Nun haben wir den Knethaken von Tschimmhook gekauft, da sich beim alten Knethaken der Teig gerne hochgearbeitet hat
...ich höre schon wieder (wenn auch nur ganz leise) diese Stimmen
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Empfehlung Küchenmaschine?
- Ersteller Gulf
- Erstellt am
...ich höre schon wieder (wenn auch nur ganz leise) diese Stimmen
die Stimmchen werden lauter.....
Hallo,
ich habe mir dafür eine kleine SUN6 von www.sunmix.it gekauft.
Dürfte aber wohl dein Budget etwas übersteigen...
ich habe mir dafür eine kleine SUN6 von www.sunmix.it gekauft.
Dürfte aber wohl dein Budget etwas übersteigen...
Anhänge
OP
OP
Moin, danke, die funktioniert sicherlich bestens.
Ich habe den anderen Haken für meine Kitchenaid bestellt und werde ihn austesten. Rückmeldung dazu folgt. Falls der Haken nicht zündet wäre das eventuell eine Alternative. Wie schwer ist die Maschine ungefähr? Zum stehenlassen wäre die auch zu unattraktiv, müsste also von meiner Frau zu handeln sein, falls sie backen möchte. Preislich liegt die ungefähr wo?
Horrido
Ich habe den anderen Haken für meine Kitchenaid bestellt und werde ihn austesten. Rückmeldung dazu folgt. Falls der Haken nicht zündet wäre das eventuell eine Alternative. Wie schwer ist die Maschine ungefähr? Zum stehenlassen wäre die auch zu unattraktiv, müsste also von meiner Frau zu handeln sein, falls sie backen möchte. Preislich liegt die ungefähr wo?
Horrido
die Maschine ist für gerade mal unter den Arm zu nehmen zu schwer! Angegeben ist sie mit 31kg.
Preislich liegt die bei 1000€ inkl. Steuern + Versand
OP
OP
ok, danke Dir. 
Ich mache den Teig im Thermomix TM5 bis ca. 1kg geht es da auch ganz gut
OP
OP
Moin
Danke für den Hinweis, einen Thermomix haben wir nicht. Anschaffung ist auch nicht in naher Zukunft geplant.
Horrido
Danke für den Hinweis, einen Thermomix haben wir nicht. Anschaffung ist auch nicht in naher Zukunft geplant.
Horrido
Wir haben die Kenwood KMC050 mit viel Zubehör (Fleischwolf, Nudelaufsatz etc.) und sind damit zufrieden. Würde beim nächsten Mal allerdings direkt die Major nehmen, da die doch etwas mehr Power hat.
Wir haben eine Kenwood Major Titanium. Für Teige absolut zu empfehlen. Steht bei uns dauerhaft auf der Arbeitsplatte. Die KitchenAid mag schöner aussehen, die Kenwood hat eher ein professionelles, praktisches Aussehen.
Daneben steht noch ein Thermomix, der ist für Teige aber bei weitem nicht so gut. Die Kenwood bekommt mehr Luft in den Teig. Im Freundeskreis haben auch viele die KitchenAid, wir finden die Teige aus der Kenwood besser.
Daneben steht noch ein Thermomix, der ist für Teige aber bei weitem nicht so gut. Die Kenwood bekommt mehr Luft in den Teig. Im Freundeskreis haben auch viele die KitchenAid, wir finden die Teige aus der Kenwood besser.
Hallo,
ich habe den Dialog ein bisschen verfolgt, da ich auch auf der Suche nach einer guten Küchenmaschine bin. Mir geht es hauptsächlich um Teig herstellen, egal ob Hefe oder Kuchen. Natürlich soll sie auch weiteren Zubehör haben für Schnipseln, Zerkleinern usw. Ich habe nunmehr seit 15 Jahren eine Küchenmaschine von Bosch, die mir bis dato gute Dienste geleistet hat. Aber nachdem wir uns schon seit geraumer Zeit mit dem Thema "Pizza vom Grill" beschäftigen, sind wir auf der Suche nach einer geeigneten Küchenmaschine, die den Teig perfekt hin bekommt .
In die engere Auswahl sind tatsächlich nun nach den gelesenen Beiträgen die KitchenAid und Kenwood gekommen
! Eine Thermomix weigere ich mich zu kaufen, denn die hochgelobte Kochkunktion benötige ich nicht! Ich koche lieber selbst 
Andere Küchenmaschinen sind genauso gut, wenn nicht sogar besser!
Vielleicht kann mir jemand nochmal ein paar Tipps geben, welches Modell von KitchenAid oder Kenwood für meine Zwecke eher geeignet sind!
Gruß, Dani
ich habe den Dialog ein bisschen verfolgt, da ich auch auf der Suche nach einer guten Küchenmaschine bin. Mir geht es hauptsächlich um Teig herstellen, egal ob Hefe oder Kuchen. Natürlich soll sie auch weiteren Zubehör haben für Schnipseln, Zerkleinern usw. Ich habe nunmehr seit 15 Jahren eine Küchenmaschine von Bosch, die mir bis dato gute Dienste geleistet hat. Aber nachdem wir uns schon seit geraumer Zeit mit dem Thema "Pizza vom Grill" beschäftigen, sind wir auf der Suche nach einer geeigneten Küchenmaschine, die den Teig perfekt hin bekommt .
In die engere Auswahl sind tatsächlich nun nach den gelesenen Beiträgen die KitchenAid und Kenwood gekommen
! Eine Thermomix weigere ich mich zu kaufen, denn die hochgelobte Kochkunktion benötige ich nicht! Ich koche lieber selbst Andere Küchenmaschinen sind genauso gut, wenn nicht sogar besser!Vielleicht kann mir jemand nochmal ein paar Tipps geben, welches Modell von KitchenAid oder Kenwood für meine Zwecke eher geeignet sind!
Gruß, Dani
Hallo Dani,
wir selbst haben einiges von Kirchen Aid.
Mein Göga liebt halt die Farbe Liebesapfelrot
Die Zubehörteile, Gemüseschneider, Fleischwolf, Nudelaufsatz verrichten tadellos ihren Dienst.
Natürlich kommt der Fleischwolf nicht gegen einen reinrassigen Fleischwolf an, aber für uns Zwei reicht er.
Und, KA ist halt auch Lifestyle
Ach ja, der Toaster ist auch geil...
Bestimmt ist auch die Kenwood gut, aber sie sieht halt nicht so schön aus.
Das liegt natürlich im Auge des Betrachters
Gruß
Manny
wir selbst haben einiges von Kirchen Aid.
Mein Göga liebt halt die Farbe Liebesapfelrot
Die Zubehörteile, Gemüseschneider, Fleischwolf, Nudelaufsatz verrichten tadellos ihren Dienst.
Natürlich kommt der Fleischwolf nicht gegen einen reinrassigen Fleischwolf an, aber für uns Zwei reicht er.
Und, KA ist halt auch Lifestyle
Ach ja, der Toaster ist auch geil...
Bestimmt ist auch die Kenwood gut, aber sie sieht halt nicht so schön aus.
Das liegt natürlich im Auge des Betrachters
Gruß
Manny
Ob Du Kenwood oder KitchenAid kaufst, liegt an Deinen persönlichen Vorlieben. Das ist für mich so ähnlich wie Audi, BMW, Daimler usw.
Bei mir in der Küche steht die Kenwood, weil ich damals ein paar Optionen, wie den kleinen Foodprozessor, als Zusatz für die Kenwood wollte, da ich nicht zig Geräte in der Küche unterbringe. Mit der Maschine war alles in einem handlichen Format zusammen. Maschine und Zubehör stehen bei mir immer in greifbar in der Küche. Sie wird eben multifunktional genutzt.
Meine ist ~15Jahre alt und tut was sie soll. Ich bin mit ihrem Teighandling zufrieden. Da unser Haushalt klein ist, habe ich die Titanium Chef Ausführung mit der kleineren Schüssel. Die Schüsseln reichen mir meistens aus und sollte ich wirklich größere bis riesige Mengen verarbeiten wollen, dann greife ich auf die, original, KitchenAid meines Mannes zurück. Die hat die größeren Schüsseln wie meine "kleine" Kenwood.
Da ich die Vorgängerversion der jetztigen Titanium Chef habe, habe ich auch noch den "alten" Knethaken. Ich habe keinerlei Beschwerden damit. Der neue Knethaken hat hier im Forum schon für Unmut gesorgt.
Optisch? Da muß ich @Broilermanny Recht geben, es liegt im Auge des Betrachters. Mir gefallen beide auf ihre Art und in meine Küche passt die Kenwood einfach besser, auch optisch
Wenn Du nur eine reine Teigmaschine möchtest, dann würde ich mich bei anderen Herstellern umsehen.
Bei mir in der Küche steht die Kenwood, weil ich damals ein paar Optionen, wie den kleinen Foodprozessor, als Zusatz für die Kenwood wollte, da ich nicht zig Geräte in der Küche unterbringe. Mit der Maschine war alles in einem handlichen Format zusammen. Maschine und Zubehör stehen bei mir immer in greifbar in der Küche. Sie wird eben multifunktional genutzt.
Meine ist ~15Jahre alt und tut was sie soll. Ich bin mit ihrem Teighandling zufrieden. Da unser Haushalt klein ist, habe ich die Titanium Chef Ausführung mit der kleineren Schüssel. Die Schüsseln reichen mir meistens aus und sollte ich wirklich größere bis riesige Mengen verarbeiten wollen, dann greife ich auf die, original, KitchenAid meines Mannes zurück. Die hat die größeren Schüsseln wie meine "kleine" Kenwood.
Da ich die Vorgängerversion der jetztigen Titanium Chef habe, habe ich auch noch den "alten" Knethaken. Ich habe keinerlei Beschwerden damit. Der neue Knethaken hat hier im Forum schon für Unmut gesorgt.
Optisch? Da muß ich @Broilermanny Recht geben, es liegt im Auge des Betrachters. Mir gefallen beide auf ihre Art und in meine Küche passt die Kenwood einfach besser, auch optisch
Wenn Du nur eine reine Teigmaschine möchtest, dann würde ich mich bei anderen Herstellern umsehen.
Ich habe mir zum Thermomix auch eine Kenwood CCG geholt, bisher kann ich zum Thema Teig auch nicht klagen. Mit der Temperaturfunktion bin ich noch am testen, kann man aber auch weglassen, ist halt ne Spielerei die ab und an die Arbeit erleichtert. Wenn die jetzt noch ne vernünftige Waage eingebaut hätte, wäre sie ein Traum.
Teigklettern habe ich bisher nicht bemerkt.
Ich würde aus Gründen der Markenvielfalt mal noch eine große MUM hineinwerfen, die scheint auch gut mit allem zurecht zu kommen.
Wenn es aber nur um eine reinen Teigkneter geht, würde ich auch eher zu anderen Maschinen tendieren, die speziell hierfür entwickelt wurden.
KA,Kenwood, Bosch etc. können das wohl auch aber mit Einschränkungen
Teigklettern habe ich bisher nicht bemerkt.
Ich würde aus Gründen der Markenvielfalt mal noch eine große MUM hineinwerfen, die scheint auch gut mit allem zurecht zu kommen.
Wenn es aber nur um eine reinen Teigkneter geht, würde ich auch eher zu anderen Maschinen tendieren, die speziell hierfür entwickelt wurden.
KA,Kenwood, Bosch etc. können das wohl auch aber mit Einschränkungen
OP
OP
Moin
Habe heute den ersten Teig mit der von Dir beschrieben Art und Weise angesetzt.
Zusammensetzung:
1110g Cuoco red
60% Hyd.
3,15% LM (aus eigenem Rosinenwasser, auch dafür vielen Dank)
3% Salz
24 Gare
Davon 5h Stückgare
Der Teig hat jetzt 3x SF hinter sich und sieht folgendermaßen aus:
2x werde ich ihn noch ziehen, dann wird er bei RT 21 Grad bis morgen Abend weggesperrt. Auch noch mal danke an @nollipa für den Boxentip.
Morgen wird dann der F1 gezündet, Bilder werden folgen.
Horrido
Anhänge
Servus,
das Cuoco verträgt gerne mehr Wasser. Wenn du experimentierfreudig bist, dann versuche das nächste mal 62% und Taste dich vorsichtig in Richtung 65%
das Cuoco verträgt gerne mehr Wasser. Wenn du experimentierfreudig bist, dann versuche das nächste mal 62% und Taste dich vorsichtig in Richtung 65%
OP
OP
Jau, das hatte ich bei meiner ersten F1 Pizza gemacht, da waren es 65% und ich konnte den Teig nur gerade so und bestimmt suboptimal mit laminieren bei der Stückgare in Form halten.
Keine Ahnung wo der Fehler da bei mir lag.
Bilder im F1 Pizza Thread. #2516 ff.
Horrido
Keine Ahnung wo der Fehler da bei mir lag.
Bilder im F1 Pizza Thread. #2516 ff.
Horrido
Beim S&F nicht zimperlich sein, so ein Teig hält schon was aus!
OP
OP
Ich rupfe wie verrückt 
OP
OP
