Der Kloß im Kloß

[Odenwälder Wintergrillerin]

Howdy Doris,

hab den nun extra wieder rausgeholt und nachgeschaut, die Ecken sehen gut aus, keinerlei Risse zu erkennen.
Und glaub mal, beim Begutachten war ich sehr akriebisch

Danke.
Also nochmal reklamieren.

 

[morgenröte]

Sauerkraut aus dem Dopf geht immer gut als Grundlage für Fleisch, aber die klösse gefallen mir besser. Prima vorzubereiten und ein komplettes essen. Sehe schon die enttäuscht en Gesichter meiner Männer. nur gesudes ist nicht ihr Ding, darf nur keiner was von der füllung ahnen.

Viele grüße an die Oma, sie rockt das forum.

Andrea

 

[Hochripp]

Das kenne ich noch aus meiner Heimat.
Allerdings ohne Speck und Sauerkraut.
Im Klosteig fand noch Lauch Verwendung.

Die Gefüllten kamen auf einen tiefen Teller, wurden zerrupft und darüber kam eine Soße aus brauner Butter und Milch. Fast bis zum Tellerrand.

Gott, war das geil...

 

[AyatollahRodriguez]

Gesagt, getan. Das war auch aus dem Backofen ein Traum. War zwar 10 Min. zu lang drin, aber geschmeckt hats uns hervorragend. Danke nochmal für das Rezept!
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[krumpi01]

Hammer geiles Menü , klasse Bericht
Genau mein Geschmack

 

[Räucherbude]

APPETITANREGEND. Danke für den Bereicht.

 

[Kevinet]

Das ist ein mal ein tolles Wintergericht,ich liebe Sauerkraut und Klöße ,ich werde das Gericht mal nach Sachsen hohlen.
Vielen Dank für`s einstellen

Gruß Reinhard

 

[M.B]

Jemand der das auch nachgebaut hatte (auf FB) hat das noch mit Parmesan überbacken die letzten paar Minuten.
Stelle ich mir lecker, aber auch verdammt mächtig vor.

Ich bin schon froh recht kleine Klöße gemacht zu haben, weil die Großen schon mächtig waren immer.

 

[refrase]

Hallo
Ein Gutes neues Jahr noch.
Weil ich so angefixt war habe ichs auch gleich mal geDopft

Danke an Micha und an die Oma von Micha, das schmeckt Klasse!

 

[duckenfeld]

Habe mir gerade Dein Rezept und die Bilder angeschaut. Gefällt mir sehr gut und würde auch meiner Göga gefallen, die nicht so viel Fleisch bevorzugt.
Eigentlich auch ein Gericht, um von der Notwendigkeit eines Dopfes zu überzeugen.

 

[M.B]

@refrase ich könnte auch schon wieder

 

[Bär]

Howdy!

Interessantes Gericht, egal wo dessen Urspünge nun auch immer zu suchen sein mögen. Schön zubereitet und noch schöner erzählt, insgesamt also ein sehr ansprechender Bericht.

Es ist nicht wirklich wichtig, aber ein bisschen musste ich lächlen, als ich diese Passage Deines Bereichts gelesen habe:

...welches Oma (mittlerweile stolze 93) immer gemacht hatte...

Lächeln deswegen, weil Deine Oma lediglich 12 Jahre älter ist als meine Mutter!

Cheers
Gerhard

 

[Fred Feinbein]

Da schließ ich mich mal an. Schönes Gericht und ein super Bericht !
Ist zum nachmachen abgespeichert.

Gruß

Fred

 

[bo_john]

Hab für das Wochende den Kloß im Kloß geplant. Würde gerne Wirsing drunter packen.. Müsste doch auch schmecken oder?

 

[M.B]

Müsste doch auch schmecken oder?

Wenn man es mag

Ich liebe Sauerkraut und kann mir das mit etwas Anderem nicht vorstellen.
Aber wie immer - Versuch macht klug

 

[bo_john]

Weiß noch nicht ob die klöse so was werden? Ist ja schon was wenig Flüssigkeit;


Ich werd es gleich probieren

 

[refrase]

Weiß noch nicht ob die klöse so was werden? Ist ja schon was wenig Flüssigkeit;


Ich werd es gleich probieren

Das wird - mann kann die Klöse auch nur dämpfen

 

[bo_john]

Und es war lecker!!!

Flüssigkeit war genug drin , würde nur nicht mehr die Frikos anbraten.. die einzelen sind einwenig trocken geworden! Sonst ein super Gericht!! War wirklich köstlich

 

[Luse]

@M.B
Das sind in der Tat saarländische "Gefillde mit Sauerkraut und Specksoße"
Die Füllung macht eigentlich jede Hausfrau anders.

• Hausmacher Leberwurst
• Boudin
  
• Hackfleisch

oder beliebige Mischungen daraus.
Das Rezept deiner Omma ist schon luxuriös, normal wird das Hack weniger gewürzt, oder ist das eine Adaption von dir?
Die Sauce gibt es auch mal mit Sahne, mal ohne.
Ich ess am liebsten die ohne Sahne.
Fett und Butter, Butter anbräunen lassen.
Soll ja anschlagen.


Herrlich gedopft, wäre ich nie draufgekommen, Klöße im Dopf.
Klöße gehören ins Wasser.
Und wenn sie auftauchen sind sie gar.....


Gefillde aussem Gussdippen....
Klasse, wird nachgemacht.

 

[M.B]

Das Rezept deiner Omma ist schon luxuriös, normal wird das Hack weniger gewürzt, oder ist das eine Adaption von dir?

Ich habe wie gesagt keine Ahnung ob sie das gewürzt hatte.
Da sie aber aus dem Rest immer Frikadellen gamacht hat und ich meine noch im Kopf zu haben, dass sie nicht 2 verschiedene Hackmassen hatte,
hab ich das einfach mal so gemacht. Und.... es hat geschmeckt, also mach ich das weiterhin so

Klöße gehören ins Wasser.
Und wenn sie auftauchen sind sie gar.....

Ja so war das damals bei Oma auch Klappt aber im Dutch hervorragend