiving wird bei unseren amerikanischen Freunden erst Übermorgen...
  20. Peter

    ein 20 kg Truthahn wird zerlegt

    Servus Zusammen die Tante vom @ChristianDerGriller hat am Wochenede ihre Puten geschlachtet. Dieses 20 kg Exemplar war für uns reserviert man sieht es hier den Größenvergleich. Zumindest ich, und ich habe einige Grillgeräte, habe nicht die Möglichkeit, dieses Tier im Ganzen zu garen...
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